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Cocinando Entre Olivos

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Ensalada césar con langostinos y granada. Receta paso a paso y Sorteo del nuevo libro de Lorraine Pascale

por Ana María Gutiérrez García / martes, 09 febrero 2016 / Publicado en E, Ensaladas y Verduras, Recetas

Hoy os traigo receta y sorpresa, por un lado una Ensalada césar con langostinos y granada, una receta que me fascinó desde que la vi en el nuevo libro de Lorraine Pascale “La cocina rápida de Lorraine Pascale” y la sopresa es que sorteo un ejemplar de este fantástico libro.
 Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (22)
El sorteo será entre todos los comentarios que dejés en esta entrada, sólo tenéis que decirme cuál es la receta que más os ha gusta de Cocinando entre olivos y cuál es la que os gustaría ver publicada. Tenéis hasta el sábado 13 a las 00.00 horas, el domingo haré el sorteo, y por favor dejadme vuestro correo electrónico para que os pueda localizar.
Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (19)
Animaros, el libro editado por Grijalbo es estupendo contiene 100 nuevas recetas estupendas, seguro que hago más de una, en palabras de Lorraine Pascale “El objetivo de este libro ha sido crear una obra que la gente consulte una y otra vez. Un libro de recetas para gente ocupada que ama la buena comida y quiere preparar algo rápido y fácil, con ingredientes accesibles, para impresionar a la familia y a los amigos”.
Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (20)

Sirva de ejemplo esta Ensalada César, algo diferente a la original ya que no hay pollo y si unas gambas o langostinos, además de unos granos de granada que le aportan color, sabor y que con el aliño de mayonesa, anchoas y parmesano.
Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (21)


Ensalada césar con langostinos y granada. Receta paso a paso

Ingredientes

Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (4)
  • 1 lechuga
  • 4 huevos
  • 1 granada
  • 20 langostinos
  • 6 anchoas
  • 25 gramos de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 8 cucharadas de mayonesa
  • El zumo de una lima
  • 2 rebanadas de pan
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Ponemos los huevos a cocer

 Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (5)

Pelamos los langostinos

 Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (9)

Desgranamos la granada

Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (10)

Y preparamos la salsa, ponemos en el vaso de la batidora un diente de ajo, las anchoas, el queso parmesano

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La mayonesa

Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (7)

El zumo de lima

Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (8)

Y trituramos todo

 Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (13)

Con unas gotas de aceite de oliva virgen extra en una sarten

Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (12)

Los salteamos

 Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (14)

Limpiamos la lechuga, esta lechuga era deliciosa y es que me las trajo mi amiga Lidia recién cogidas ¡un lujo!

Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (11)

Repartimos los huevos cortados

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Unos picatostes, que yo en vez de freír simplemente he tostado en el tostador, y los langostinos

Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (16)

Unos granos de granada

Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (17)

Y un poco de la salsa

Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (1)

Y ya tenemos lista nuestra Ensalada César de langostinos y granada

Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (2)

Deliciosa y un plato único muy completo, ideal para llevar en táper al trabajo.

Ensalada Cesar con langostinos www.cocinandoentreolivos.com (23) 
Mucha suerte a todos con el sorteo, el libro merece la pena, animaros a participar.
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Etiquetado con: ENSALADAS, Marisco

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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123 Comentarios en “ Ensalada césar con langostinos y granada. Receta paso a paso y Sorteo del nuevo libro de Lorraine Pascale”

  1. Begoña dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 9:09 am

    Ana Maria, aquí estoy yo!!!! He entrado a ver la ensalada y me he encontrado con el sorteo…. no lo puedo dejar pasar!!! Ya sabes que me gusta todo lo que tu cocinas, todas tus recetas son buenísimas y no sabría con cual quedarme. Quizás con todas esas que tengo pendientes de hacer: cuajada de Carnaval, Ochíos de Jaén con Morcilla, la pizza sol de hojaldre, el lomo de orza,…. y miles más que no me puedo quedar sin probar.
    Y no se que proponerte para que publiques, porque creo que tu recopilación de recetas es tan extensa, que te queda poco por hacer. Aunque ya sabemos que la cocina es infinita, así que sorpréndenos con lo que tu quieras, seguro, que como siempre es una receta de lujo!!!
    Un abrazo familia!!! Begoña

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:12 pm

      Muchísimas gracias por participar Begoña, buena suerte y un abrazo!

  2. Elisabeth dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 9:24 am

    Hola, Ana María.
    Nos pides que elijamos una receta, ¿una sola? ufff…
    Yo tengo en pendientes para hacer la pizza sol, por lo aparente, fácil y rica. Pero la ensalada de brócoli también está muy rica y me encanta por lo sana que es. De las pocas recetas con brócoli en la red que me han convencido.
    En cuanto a la receta que me gustaría que hicieras, cualquiera con arroz, ¡soy valenciana y aquí es lo que más comemos!
    Gracias por el sorteo, y por todas las recetas que nos regalas.
    Un abrazo.

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:13 pm

      Muchas gracias a ti, un abrazo, apunto lo del arroz 😉

  3. ana dominguez dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 9:44 am

    Hola,
    Poco original voy a ser, el tartar de aguacate y atún sigue siendo mi plato favorito 🙂
    Y puestos a pedir…algún postre con dátiles, que compré tres cajas estas navidades y hay que darles salida jajajaja, muchas gracias por tu trabajo.

