Ensalada césar con langostinos y granada. Receta paso a paso y Sorteo del nuevo libro de Lorraine Pascale

Ensalada césar con langostinos y granada. Receta paso a paso y Sorteo del nuevo libro de Lorraine Pascale

Hoy os traigo receta y sorpresa, por un lado una Ensalada césar con langostinos y granada, una receta que me fascinó desde que la vi en el nuevo libro de Lorraine Pascale “La cocina rápida de Lorraine Pascale” y la sopresa es que sorteo un ejemplar de este fantástico libro.
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El sorteo será entre todos los comentarios que dejés en esta entrada, sólo tenéis que decirme cuál es la receta que más os ha gusta de Cocinando entre olivos y cuál es la que os gustaría ver publicada. Tenéis hasta el sábado 13 a las 00.00 horas, el domingo haré el sorteo, y por favor dejadme vuestro correo electrónico para que os pueda localizar.
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Animaros, el libro editado por Grijalbo es estupendo contiene 100 nuevas recetas estupendas, seguro que hago más de una, en palabras de Lorraine Pascale “El objetivo de este libro ha sido crear una obra que la gente consulte una y otra vez. Un libro de recetas para gente ocupada que ama la buena comida y quiere preparar algo rápido y fácil, con ingredientes accesibles, para impresionar a la familia y a los amigos”.
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Sirva de ejemplo esta Ensalada César, algo diferente a la original ya que no hay pollo y si unas gambas o langostinos, además de unos granos de granada que le aportan color, sabor y que con el aliño de mayonesa, anchoas y parmesano.
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Ensalada césar con langostinos y granada. Receta paso a paso

Ingredientes

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  • 1 lechuga
  • 4 huevos
  • 1 granada
  • 20 langostinos
  • 6 anchoas
  • 25 gramos de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 8 cucharadas de mayonesa
  • El zumo de una lima
  • 2 rebanadas de pan
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Ponemos los huevos a cocer

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Pelamos los langostinos

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Desgranamos la granada

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Y preparamos la salsa, ponemos en el vaso de la batidora un diente de ajo, las anchoas, el queso parmesano

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La mayonesa

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El zumo de lima

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Y trituramos todo

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Con unas gotas de aceite de oliva virgen extra en una sarten

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Los salteamos

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Limpiamos la lechuga, esta lechuga era deliciosa y es que me las trajo mi amiga Lidia recién cogidas ¡un lujo!

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Repartimos los huevos cortados

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Unos picatostes, que yo en vez de freír simplemente he tostado en el tostador, y los langostinos

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Unos granos de granada

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Y un poco de la salsa

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Y ya tenemos lista nuestra Ensalada César de langostinos y granada

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Deliciosa y un plato único muy completo, ideal para llevar en táper al trabajo.

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Mucha suerte a todos con el sorteo, el libro merece la pena, animaros a participar.
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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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124 comentarios

  1. Ana Maria, aquí estoy yo!!!! He entrado a ver la ensalada y me he encontrado con el sorteo…. no lo puedo dejar pasar!!! Ya sabes que me gusta todo lo que tu cocinas, todas tus recetas son buenísimas y no sabría con cual quedarme. Quizás con todas esas que tengo pendientes de hacer: cuajada de Carnaval, Ochíos de Jaén con Morcilla, la pizza sol de hojaldre, el lomo de orza,…. y miles más que no me puedo quedar sin probar.
    Y no se que proponerte para que publiques, porque creo que tu recopilación de recetas es tan extensa, que te queda poco por hacer. Aunque ya sabemos que la cocina es infinita, así que sorpréndenos con lo que tu quieras, seguro, que como siempre es una receta de lujo!!!
    Un abrazo familia!!! Begoña

  2. Hola, Ana María.
    Nos pides que elijamos una receta, ¿una sola? ufff…
    Yo tengo en pendientes para hacer la pizza sol, por lo aparente, fácil y rica. Pero la ensalada de brócoli también está muy rica y me encanta por lo sana que es. De las pocas recetas con brócoli en la red que me han convencido.
    En cuanto a la receta que me gustaría que hicieras, cualquiera con arroz, ¡soy valenciana y aquí es lo que más comemos!
    Gracias por el sorteo, y por todas las recetas que nos regalas.
    Un abrazo.

