Ensalada de pera en hojaldre con queso azul y fresas. Receta paso a paso

Ensalada de pera en hojaldre con queso azul y fresas. Receta paso a paso

Ensalada de pera en hojaldre con queso azul y fresas, una ensalda riquísima y vestida de fiesta para que triunféis con ella esta Navidad o cualquier día que queráis preparar algo más especial. 
La idea es de la revista de Thermomix especial de Navidad, viene en la portada y desde que la ví sabía que tenía que hacerla, aunque tenía ganas desde que se la vi a Sandra y sus recetas para la felicidad hace ya unos años.
La de la revista lleva nueces, yo iba a ponerle arándanos pero me acordé que tenía fresas y se las puse, como resultado una ensalada muy fresca, con frutas y queso azul, nos encanta sta mezcla en casa, y el toque especial de la pera que queda con el hojaldre crujiente por fuera y  tierna por dentro. Una delicia, en casa nos ha gustado mucho esta Ensalada de pera en hojaldre con queso azul y fresas, así que animaros a prepararla vosotros también.


Ensalada de pera en hojaldre con queso azul y fresas. Receta paso a paso.

Ingredientes

  • 1 lamina de hojaldre extendido
  • 4 peras conferencia
  • Huevo batido
  • Brotes tiernos
  • Fresas
  • Queso azul
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de cerezas
  • Sal 

Elaboración 
Las peras, de la variedad conferencia y que no estén muy duras.

Ensalada con pera envuelta en hojaldre www.cocinandoentreolivos.com (2)



Las pelamos y cortamos la base, para que se queden de pie sin problemas
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Cortamos tiras de hojaldre

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Y comenzamos desde arriba a envolver la pera, cuando acabe la tira unimos otra presionando ambas con los dedos y continuamos

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Pincelamos el hojaldre con el huevo batido

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Y ponemos en la bandeja del horno, y horneamos con horno precalentado, a 180 ºC unos 20 minutos.

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Sacamos las peras del horno

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Y preparamos la ensalada

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Unos brotes tiernos y unas fresas troceadas

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Unos dados de queso azul

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Y aliñamos, unas gotas de vinagre, este de cereza

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Y otras de aceite de oliva virgen extra, de la varidad frantoio

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Mezclamos y ponemos la pera enmedio

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Y ya sólo nos queda llevar a la mesa

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Rica y legante esta Ensalada de pera en hojaldre con queso azul y fresas  ¿verdad?
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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6 comentarios

  1. una pregunta ¿las peras se sirven frias o templadas? Podemos hacer las peras unas horas antes de la cena? Es que me encanta la idea para Nochebuena pero para no estresarme me gusta hacerlo todo con un poco de antelación.
    Gracias por la receta tiene una pinta buenísima.

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