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:13 pm

      Muchas gracias a ti, anotado queda lo de los dátiles.

  4. Cristina dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 9:57 am

    Uy, me encantan todas tus recetas. El tartar de salmón ya es todo un clásico en mi casa… y en la de mis amigos 😉
    Tengo pendiente hacer la receta del Pollo a la Moruna…
    ¡¡¡Que tengas un buen día!!!

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:14 pm

      Gracias Cristina, verás como te gusta el pollo a la moruna, en casa ya es un clásico.

  5. María Nieves Gil Alonso dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 9:58 am

    Hola. Yo también me apunto al sorteo. Sigo tu blog desde hace tiempo y he hecho varias de tus recetas; es difícil elegir la favorita, pero quizá la que más repito es la del bizcocho de zanahorias al microondas, que suelo hacer todas las semnas porque es rápido y buenísimo para el desayuno, aunque yo lo adapto a mi dieta haciéndolo con panela en lugar de azúcar y con harinas integrales de centeno y espelta. Es muy difícil pensar en algo que te quede por publicar, pero ya que estoy en la mancha y es invierno, qué tal unas gachas saladas manchegas, con harina de almortas (esto si que no esadaptable a dietas, jeje pero están muy buenas). Un saludo. Espero que me toque

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:18 pm

      Muchas gracias María Nieves, apunto lo de las gachas manchegas, con el frío que hace es lo que apetece. Buena suerte en el sorteo.

  6. Anónimo dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 10:00 am

    Hola Ana María,
    Mira que es complicado decidir una receta yo las pondría todas !!!!!!!!!!!!!!
    Elijo la Tarta tartín que la hice este fin de semana y estaba buenísima.
    Un beso
    Núria

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:18 pm

      Muchas gracias Nuria, un beso

  7. Mami Reciente Cuenta dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 10:01 am

    Aixxx, que pinta tiene la ensalada. Seguro que me la copio!!
    tengo que decirte que una receta que hice igual que tu estas navidades ,fue el arbol de hojaldre y chocolate y que sepas que todo un éxito.
    Tienes recetas buenísimas, y de la A a la Z que me encantaría que todas me salieran igual de bien!!! 🙂 🙂 🙂 🙂 Así que no sé qué receta es la que más me gusta.
    Puedo decirte que me encantaría que publicaras alguna receta de estas expres, que puedes hacer en cualquier momento cuando llega una visita inesperada 🙂
    Saludos y suerte a todos!! Cruzo los dedos
    Mi mail es: mamirecientecuenta@gmail.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:19 pm

      Muchas gracias Mami reciente, lo de las recetas express es una gran idea, que siempre vamos sin tiempo. Buena suerte!

  8. José Luis García Ossorio dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 10:14 am

    Un poco complicado elegir entre tanta buena receta. ¿Barquitas de endivias con mousse de salmón?, ¿Potage de garbanzos con bacalao?, ¿tortitas de calabacín?, …

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:19 pm

      Muchas gracias José Luis 🙂

  9. conchi paniagua dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 10:19 am

    Hola! con la cantidad de recetas… dificil elegir una. Pero me quedo con las "mini pastelas morunas" que he tenido el gusto de probarla hechas por tí!!!!.
    De la que me gustaría que publicases… peus no se que decirte??? tal vez un buen paso a paso del bacalao al pil pil …… (que se me resiste)
    Gracias y saludos
    conchi-paniagua@hotmail.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:20 pm

      Ya mismo está ese paso a paso del bacalao Conchi, buena suerte con el sorteo y gracias.

  10. Soni dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 10:22 am

    Sólo una??? Haciendo un gran esfuerzo me quedo con los champiñones a los 4 quesos, por Dios, que buenos!!!Los pongo cuando tengo visitas para garantizarme el éxito…
    Y me gustaría que publicaras mas recetas de ensaladas, que me chiflan.
    (brujasony@gmail.com)

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:21 pm

      Eso está hechp Soni, a mí también me encantan las ensaladas, muchas gracias.

  11. Anónimo dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 10:24 am

    Pues de lo que mas me gusta tuyo, y me gustan muchas cosas… mi must es el bizcocho de chocolate blanco, mmmmm https://cocinandoentreolivos.blogspot.fr/2014/01/bizcocho-de-chocolate-blanco-receta.html y te reto a conseguir un pastel ruso, es típico de aragón y creo que inimitable jajaja
    belen(rufis21@hotmail.com)

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:21 pm

      Voy a buscar lo del pastel ruso, a ver si me atrevo…muchas gracias Belén.

  12. Paqui dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 10:25 am

    A mi la verdad es que me gustan mucho casi todas tus recetas, pero una de las recetas que es de las mas simple y sencilla son los macarrones con chorizos, nunca había utilizado este ingrediente en los macarrones y encasa ha gustado mucho, tanto es así que es como los preparo siempre.
    Tengo pendiente hacer la pizza sol, haber cuando puedo hacerla.
    Me encantaria que hicieras tartas de galletas, hay mucha variedad,pero a mi me gustan todas.Un saludo y haber si hay suerte

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:23 pm

      Queda pendiente lo de la tarta de galletas…muchas gracias, un saludo y buena suerte Paqui.