  3. Hola,
    Poco original voy a ser, el tartar de aguacate y atún sigue siendo mi plato favorito 🙂
    Y puestos a pedir…algún postre con dátiles, que compré tres cajas estas navidades y hay que darles salida jajajaja, muchas gracias por tu trabajo.

  4. Uy, me encantan todas tus recetas. El tartar de salmón ya es todo un clásico en mi casa… y en la de mis amigos 😉
    Tengo pendiente hacer la receta del Pollo a la Moruna…
    ¡¡¡Que tengas un buen día!!!

  5. Hola. Yo también me apunto al sorteo. Sigo tu blog desde hace tiempo y he hecho varias de tus recetas; es difícil elegir la favorita, pero quizá la que más repito es la del bizcocho de zanahorias al microondas, que suelo hacer todas las semnas porque es rápido y buenísimo para el desayuno, aunque yo lo adapto a mi dieta haciéndolo con panela en lugar de azúcar y con harinas integrales de centeno y espelta. Es muy difícil pensar en algo que te quede por publicar, pero ya que estoy en la mancha y es invierno, qué tal unas gachas saladas manchegas, con harina de almortas (esto si que no esadaptable a dietas, jeje pero están muy buenas). Un saludo. Espero que me toque

  6. Hola Ana María,
    Mira que es complicado decidir una receta yo las pondría todas !!!!!!!!!!!!!!
    Elijo la Tarta tartín que la hice este fin de semana y estaba buenísima.
    Un beso
    Núria

  7. Aixxx, que pinta tiene la ensalada. Seguro que me la copio!!
    tengo que decirte que una receta que hice igual que tu estas navidades ,fue el arbol de hojaldre y chocolate y que sepas que todo un éxito.
    Tienes recetas buenísimas, y de la A a la Z que me encantaría que todas me salieran igual de bien!!! 🙂 🙂 🙂 🙂 Así que no sé qué receta es la que más me gusta.
    Puedo decirte que me encantaría que publicaras alguna receta de estas expres, que puedes hacer en cualquier momento cuando llega una visita inesperada 🙂
    Saludos y suerte a todos!! Cruzo los dedos
    Mi mail es: mamirecientecuenta@gmail.com

  8. Hola! con la cantidad de recetas… dificil elegir una. Pero me quedo con las "mini pastelas morunas" que he tenido el gusto de probarla hechas por tí!!!!.
    De la que me gustaría que publicases… peus no se que decirte??? tal vez un buen paso a paso del bacalao al pil pil …… (que se me resiste)
    Gracias y saludos
    conchi-paniagua@hotmail.com

  9. Sólo una??? Haciendo un gran esfuerzo me quedo con los champiñones a los 4 quesos, por Dios, que buenos!!!Los pongo cuando tengo visitas para garantizarme el éxito…
    Y me gustaría que publicaras mas recetas de ensaladas, que me chiflan.
    (brujasony@gmail.com)

  10. A mi la verdad es que me gustan mucho casi todas tus recetas, pero una de las recetas que es de las mas simple y sencilla son los macarrones con chorizos, nunca había utilizado este ingrediente en los macarrones y encasa ha gustado mucho, tanto es así que es como los preparo siempre.
    Tengo pendiente hacer la pizza sol, haber cuando puedo hacerla.
    Me encantaria que hicieras tartas de galletas, hay mucha variedad,pero a mi me gustan todas.Un saludo y haber si hay suerte

  11. Hola Ana. Me gustan todas tus recetas, pero a traves tuya descubri la deliciosa Pastela, asi que la elijo como favorita..jajaj
    Cual me gustaria ver publicada…ainss, pues por ejemplo unas galletas de quinoa, que yo las hago y me gustaria saber como las haces tu…
    Helena (caprichohelena@gmail.com)

  12. Hola
    que dificil escoger una sola receta me encantan todas las que he probado y las que me quedan por probar!!!!!
    el potaje de garbanzos, el tartar de salmón…..
    Me encantaría que no hiciestes recetas rapidas, para los dias que hay prisa
    Gracias por el sotero y felicidades por el Blog
    Teresa
    teresaclot@gmail.com

