Ensalada Coob, receta tradicional americana

Ensalada Coob, receta tradicional americana que en casa nos gusta mucho y a mi en particular, sobre todo en verano ya que es una ensalada tan completa que sirve como plato único.

Es una ensalada con historia, la inventó Robert Cobb, del antiguo restaurante Brown Derby de Los Ángeles una noche de 1937, unos cuentan que fue para dar de comer a una estrella de Hollywood y otros que la preparó al terminar el servicio con los restos que habían quedado por la cocina. El caso es que fue un éxito, y las estrellas de cine comenzaron a solicitar “Ensalada de Cobb”, y hoy junto a la Ensalada César y la Ensalada Waldorf son las más conocidas de la cocina americana y se preparan en todo el mundo.

La Ensalada Coob es muy  fácil y rápida de preparar, tan sólo hay que disponer los ingredientes en filas en una fuente o plato, queda con mucho color, lo especial es la vinagreta, aunque hay muchas variaciones.  A continuación os explico cómo hacerla paso a paso, animaros a prepararla, seguro que repetís más de una vez.

Cómo hacer Ensalada Coob, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

• 1 lechuga romana
• 2 huevos
• Media pechuga de pollo cocida o asada
• 6 lonchas de bacón
• 1 aguacate
• 120 g de queso Roquefort
• 150 g de tomates cherry
• Vinagre de vino tinto, yo he puesto de Jerez
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de queso Roquefort

Elaboración

Cocemos los huevos, reservamos.

Ponemos el bacón en una sartén y cocinamos por ambos lados.

lo colocamos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.

La pechuga de pollo la podemos hacer a la plancha salpimentada o cocida, o utilizar unos restos de pollo asado.

Una vez que tenemos esto hecho ya sólo queda montar la ensalada, ponemos una base de lechuga picada

Y colocamos el resto de ingredientes en filas, el huevo cocido, el aguacate cortado en trozos.

Los tomatitos, el pollo.

Y por último el bacón y el queso roquefort.

Para hacer la vinagreta ponemos los ingredientes, mezclamos bien con la batidora y servimos junto a la ensalada.

Servimos por separado o con la ensalada, hay versiones en las que se añade salsa Worcestershire, ajo picado y zumo de limón, probad y preparadla a vuestro gusto.

Servimos la Ensalada Cobb y a disfrutar, espero que os haya gustado, a mí me encanta la mezcla y combinación de sabores.

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