  13. Helena Bm dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 10:29 am

    Hola Ana. Me gustan todas tus recetas, pero a traves tuya descubri la deliciosa Pastela, asi que la elijo como favorita..jajaj
    Cual me gustaria ver publicada…ainss, pues por ejemplo unas galletas de quinoa, que yo las hago y me gustaria saber como las haces tu…
    Helena (caprichohelena@gmail.com)

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:25 pm

      Me mola lo de las galletas de quinoa, nunca las he hecho…ya oré a ver las tuyas. Muchas gracias y buena suerte Helena, un beso

  14. teresatona dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 10:42 am

    Hola
    que dificil escoger una sola receta me encantan todas las que he probado y las que me quedan por probar!!!!!
    el potaje de garbanzos, el tartar de salmón…..
    Me encantaría que no hiciestes recetas rapidas, para los dias que hay prisa
    Gracias por el sotero y felicidades por el Blog
    Teresa
    teresaclot@gmail.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:24 pm

      Muchas gracias Teresa, anotado lo de las recetas rápidas, buena suerte.

  15. Encarna Gámez dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 10:51 am

    Hola. Seré breve. Receta favorita los ochíos, mi marido es de Jaén y los recuerda con mucho cariño de su infancia. Me gustaría ver algún plato con bacalao, aparte del encebollado que está riquísimo. Enhorabuena por tu blog. Un abrazo.
    encarnagamezdiaz@gmail.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:26 pm

      Muchas gracias Encarna, haré alguna receta más de bacalao, espero que a tu marido también le guste, un abrazo

  16. Paula dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 11:20 am

    En serio tengo que elegir una de tus recetas? Pero si son tantas las que tengo en pendientes que no puedo elegir!!! Bueno, me quedo con la pipirrana de Jaén, que he hecho en varias ocasiones y aún no he tenido ocasión de publicar. Pero de este verano no pasa (me espero a verano a que haya buenos tomates rosas).

    Quiero ese libro!!! jajaja

    Besos tesoro! Paula
    conlaszarpas@cultura-libre.net

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:27 pm

      Con los tomates rosas que tenéis seguro que la bordas Paula, muchas gracias y a ver si tienes suerte con el sorteo, besos

  17. Anónimo dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 12:05 pm

    Es difícil elegir sólo una receta. Tengo muchas tuyas en pendientes de hacer pero si tengo que elegir me quedo con el bizcocho de zanahorias y nueces. Se ha convertido en uno de los favoritos de mis amigos pues siempre que tengo ocasión lo preparo para ellos. Elegir la receta que quisiera ver en el blog es más difícil aún pues es bastante completo. Pero mira estaría bien un tocino de cielo. Verás que soy muy dulcera!!!! Mi vecino marroquí es cocinero y un día me regaló un tocino de cielo que había hecho que estaba exquisiiiiito!!! Mi correo es immagar31@hotmail.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:31 pm

      Lo tengo pendiente Inma, he encargado hasta los moldes para hacerlos pequeños, buena suerte con el sorteo y muchas gracias por participar.

  18. Anónimo dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 12:12 pm

    ¡Hola! En primer lugar, aprovecho el comentario para agradecerte tantas y tantas recetas riquísimas. Seguro que no soy la única, pero gracias a este blog, la cocina ha pasado de ser algo que hacía para sobrevivir a un rato agradable, variado y muy muy entretenido. Vamos, que he aprendido a disfrutar de lo que cocino gracias a esta página, y ahora me encanta invitar a los amigos a comer.
    Me resulta muy difícil quedarme con una sola receta, así que escojo la que estoy preparando ahora: pollo a la miel, que por algo conquisté el estómago de mi pareja con ese plato 😉
    Me gustaría que te animaras a preparar un plato típico tailandés, el PAD THAI, ya que a mí no me termina de salir bien el contraste de sabores.
    Un abrazo,

    izennipe@hotmail.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:32 pm

      No sabes la alegría que me das y supongo que a tus amigos también, apunto lo del pad thai, buena suerte y otro abrazo para ti.

  19. Anibal Sotos Labina dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 12:44 pm

    Buenos días, una de las muchas recetas que me gustan es la del bacalao con pasas y almendras. Me costó decidirme por esa.
    Gracias por compartir tu saber con todo el mundo, hasta mañana.

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:34 pm

      Muchas gracias a ti Anibal por seguirme y leerme.

  20. Ire dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 1:09 pm

    Pues no sabría elegir pero desde luego como útil… las hamburguesas de salmón!! No es fácil dar pescado azul a los peques y en mi casa hay dos que denotan esas minihamburguesas de pescado. Y el pan….mmmmm. Un saludo desde Asturias. irenuscamg@hotmail. Con

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:35 pm

      Muchas gracias Ire, a ver si hago otra para peques con pescado azul, un saludo a Asturias y buena suerte.