  13. Hola. Seré breve. Receta favorita los ochíos, mi marido es de Jaén y los recuerda con mucho cariño de su infancia. Me gustaría ver algún plato con bacalao, aparte del encebollado que está riquísimo. Enhorabuena por tu blog. Un abrazo.
    encarnagamezdiaz@gmail.com

  14. En serio tengo que elegir una de tus recetas? Pero si son tantas las que tengo en pendientes que no puedo elegir!!! Bueno, me quedo con la pipirrana de Jaén, que he hecho en varias ocasiones y aún no he tenido ocasión de publicar. Pero de este verano no pasa (me espero a verano a que haya buenos tomates rosas).

    Quiero ese libro!!! jajaja

    Besos tesoro! Paula
    conlaszarpas@cultura-libre.net

  15. Es difícil elegir sólo una receta. Tengo muchas tuyas en pendientes de hacer pero si tengo que elegir me quedo con el bizcocho de zanahorias y nueces. Se ha convertido en uno de los favoritos de mis amigos pues siempre que tengo ocasión lo preparo para ellos. Elegir la receta que quisiera ver en el blog es más difícil aún pues es bastante completo. Pero mira estaría bien un tocino de cielo. Verás que soy muy dulcera!!!! Mi vecino marroquí es cocinero y un día me regaló un tocino de cielo que había hecho que estaba exquisiiiiito!!! Mi correo es immagar31@hotmail.com

  16. ¡Hola! En primer lugar, aprovecho el comentario para agradecerte tantas y tantas recetas riquísimas. Seguro que no soy la única, pero gracias a este blog, la cocina ha pasado de ser algo que hacía para sobrevivir a un rato agradable, variado y muy muy entretenido. Vamos, que he aprendido a disfrutar de lo que cocino gracias a esta página, y ahora me encanta invitar a los amigos a comer.
    Me resulta muy difícil quedarme con una sola receta, así que escojo la que estoy preparando ahora: pollo a la miel, que por algo conquisté el estómago de mi pareja con ese plato 😉
    Me gustaría que te animaras a preparar un plato típico tailandés, el PAD THAI, ya que a mí no me termina de salir bien el contraste de sabores.
    Un abrazo,

    izennipe@hotmail.com

  17. Pues no sabría elegir pero desde luego como útil… las hamburguesas de salmón!! No es fácil dar pescado azul a los peques y en mi casa hay dos que denotan esas minihamburguesas de pescado. Y el pan….mmmmm. Un saludo desde Asturias. irenuscamg@hotmail. Con

  18. Buenas tardes, me encanta el blog y mi pareja que es de un pueblo de Jaen está encantado :D. Me gustó mucho la pasta con salmón y vodka y me gustaría ver una propuesta de postre para Semana Santa típica de vuestra región. Gracias y suerte con las publicaciones. Un saludo!

    1. Muchas gracias, hay un montón de recetas de Semana Santa publicadas, el bacalao encebollado, las flores, los roscos, las torrijas, el potaje…pero seguro que este año publico alguna más, espero que os guste a los dos. Un saludo

  19. Pues como a todos me resulta difícil escoger solo una, pero me quedaré con el lomo en manteca y aceite con salsa romescu. Pero ahora mismo estoy a dieta y me gustaría que publicaras alguna receta rica apta para dieta de agelgazamiento.
    Muchas gracias por tu blog y un abrazo.
    (sildomdol@gmail.com)

  20. Lo siento, pero no puedo elegir solo una, ¡me quedo con todas! ¿Eso vale?
    Y quiero seguir viendo publicadas todas las recetas que tú quieras seguir publicando , especialmente las tradicionales de Jaén y todas las que llevan AOVE como protagonista.
    ¡A ver si hay suerte en el sorteo! 😉

  21. Hola Ana Maria:

    Quedarme solo con una receta, es muy muy dificil pero bueno, los bombones rellenos de morcilla con manzana, son espectaculares.
    Y me encantaria que nos pusieras un paso a paso de desalar el bacalao, y si ya le añades un paso a paso del bacalao al pil pil, para hacerle en vitroceramica, que es donde le veo yo el problema de estar moviendo continuamente la cazuela, sobre todo si es de barro.
    Soy una fiel seguidora tuya en tu pagina y en pequerecetas.

