Solomillo a la naranja en olla rápida. Receta paso a paso

Solomillo a la naranja en olla rápida, una manera deliciosa de preparar el solomillo. Y esta receta es  más que rápida, hecha sólo en diez minutos…con mi nuevo cacharrito, la Olla rápida Efficient de Bra, aunque podéis adaptarlo a vuestra olla rápida.
He cocinado el Solomillo con la receta de lomo a la naranja que ha hecho mi madre siempre, una receta que me encanta porque la salsa queda buenísima y la carne cocinada en la olla rápida queda especialmente tierna.
Espero que os guste y que os animéis a preparar este Solomillo a la naranja también vosotros, podéis acompañarlo de unas patatas o de arroz.

Cómo hacer Solomillo a la naranja en Olla rápida, receta paso a paso. 

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 350 ml de zumo de naranja
  • 100 ml de brandy de Jérez
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Ponemos la carne salpimentada en la olla con un poco de aceite de oliva virgen extra

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La sacamos y ponemos en la olla los ajos enteros y pelados y la cebolla picada

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Cuando la cebolla comience a dorarse incorporamos de nuevo la carne

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Añadimos el brandy de Jérez

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Hacemos el zumo, con dos naranjas he tenido suficiente

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Lo añadimos a la olla

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Un poco de sal y pimienta negra recién molida

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Tapamos la olla, y cando sube la pesa dejamos cocinar 10 minutos.

Por ahora encantada con ella, se limpia fenomenal y lo que más me gusta es lo fácil que se abre y cierra.
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Abrimos

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 Sacamos la carne y fileteamos y trituramos todo lo demás.

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Una vez triturado dejamos que la salsa reduzca, si queréis podéis añadir una pizca de harina fina de maíz, Maizena, y espesáis la salsa en segundos.

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Sólo queda servir el solomillo con la salsa

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Esta salsa de naranja es de las más ricas que hay y el solomillo cocinado así muy suave y jugoso.

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