  21. Sweet dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 1:10 pm

    Buenas tardes, me encanta el blog y mi pareja que es de un pueblo de Jaen está encantado :D. Me gustó mucho la pasta con salmón y vodka y me gustaría ver una propuesta de postre para Semana Santa típica de vuestra región. Gracias y suerte con las publicaciones. Un saludo!

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:54 pm

      Muchas gracias, hay un montón de recetas de Semana Santa publicadas, el bacalao encebollado, las flores, los roscos, las torrijas, el potaje…pero seguro que este año publico alguna más, espero que os guste a los dos. Un saludo

  22. Silvia Dominguez dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 1:30 pm

    Pues como a todos me resulta difícil escoger solo una, pero me quedaré con el lomo en manteca y aceite con salsa romescu. Pero ahora mismo estoy a dieta y me gustaría que publicaras alguna receta rica apta para dieta de agelgazamiento.
    Muchas gracias por tu blog y un abrazo.
    (sildomdol@gmail.com)

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:55 pm

      Muchas gracias Silvia, un abrazo y ánimo con la dieta.

  23. Unknown dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 1:44 pm

    Uffff¡ X elegir salmón a la naranja y por proponer migas a la extremeña con ensalada de naranja. Me encanta el blog, variado y delicioso, y me encanta Lorraine ¡

  24. Unknown dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 1:45 pm

    El comentario anterior es de Graciela Rufo, problemas con la tablet,gracias¡

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:56 pm

      Muchas gracias Graciela y muy buena suerte con el concurso, a mí también me encanta Lorraine, apunto lo de las migas

  25. Cocidito de mi vida - Mavi dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 2:00 pm

    Lo siento, pero no puedo elegir solo una, ¡me quedo con todas! ¿Eso vale?
    Y quiero seguir viendo publicadas todas las recetas que tú quieras seguir publicando , especialmente las tradicionales de Jaén y todas las que llevan AOVE como protagonista.
    ¡A ver si hay suerte en el sorteo! 😉

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:57 pm

      Seguiremos con el aove como protagonista, muchas gracias Mavi y buena suerte en el sorteo.

  26. Yolanda Primo dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 2:26 pm

    Hola Ana Maria:

    Quedarme solo con una receta, es muy muy dificil pero bueno, los bombones rellenos de morcilla con manzana, son espectaculares.
    Y me encantaria que nos pusieras un paso a paso de desalar el bacalao, y si ya le añades un paso a paso del bacalao al pil pil, para hacerle en vitroceramica, que es donde le veo yo el problema de estar moviendo continuamente la cazuela, sobre todo si es de barro.
    Soy una fiel seguidora tuya en tu pagina y en pequerecetas.

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:59 pm

      Muchas gracias Yolanda, el paso a paso del bacalao está pendiente. Espero que os guste, buena suerte!

  27. Maria Amparo Garcia dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 3:16 pm

    Oooooooooh que ensalada tan rica… mmm!!! Eso si, yo sin las anchoas para la salsa (no me gustan… jejejeje!!).
    La verdad es que no sabría decirte que receta me gusta más de todas las que tienes… tienes miles y a cada cual más rica pero ahora mismo elegiría los "Korvapuustis", el "salmorejo" o el "pan naan", perdóname pero no puedo decantarme por una sola y bastante me ha costado reducir tanto la lista… jejejeje!!!
    Si tuviera que elegir una receta que me gustaría que hicieras serían unas "Pakoras vegetales" o una "Tarta de San Marcos"… ¡Por fis!
    Por cierto, me encanta el sorteo!!!!! Graciaaaas!!!! ^_^
    *MªAmparo*

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:58 pm

      Muchas gracias Amparo por tus palabras, anoto la tarta San Marcos y las pakoras ¡qué ricas! Buena suerte!

  28. susana dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 3:17 pm

    Hola Ana Maria!me encantan todas tus recetas!
    Pero la receta de tu blog que más hago y se ha convertido en la forma favorita de hacer pasta en casa es la pasta con salsa de salmón y vodka!!!
    Respecto a lo que me gustaría ver publicado…no sabría decirte!!prefiero que nos sorprendas��

    1. susana dice:Responder
      10 febrero, 2016 a las 3:19 pm

      Uy! Que me dejaba sin poner el correo: estevezsusana@hotmail.com!

    2. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:35 pm

      Muchas gracias Susana y buena suerte.

  29. mari trini megias santos dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 3:23 pm

    Hola Ana. Sorpresa doble para mí por que lorrein es una de mis cocineras favoritas..
    Las filloas no las he echo nunca, pero veo que son parecidas a los creps, seguro que estan, como minimo, igual de buenas .
    Practicamente todas tus recetas me gustan, pero ultimamente he echo los rollitos de salmón y los tirabuzones de Jaen, ¡¡¡ buenisimos !!!.
    Tengo una amigas que es de Alharilla, en una ocasión me invitó a comer un potaje que se hace por allí con habas secas y berengena, de chuparse los dedos. Me gustaría ver tu versión publicada.
    Gracias por tu blog.
    Saludos cordiales.

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:37 pm

      En Jaén hay un potaje de habas secas y berenjenas que no he publicado antes porque no me gusta, pero que lo tengo pendiente, lo haré a ver si es como el de tu amiga. Buena suerte con el libro y muchas gracias Mari Trini.