  22. Oooooooooh que ensalada tan rica… mmm!!! Eso si, yo sin las anchoas para la salsa (no me gustan… jejejeje!!).
    La verdad es que no sabría decirte que receta me gusta más de todas las que tienes… tienes miles y a cada cual más rica pero ahora mismo elegiría los "Korvapuustis", el "salmorejo" o el "pan naan", perdóname pero no puedo decantarme por una sola y bastante me ha costado reducir tanto la lista… jejejeje!!!
    Si tuviera que elegir una receta que me gustaría que hicieras serían unas "Pakoras vegetales" o una "Tarta de San Marcos"… ¡Por fis!
    Por cierto, me encanta el sorteo!!!!! Graciaaaas!!!! ^_^
    *MªAmparo*

  23. Hola Ana Maria!me encantan todas tus recetas!
    Pero la receta de tu blog que más hago y se ha convertido en la forma favorita de hacer pasta en casa es la pasta con salsa de salmón y vodka!!!
    Respecto a lo que me gustaría ver publicado…no sabría decirte!!prefiero que nos sorprendas��

  24. Hola Ana. Sorpresa doble para mí por que lorrein es una de mis cocineras favoritas..
    Las filloas no las he echo nunca, pero veo que son parecidas a los creps, seguro que estan, como minimo, igual de buenas .
    Practicamente todas tus recetas me gustan, pero ultimamente he echo los rollitos de salmón y los tirabuzones de Jaen, ¡¡¡ buenisimos !!!.
    Tengo una amigas que es de Alharilla, en una ocasión me invitó a comer un potaje que se hace por allí con habas secas y berengena, de chuparse los dedos. Me gustaría ver tu versión publicada.
    Gracias por tu blog.
    Saludos cordiales.

    1. En Jaén hay un potaje de habas secas y berenjenas que no he publicado antes porque no me gusta, pero que lo tengo pendiente, lo haré a ver si es como el de tu amiga. Buena suerte con el libro y muchas gracias Mari Trini.

  25. Hola Ana. Sorpresa doble para mí por que lorrein es una de mis cocineras favoritas..
    Las filloas no las he echo nunca, pero veo que son parecidas a los creps, seguro que estan, como minimo, igual de buenas .
    Practicamente todas tus recetas me gustan, pero ultimamente he echo los rollitos de salmón y los tirabuzones de Jaen, ¡¡¡ buenisimos !!!.
    Tengo una amigas que es de Alharilla, en una ocasión me invitó a comer un potaje que se hace por allí con habas secas y berengena, de chuparse los dedos. Me gustaría ver tu versión publicada.
    Gracias por tu blog.
    Saludos cordiales.

  26. Yo creo que me gustan todas pero el lomo de orza creo que mas, y cual me gustaría que publicaras pues cualquiera de arroz guisado me parece estupendo.
    Gracias de verdad por tu blog todas tus recetas me las pongo también en Pinterest.
    Saludos

  27. Hola Ana María. Gracias por un sorteo tan estupendo!!
    Me gustó mucho tu receta de Pastel de gelatina de naranja, o Falso Tocinillo. Las fotos son espectaculares, y tu rigor y veracidad a la hora de explicar una receta me tienen enganchada.
    Me gustaría, de cara a la Semana Santa, ver alguna receta de torrijas "especiales", con un punto diferente.
    Gracias, de nuevo y enhorabuena por tu estupendo trabajo!!
    mi correo es rosariodelicado@gmail.com

  28. Hola Ana!

    ¿En serio tenemos que escoger sólo una de tus recetas? Lo pones difícil pero así a bote pronto me viene el Tartar de salmón con aguacate, es una receta sencilla, rápida y muy resultona para cualquier celebración. En casa nos encanta y siempre triunfamos con ella.

    Gracias por el sorteo y enhorabuena por el blog!!

