Pastel de gelatina de naranja. Receta paso a paso

Pastel de gelatina de naranja. Receta paso a paso

Hace unos días recibí esta caja de naranjas desde Valencia para que las probara y enseguida pensé en preparar algo con ellas, tenía pendiente la receta de Falso tocinillo de naranja así que lo hice, nos ha gustado mucho el resultado aunque realmente se parece poco a un tocinillo de ahí que directamente lo haya llamado pastel de gelatina de naranja.

Se trata de un postre muy rápido de preparar aunque necesita unas horas de reposo en el frigorífico para que se cuaje por lo que ideal si necesitáis preparar un postre con antelación. Muy fresco y ligero con un intenso sabor a naranja.


Probé a elaborarlo en dos moldes, uno con caramelo y otro sin caramelo, mucho mejor con caramelo y si lo hacéis todo en un mismo molde redondo seguro que el resultado es un fantástico pastel de gelatina naranja que tengo que hacer ya mismo. Yo lo serví en cuadraditos y dentro de cápsulas de papel si que recuerda a un tocinillo, aunque la textura sea totalmente distinta,

Pastel de gelatina de naranja, receta paso a paso

Ingredientes

 Falso tocinillo de naranja www-cocinandoentreolivos.com (2)
  • 500 ml de nata líquida para montar
  • 500 ml de zumo de naranja
  • Ralladura de una naranja
  • 180 gramos de azúcar
  • 1 sobre de gelatina de naranja
  • Caramelo líquido
Estas son las Naranjas Lu, una
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recogen y te las envían y así en menos de 24 horas las tienes en casa.
 Falso tocinillo de naranja www-cocinandoentreolivos.com (1)

Elaboración

Exprimimos las naranjas hasta obtener los 500 ml de zumo.

Falso tocinillo de naranja www-cocinandoentreolivos.com (3)

Apartamos un poco del zumo en un vaso y añadimos el sobre de gelatina de naranja

Falso tocinillo de naranja www-cocinandoentreolivos.com (4)

Y mezclamos muy bien hasta que se disuelva

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El resto de zumo lo ponemos en un cazo

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Incorporamos el azúcar

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La nata

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Y mezclamos bien

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Para potenciar aún más el sabor a naranja rallamos la piel de una naranja

Falso tocinillo de naranja www-cocinandoentreolivos.com (10)

Ponemos este cazo al fuego

Falso tocinillo de naranja www-cocinandoentreolivos.com (11)

Justo cuando comience a hervir incorporamos el vaso con el zumo y la gelatina que teníamos reservado y sin que hierva mezclamos muy bien un par de minutos.

Falso tocinillo de naranja www-cocinandoentreolivos.com (12)

En el molde que vayamos a utilizar ponemos caramelo líquido

Falso tocinillo de naranja www-cocinandoentreolivos.com (13)

Como vi mucha cantidad, repartí toda la mezcla en dos moldes de silicona, porque quería cortarlo luego en cuadraditos y presentarlo en cápsulas de papel. En un molde puse caramelo y en otro no.
Falso tocinillo de naranja www-cocinandoentreolivos.com (14)

Guardamos en el frigorífico y al día siguiente sólo tenemos que desmoldar. Este es el que no tenía caramelo, a mis hijos les gustó mas así.
Falso tocinillo de naranja www-cocinandoentreolivos.com (16)

Y el de caramelo,

Falso tocinillo de naranja www-cocinandoentreolivos.com (17)

Y aquí ya cortado, espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlo en casa.

Falso tocinillo de naranja www-cocinandoentreolivos.com (18)

Y servido en cápsulas de papel, como veis un postre con muchas opciones para presentar,

Tocinillo falso de naranja www.cocinandoentreolivos.com
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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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16 comentarios

    1. Lo he hecho como postre especial para el día del padre y ha sido un éxito total. Y lo mejor de todo es lo sencillo de hacer.
      Gracias por tus recetas tan maravillosas.

  1. Lo hice y fue un éxito, para repetir, pero no me salio esa capa de gelatina arriba como a tí, como separada del conjunto.Aparte, no encontre en los super ni en tiendas la gelatina de naranja, pero le agregue polvo de naranja que yo hago con las cacaras secandolas de a poco en el horno y triturandolas después.Si acaso la próxima vez hare gelatina sola natural como hice esta vez con naranja como ingrediente liquido y lo pondre en el fondo,esperare a que cuaje un poquito y después agregare el contenido del flàn.

  2. Lo hemos probado hoy. Muy rico, fresco y con intenso sabor a naranja, pero la capa de gelatina se desmoronó totalmente al desmoldar, no sé a qué se ha debido, parecía que le faltaba consistencia, aunque estuvo unas 12 horas en la nevera. La única variación fue usar mitad nata y mitad leche y por otra parte, como no encontré gelatina de naranja en ninguna parte, utilicé gelatina de limón que es lo más parecido.
    Enhorabuena por tu blog, me encanta!
    ANA

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