  30. mari trini megias santos dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 3:25 pm

    Mi correo:
    marga.luipa7@gmail.com

  31. mari trini megias santos dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 3:30 pm

    Hola Ana. Sorpresa doble para mí por que lorrein es una de mis cocineras favoritas..
    Las filloas no las he echo nunca, pero veo que son parecidas a los creps, seguro que estan, como minimo, igual de buenas .
    Practicamente todas tus recetas me gustan, pero ultimamente he echo los rollitos de salmón y los tirabuzones de Jaen, ¡¡¡ buenisimos !!!.
    Tengo una amigas que es de Alharilla, en una ocasión me invitó a comer un potaje que se hace por allí con habas secas y berengena, de chuparse los dedos. Me gustaría ver tu versión publicada.
    Gracias por tu blog.
    Saludos cordiales.

  32. endel dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 4:09 pm

    Yo creo que me gustan todas pero el lomo de orza creo que mas, y cual me gustaría que publicaras pues cualquiera de arroz guisado me parece estupendo.
    Gracias de verdad por tu blog todas tus recetas me las pongo también en Pinterest.
    Saludos

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 6:00 pm

      Muchas gracias Endel, apunto lo del arroz y buena suerte con el sorteo

  33. CHARO dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 4:13 pm

    tus berenjenas a la mallorquina, sin duda es una receta que me encanta de tu recetario, aunque la de hoy también es una maravilla!!
    mi mail para el sorteo: charocarre@gmail.com

  34. rosario delicado dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 4:19 pm

    Hola Ana María. Gracias por un sorteo tan estupendo!!
    Me gustó mucho tu receta de Pastel de gelatina de naranja, o Falso Tocinillo. Las fotos son espectaculares, y tu rigor y veracidad a la hora de explicar una receta me tienen enganchada.
    Me gustaría, de cara a la Semana Santa, ver alguna receta de torrijas "especiales", con un punto diferente.
    Gracias, de nuevo y enhorabuena por tu estupendo trabajo!!
    mi correo es rosariodelicado@gmail.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 6:01 pm

      Muchas gracias Rosario, apunto lo de las torrijas…buena suerte con el sorteo,

  35. Sonia dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 4:57 pm

    Hola! Es difícil elegir una sola receta pero yo me quedo con la que he hecho más veces, el Bizcocho de aguacate, original y buenisímo.
    Y quizás me gustaría que hicieras mini bizcochos con especies.
    Gracias.
    scastroster@gmail.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 6:02 pm

      Anoto lo de los minibizcochos Sonia, muchas gracias a ti y buena suerte con el sorteo.

  36. Mel-chan dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 5:13 pm

    Hola Ana!

    ¿En serio tenemos que escoger sólo una de tus recetas? Lo pones difícil pero así a bote pronto me viene el Tartar de salmón con aguacate, es una receta sencilla, rápida y muy resultona para cualquier celebración. En casa nos encanta y siempre triunfamos con ella.

    Gracias por el sorteo y enhorabuena por el blog!!

    Mi correo es mel.reguera@gmail.com

  37. anacrem dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 5:42 pm

    Sigo tu blog desde hace tiempo, y me gusta porque las recetas son variadas y muy bien explicadas. Elijo el bizcocho de zanahoria y avellanas porque es el que más he repetido, pero podría ser cualquier ensalada, arroz, etc. Muchas gracias por dedicarnos tu tiempo y sabiduría culinaria. Mi correo es anacrem62@gmail.com

  38. Paz dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 6:20 pm

    Hola Ana, lo primero agradecerte tu dedicacion y tu entrega para que disfrutemos constantemente de tus recetas novedosas. Lo segundo agradecerte tambien este sorteo tan chulo. En cuanto a las recetas que mas me gustan… pues normalmente me encanta cuando pones recetas tipicas de Jaen y tambien me enamore perdidamente de esa crema de lombarda que publicaste no hara mucho… me sorprendio ese color tan precioso.
    Me encantaria que nos enseñaras a hacer el MOCHI, es un postre japones que probe en un restaurante hace poco y me encantaria aprender a hacerlo.
    A ver si tengo suerte. Mi correo es tatikieti@hotmail.com.
    Un saludo guapa.

  39. laura dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 7:27 pm

    Sin duda alguna, el paté de perdiz y las aceitunas de cornezuelo "aliñás". Definitivamente, me conquistaste con estas recetas.
    En mi casa siempre se han hecho las migas con harina, en vez de con pan duro…¿te atreverías?.
    Gracias por tu blog y por el tiempo que nos dedicas.
    Un saludo.
    Mi e-mail: laura.molina.gomez@gmail.com

  40. Anónimo dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 7:57 pm

    Me encantó el salmón marinado y echo d menos algo de cocina vasca como chipirones en su tinta por ejemplo. Mi email es anthonypeters2007@gmail.com

  41. Anónimo dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 8:37 pm

    Ana, soy una fan incondicional de tu blog, las recetas que más me gustan son las que son típicas de nuestra tierra JAÉN, muchas desconocidas para mi y que gracias A ti se difunden por todo el mundo. También me encantan todas las que haces con un toque oriental y por hacer me quedan un montón. No lo dejes nunca un besazo monicazafra@hotmail.es