    Mi correo es mel.reguera@gmail.com

  29. Sigo tu blog desde hace tiempo, y me gusta porque las recetas son variadas y muy bien explicadas. Elijo el bizcocho de zanahoria y avellanas porque es el que más he repetido, pero podría ser cualquier ensalada, arroz, etc. Muchas gracias por dedicarnos tu tiempo y sabiduría culinaria. Mi correo es anacrem62@gmail.com

  30. Hola Ana, lo primero agradecerte tu dedicacion y tu entrega para que disfrutemos constantemente de tus recetas novedosas. Lo segundo agradecerte tambien este sorteo tan chulo. En cuanto a las recetas que mas me gustan… pues normalmente me encanta cuando pones recetas tipicas de Jaen y tambien me enamore perdidamente de esa crema de lombarda que publicaste no hara mucho… me sorprendio ese color tan precioso.
    Me encantaria que nos enseñaras a hacer el MOCHI, es un postre japones que probe en un restaurante hace poco y me encantaria aprender a hacerlo.
    A ver si tengo suerte. Mi correo es tatikieti@hotmail.com.
    Un saludo guapa.

  31. Sin duda alguna, el paté de perdiz y las aceitunas de cornezuelo "aliñás". Definitivamente, me conquistaste con estas recetas.
    En mi casa siempre se han hecho las migas con harina, en vez de con pan duro…¿te atreverías?.
    Gracias por tu blog y por el tiempo que nos dedicas.
    Un saludo.
    Mi e-mail: laura.molina.gomez@gmail.com

  32. Ana, soy una fan incondicional de tu blog, las recetas que más me gustan son las que son típicas de nuestra tierra JAÉN, muchas desconocidas para mi y que gracias A ti se difunden por todo el mundo. También me encantan todas las que haces con un toque oriental y por hacer me quedan un montón. No lo dejes nunca un besazo monicazafra@hotmail.es

  33. Hola Ana, yo he hecho muchísimas recetas tuyas y las he publicado en mi blog. Te nombraría unas cuantas pero…. los kachuris de verduras con curry de mango nos han encantado.
    Me gustaría alguna receta original sin huevo, ya sabes para poder hacerla para los peques. Saludos.
    elenarrgg@gmail.com

  34. Hola:

    muchas gracias por tu blog y el tiempo que le dedicas. A mí me encantael tartar de remolacha y manzana y el bizcocho de hierbabuena, son recetas muy originales. Me encantaría que publicaras algo con datiles, tengo dos cajas que compré en Navidad y necesito alguna idea. Mi correo es carmen.gomezaparicio@web.de

  35. Hola, es verdad que es difícil decidirse por sólo una, pero quizás por que me sorprendió lo ricas que estaban, me quedo con la de croquetas de habas. Me encanta la verdura y descubrir nuevas formas de hacerlas aún más.
    Ciao y gracias por este espacio para compartir!
    soniafernandez@ono.com.

  36. Ana, me encanta tu Blog. Te sigo desde que te vi en Canal Cocina. Me parece muy autentico y cercano.
    Fabulosa y socorrida tu receta del lomo de orza.
    En una reunión de amigos probé un pastel se salmorejo riquísimo, me encantaría saber cómo se hace.
    Gracias por tu trabajo.
    Un saludo.
    meroncam@gmail.com

  37. Suelo consultar tu blog a menudo. Hay recetas que he incorporado ya a mis menús habituales,como los flamenquines y el solomillo de cerdo con patatas, cebolla confitada, queso y Coulís de pimientos del piquillo. Me gustaría que publicaras recetas ricas, sanas y sencillas para las cenas.
    Gracias.

    estefaniafd@edu.xunta.es

  38. ¡Me encanta el libro Ana! no puedo dejar de participar en el sorteo y bueno, bueno, bueno… la receta que has preparado Ole, ole y ole.
    Elegir una de tus recetas es tarea difícil pero los tirabuzones de Jaén ¡¡ayyyy!! me tienen enamorada.

    Besos.

