Ensalada de pera en hojaldre con queso azul y fresas. Receta paso a paso

Ensalada de pera en hojaldre con queso azul y fresas, una ensalda riquísima y vestida de fiesta para que triunféis con ella esta Navidad o cualquier día que queráis preparar algo más especial. 
La idea es de la revista de Thermomix especial de Navidad, viene en la portada y desde que la ví sabía que tenía que hacerla, aunque tenía ganas desde que se la vi a Sandra y sus recetas para la felicidad hace ya unos años.
La de la revista lleva nueces, yo iba a ponerle arándanos pero me acordé que tenía fresas y se las puse, como resultado una ensalada muy fresca, con frutas y queso azul, nos encanta sta mezcla en casa, y el toque especial de la pera que queda con el hojaldre crujiente por fuera y  tierna por dentro. Una delicia, en casa nos ha gustado mucho esta Ensalada de pera en hojaldre con queso azul y fresas, así que animaros a prepararla vosotros también.


Ensalada de pera en hojaldre con queso azul y fresas. Receta paso a paso.

Ingredientes

  • 1 lamina de hojaldre extendido
  • 4 peras conferencia
  • Huevo batido
  • Brotes tiernos
  • Fresas
  • Queso azul
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de cerezas
  • Sal 

Elaboración 
Las peras, de la variedad conferencia y que no estén muy duras.

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Las pelamos y cortamos la base, para que se queden de pie sin problemas
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Cortamos tiras de hojaldre

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Y comenzamos desde arriba a envolver la pera, cuando acabe la tira unimos otra presionando ambas con los dedos y continuamos

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Pincelamos el hojaldre con el huevo batido

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Y ponemos en la bandeja del horno, y horneamos con horno precalentado, a 180 ºC unos 20 minutos.

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Sacamos las peras del horno

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Y preparamos la ensalada

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Unos brotes tiernos y unas fresas troceadas

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Unos dados de queso azul

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Y aliñamos, unas gotas de vinagre, este de cereza

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Y otras de aceite de oliva virgen extra, de la varidad frantoio

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Mezclamos y ponemos la pera enmedio

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Y ya sólo nos queda llevar a la mesa

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Rica y legante esta Ensalada de pera en hojaldre con queso azul y fresas  ¿verdad?
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