  42. Elena dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 9:49 pm

    Hola Ana, yo he hecho muchísimas recetas tuyas y las he publicado en mi blog. Te nombraría unas cuantas pero…. los kachuris de verduras con curry de mango nos han encantado.
    Me gustaría alguna receta original sin huevo, ya sabes para poder hacerla para los peques. Saludos.
    elenarrgg@gmail.com

  43. Ana Villanueva Barrero dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 10:27 pm

    Hola
    Me encanta tu blog una sola es muy complicado, me quedo con el tartar de salmón y aguacate por decir una porque todas salen estupendas….. Un saludo Ana

  44. prpi dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 10:46 pm

    hola me gustan todas el lomo de orza por ejemplo

  45. Anónimo dice:Responder
    10 febrero, 2016 a las 11:33 pm

    Hola:

    muchas gracias por tu blog y el tiempo que le dedicas. A mí me encantael tartar de remolacha y manzana y el bizcocho de hierbabuena, son recetas muy originales. Me encantaría que publicaras algo con datiles, tengo dos cajas que compré en Navidad y necesito alguna idea. Mi correo es carmen.gomezaparicio@web.de

  46. merche dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 6:34 am

    Desde que descubrí tu blog, soy Adicta. He hecho muchas recetas tuyas, la última y que me ha encantado el Solomillo en manteca con salsa Romescu. Una salsa que he empleado en muchos otros platos. Buenísimo.
    m.iglesiashierro@gmail.com
    Enhorabuena por tu trabajo!

  47. Picafló dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 7:04 am

    Hola, es verdad que es difícil decidirse por sólo una, pero quizás por que me sorprendió lo ricas que estaban, me quedo con la de croquetas de habas. Me encanta la verdura y descubrir nuevas formas de hacerlas aún más.
    Ciao y gracias por este espacio para compartir!
    soniafernandez@ono.com.

  48. Sara Vallejo dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 7:45 am

    Enhorabuena por tu blog! de tus recetas me quedo con albóndigas en salsa de manzana.
    Y las receta que me gustaría que publicases cualquiera que lleve verdura y no cueste mucho tiempo de elaborar. O también un especial para recibir visitas en casa.
    mi correo valle_374@hotmail.com

  49. María Luisa dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 8:39 am

    Ana, me encanta tu Blog. Te sigo desde que te vi en Canal Cocina. Me parece muy autentico y cercano.
    Fabulosa y socorrida tu receta del lomo de orza.
    En una reunión de amigos probé un pastel se salmorejo riquísimo, me encantaría saber cómo se hace.
    Gracias por tu trabajo.
    Un saludo.
    meroncam@gmail.com

  50. Silvia dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 9:58 am

    Sigo tu blog desde hace mucho y he hecho muchas de tus recetas…una de mis preferidas es la de garbanzos con choco…y una que me gustaría que publicases es alguna con quinoa, que he oido hablar bien de ese cereal..
    UN saludo, silvia.sastre@gmail.com

  51. Anónimo dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 1:16 pm

    Suelo consultar tu blog a menudo. Hay recetas que he incorporado ya a mis menús habituales,como los flamenquines y el solomillo de cerdo con patatas, cebolla confitada, queso y Coulís de pimientos del piquillo. Me gustaría que publicaras recetas ricas, sanas y sencillas para las cenas.
    Gracias.

    estefaniafd@edu.xunta.es

  52. Silvia dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 2:53 pm

    ¡Me encanta el libro Ana! no puedo dejar de participar en el sorteo y bueno, bueno, bueno… la receta que has preparado Ole, ole y ole.
    Elegir una de tus recetas es tarea difícil pero los tirabuzones de Jaén ¡¡ayyyy!! me tienen enamorada.

    Besos.

  53. Anónimo dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 3:33 pm

    Hola Ana.
    Me gusta mucho tu blog y lo consulto con frecuencia. Es difícil elegir una receta entre tanta maravilla, pero si hay que hacerlo me quedo con dos: la tarta de pistachos, almendras y queso, y la de los ochíos con morcilla.
    Soy manchega, así que me gustaría que publicases una receta de gazpachos, receta que sólo tiene en común el nombre con el gazpacho de tu tierra, pero que igualmente es un plato delicioso.
    Gracias.
    jurope2001@gmail.com

  54. Anónimo dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 4:26 pm

    Hola Ana Maria, muchas gracias por todo lo que compartes con nosotros. Nos haces la cocina mas facil y todo sabe mejor. Con las mini pastelas morunas siempre he triunfado gracias a ti. Besos.
    Maria Dolores, delamayaretamar@yahoo.es

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 6:51 pm

      Muchas gracias a ti María Dolores, siempre que tengo ocasión preparo las minipastelas y es que a todo el mundo les gustan. Mucha suerte y besos

  55. laura dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 4:42 pm

    Hola ,a mi me gusta todo lo que haces,pero como estoy intentando comer mejor me quedo con cualquiera de tus cremas ,la de col lombarda espectacular o la de brocoli,no se todas me gustan y me gustaria que hicieras hamburguesas pero que fueran de verduras por ejemplo o de legumbres,no se yo por pedir….pido.gracias
    laura.valenti@terra.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 6:50 pm

      Muchas gracias Laura, apunto lo de las hamburguesas y buena suerte con el sorteo del libro.