  39. Hola Ana.
    Me gusta mucho tu blog y lo consulto con frecuencia. Es difícil elegir una receta entre tanta maravilla, pero si hay que hacerlo me quedo con dos: la tarta de pistachos, almendras y queso, y la de los ochíos con morcilla.
    Soy manchega, así que me gustaría que publicases una receta de gazpachos, receta que sólo tiene en común el nombre con el gazpacho de tu tierra, pero que igualmente es un plato delicioso.
    Gracias.
    jurope2001@gmail.com

  40. Hola ,a mi me gusta todo lo que haces,pero como estoy intentando comer mejor me quedo con cualquiera de tus cremas ,la de col lombarda espectacular o la de brocoli,no se todas me gustan y me gustaria que hicieras hamburguesas pero que fueran de verduras por ejemplo o de legumbres,no se yo por pedir….pido.gracias
    laura.valenti@terra.com

  41. Hola me encanta tu cocina ysoy fiel seguidora de tus entradas Que escoja una receta sin ninguna duda La cuajada de carnaval pues estoy casada con un granadino y al llegar estas fechas siempre la echaba de menos

  42. Imposible decidirse por alguna de tus recetas porque cada una supera a la otra ,asi que si no te importa me quedo con todas sigue asi porque me encanta hacer cada receta que publicas.

  43. hola ana maria! pues resulta dificil elegir una! a mis niños les encanta los nuggets y los grisines que les preparo! y por pedir pues que sigas publcando recetas faciles y saludables para toda la familia! me ha dejado intrigada las galletas de quinoa que mencionan en los comentarios.
    bueno saludos y gracias por el sorteo que espero ganar!
    maria
    emilyperu (arroba) hotmail (punto) com

  44. Hola, la verdad es que ya he hecho unas cuantas de tus recetas… Me gusta mucho la tarta de queso con frambuesas y también una ensalada de mango y jamón de pato. Tengo una peque de 3 años, así que me encanta que publiques cositas para niños un poco "delicados". A ver si hay suerte con el libro.
    mangdiaz@hotmail.com

  45. Buenas tardes,
    Me encanta tu blog y te sigo desde hace mucho tiempo, sin duda alguna la receta que más nos gusta es el salmorejo de trigueros,desde que conocimos la receta la hemos hecha en multitud de ocasiones,además es muy pinton.
    Si tuviera que elegir algún tipo de receta,pediría recetas saludables y fáciles para el día a día como el salmorejo.
    Te mando un fuerte abrazo y enhorabuena por el blog.
    Anitanaya@hotmail.com

  46. Hola Ana. Entre mis recetas favoritas me quedo con el alfajor, que me trae recuerdos de mi infancia, ya que mi madre es de Jimena. Además utilizo tu pasta fresca al huevo. Me encantaría que publicases las albóndigas en caldo de Jaén, que era la forma en que se comían en casa de mis padres. Además me gustaría tener la receta del resol, soy la persona que te la pidió en la masterclass de Javier Vilches en Sánchez, donde amablemente me atendiste. Un beso muy grandote

    ;

  47. Qué difícil elegir una sola receta!!! Pero bueno, me quedo con el roscón de Reyes, con tu paso a paso es imposible que salga mal. Me gustaría una receta de kouign amann, lo probé el verano pasado y es una delicia.

  48. Hola!!!!
    Todas, me gustan todas!!!!!! Pero de las q he cocinado la más aplaudida el arbol de navidad de hojaldre y chocolate. El chocolate tiene fans. Me gusta mucho tambien el tartar de salmón y aguacate. Te pediria recetas saludables y de dieta, opración biquini… me gustaria participar en el sorteo del libro. Mi mail es mboschlata@gmail.com. muchas gracias por tu trabajo en todas estas recetas.

  49. Pues difícil elegir una receta entre tantas maravillas que tienes. Pero un plato que megustó mucho y que hago en invierno es el potaje de garbanzos y calabaza, me chifka!
    Mi correo para participar en el sorteo es analecu(arroba)yahoo.es
    Suerte a todos y besos

  50. Que elija una receta? Uf misión imposible, todas las que he hecho me han gustado, la pastela, el lomo en manteca, el salmón, los ochios con morcilla deliciosos, es que el blog es muy completo…y para que hagas, te recomiendo cualquier potaje de semana santa, que ahora es su tiempo.
    Yo también quiero ese libro….aixadalias@gmail
    Un besito

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