  56. tango dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 6:08 pm

    Hola me encanta tu cocina ysoy fiel seguidora de tus entradas Que escoja una receta sin ninguna duda La cuajada de carnaval pues estoy casada con un granadino y al llegar estas fechas siempre la echaba de menos

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 6:48 pm

      Como me alegro que os guste la Cuajada, muchas gracias Tango y buena suerte,

  57. maria jose lópez-madrazo dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 6:39 pm

    Hola Ana, me quedo con la empanada de queso de cabra, bacon y dátiles. Mr gustaría que hicieras barritas de cereales xa que los niños lleven al cole pero sin mantequilla, que sean más saludables (no se si se puede con aceite). Mi mail es marialmendocrino@hotmail.com gracias x tus recetas, son geniales!

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:52 pm

      Mientras hago las barritas igual te valen las galletas de avena, muchas gracias a ti y buena suerte.
      https://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/2014/02/galletas-de-avena-receta-paso-paso.html

  58. Anónimo dice:Responder
    11 febrero, 2016 a las 8:30 pm

    Imposible decidirse por alguna de tus recetas porque cada una supera a la otra ,asi que si no te importa me quedo con todas sigue asi porque me encanta hacer cada receta que publicas.

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:51 pm

      Muchas gracias!

  59. Anónimo dice:Responder
    12 febrero, 2016 a las 12:54 am

    Sólo una q difícil,cuajada d carnaval y tarta d zanahorias,soy supergolosa y adoro tu Blog genial lo del sorteo.anaravag97@Gmail.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:51 pm

      Muchas gracias y muy buena suerte.

  60. Anónimo dice:Responder
    12 febrero, 2016 a las 7:45 am

    hola ana maria! pues resulta dificil elegir una! a mis niños les encanta los nuggets y los grisines que les preparo! y por pedir pues que sigas publcando recetas faciles y saludables para toda la familia! me ha dejado intrigada las galletas de quinoa que mencionan en los comentarios.
    bueno saludos y gracias por el sorteo que espero ganar!
    maria
    emilyperu (arroba) hotmail (punto) com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:50 pm

      Las haré, las haré…que yo también me he quedado intrigada, buena suerte con el sorteo,

  61. Anónimo dice:Responder
    12 febrero, 2016 a las 8:51 am

    Hola,
    Escoger una sola receta…….IMPOSIBLE!!!!!
    Una de mis preferidas"melanzane alla parmitjana"
    Impresionante
    Besos Núria
    Airun13@hotmail.es

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:49 pm

      Mil gracias Nuria y muy buena suerte con el libro, me has recordao las berenjenas y hace mucho que no las hago, con lo ricas que están!

  62. Anónimo dice:Responder
    12 febrero, 2016 a las 8:59 am

    Hola
    Mi receta favorita bacalao con tomate…
    Haber si tengo suerte.
    Jose Anonio Martinez

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:50 pm

      Muchas gracias José Antonio y buena suerte con el sorteo.

  63. Anónimo dice:Responder
    12 febrero, 2016 a las 11:41 am

    Hola! Me encantan todas tus recetas pero si tengo que decantarme por alguna elijo la manera de aliñar las aceitunas! Salen exquisitas! Y no puedo dejar pasar la receta de las gachas es deliciosa! Un saludo, mi email es alfredodj94@hotmail.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:48 pm

      Muchas gracias Alfredo y muy buena suerte con el libro.

  64. Ana María dice:Responder
    12 febrero, 2016 a las 12:32 pm

    Hola,me encantan muchas recetas sería muy difícil escoger una,pero lo haré: Pastela Moruna que por cierto me sale exquisita!!!
    Gracias y a ver sí hay suerte!!!

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:48 pm

      A ver si un día me invitas a que la pruebe, es uno de mis platos favoritos. Gracias a ti tocaya y buena suerte

  65. Mariangeles dice:Responder
    12 febrero, 2016 a las 4:46 pm

    Hola, la verdad es que ya he hecho unas cuantas de tus recetas… Me gusta mucho la tarta de queso con frambuesas y también una ensalada de mango y jamón de pato. Tengo una peque de 3 años, así que me encanta que publiques cositas para niños un poco "delicados". A ver si hay suerte con el libro.
    mangdiaz@hotmail.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:47 pm

      Muchas gracias Mariangeles, soy experta en peques delicados, porque mi chico lo es y mucho, a ver si hay suerte con el libro.

  66. Anónimo dice:Responder
    12 febrero, 2016 a las 7:53 pm

    Buenas tardes,
    Me encanta tu blog y te sigo desde hace mucho tiempo, sin duda alguna la receta que más nos gusta es el salmorejo de trigueros,desde que conocimos la receta la hemos hecha en multitud de ocasiones,además es muy pinton.
    Si tuviera que elegir algún tipo de receta,pediría recetas saludables y fáciles para el día a día como el salmorejo.
    Te mando un fuerte abrazo y enhorabuena por el blog.
    Anitanaya@hotmail.com

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:43 pm

      Muchas gracias, anoto lo de las recetas saludables y fáciles, un fuerte abrazo y buena suerte

  67. Isabel Gómez dice:Responder
    12 febrero, 2016 a las 8:50 pm

    Hola Ana. Entre mis recetas favoritas me quedo con el alfajor, que me trae recuerdos de mi infancia, ya que mi madre es de Jimena. Además utilizo tu pasta fresca al huevo. Me encantaría que publicases las albóndigas en caldo de Jaén, que era la forma en que se comían en casa de mis padres. Además me gustaría tener la receta del resol, soy la persona que te la pidió en la masterclass de Javier Vilches en Sánchez, donde amablemente me atendiste. Un beso muy grandote

    ;

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:42 pm

      Que bonito es Jimena, creo que te comenté que a mis hijos les encantan unas magdalenas que hacen allí. Tengo la receta de las albóndigas en caldo publicadas, es uno de mis platos favoritos, a ver si son las que quieres. Un beso muy grande, me encanto conocerte Isabel.
      https://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/2013/01/albondigas-en-caldo-paso-paso.html

  68. Isabel Gómez dice:Responder
    12 febrero, 2016 a las 8:52 pm

    perdón mi correo es isabelandres95@hotmail.com

  69. Amaia BM dice:Responder
    13 febrero, 2016 a las 1:28 pm

    Qué difícil elegir una sola receta!!! Pero bueno, me quedo con el roscón de Reyes, con tu paso a paso es imposible que salga mal. Me gustaría una receta de kouign amann, lo probé el verano pasado y es una delicia.

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:40 pm

      Muchas gracias Amaia, ya he apuntado lo del Kouign amann…a ver si me atrevo.

  70. MON dice:Responder
    13 febrero, 2016 a las 5:37 pm

    Hola!!!!
    Todas, me gustan todas!!!!!! Pero de las q he cocinado la más aplaudida el arbol de navidad de hojaldre y chocolate. El chocolate tiene fans. Me gusta mucho tambien el tartar de salmón y aguacate. Te pediria recetas saludables y de dieta, opración biquini… me gustaria participar en el sorteo del libro. Mi mail es mboschlata@gmail.com. muchas gracias por tu trabajo en todas estas recetas.

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:39 pm

      Después de Semana Santa y las torrijas, operación bikini jajaja. Buena suerte con el libro Mon.

  71. Ana dice:Responder
    13 febrero, 2016 a las 8:33 pm

    Pues difícil elegir una receta entre tantas maravillas que tienes. Pero un plato que megustó mucho y que hago en invierno es el potaje de garbanzos y calabaza, me chifka!
    Mi correo para participar en el sorteo es analecu(arroba)yahoo.es
    Suerte a todos y besos

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:38 pm

      Muchas gracias Ana y buena suerte.

  72. Ana dice:Responder
    13 febrero, 2016 a las 8:46 pm

    Que elija una receta? Uf misión imposible, todas las que he hecho me han gustado, la pastela, el lomo en manteca, el salmón, los ochios con morcilla deliciosos, es que el blog es muy completo…y para que hagas, te recomiendo cualquier potaje de semana santa, que ahora es su tiempo.
    Yo también quiero ese libro….aixadalias@gmail
    Un besito

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      14 febrero, 2016 a las 5:29 pm

      Muchas gracias Ana, eres la última participante, haré un potaje con Thermomix, a ver que tal, un beso

  73. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
    15 febrero, 2016 a las 7:01 am

    He entrado en una web que genera números aleatorios y el número que ha salido ha sido el 7.Muchísimas felicidades Mami Reciente, ya me pongo en contacto contigo. Gracias a todos por participar.

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Son muy fáciles de hacer, además acabo de publicar la receta explicada con fotografías paso a paso en el Blog.

https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/galletas-de-calabaza.html

#foodies #instafoodie #foodblogger #Recetas #Galletas #CocinandoEntreOlivos
Instagram post 2176321153862351464_43595847 Esta cremosa Panna Cotta de aceite de oliva virgen extra con yogur combinada con la mermelada de naranja amarga y flor de sal está deliciosa. Creo que será el postre de más de una fiesta navideña en  vasitos pequeños.
Animaros a incorporar aceite de oliva virgen extra en vuestros postres, para este he utilizado uno en rama, sin filtrar de aceitunas tempranas.

Es muy fácil de hacer, os dejo todos los detalles en este enlace: 
https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/panna-cotta-de-aceite-de-oliva-virgen-extra-y-yogur.html
Instagram post 2174725549151355565_43595847 Ensalada de granada, fácil y deliciosa gracias a la mezcla de sabores. Se trata de una elaboración típica de Pegalajar, la probé el otro día en @alcuzadepegalajar y me encantó.

Os explico la receta con fotografías paso a paso en este enlace:

https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/ensalada-de-granada-pegalajar.html
Instagram post 2174047079081699820_43595847 Gamba roja con espinacas en leche y jamón de @jctrujillochef en El Restaurante Canela en rama de Linares #Tw
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