Cómo hacer Galletas con sobrasada paso a paso

Galletas con sobrasada, una idea, me da reparo denominarlo receta,  genial para un aperitivo rápido y sin muchas complicaciones.Tan sólo necesitamos dos planchas de masa quebrada o pasta brisa, que podéis encontrarla en cualquier comercio y una sobrasada de calidad. 
Para elaborar estas galletas con sobrasada he utilizado un cortador para galletas linzer, unas galletas austriacas de almendra que consisten en dos galletas rellenas de mermelada, y la superior tiene un hueco hecho con otro cortador más pequeño por la que se ve el relleno. Esta versión es salada, y para unas prisas, con la masa comprada. También podéis usar cortadores de los que hay de tamaño mini.
Con esta idea de preparar las galletas con sobrasada podéis hacerlas con el relleno que más os guste, con quesos y con cualquier paté, como este paté de pollo con nueces o un paté de anchoas o una crema de queso roquefort y mantequilla.

Cómo hacer Galletas con sobrasada paso a paso
Ingredientes
  • 2 láminas de masa quebrada
  • Sobrasada
Elaboración

Este es el cortador, puedes cortar la galleta redonda, luego engancgas un cortador pequeño y cortas la de arriba.

 Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (1)

Extendemos la masa quebrada y cortamos las galletas que serán las de abajo

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (3)

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (2)

Y hacemos con la otra plancha las de arriba con los motivos que os gusten.

Horneamos a 180 º C unos 10 o 12 minutos, hasta que estén doradas

 Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (5)

Los huecos, minigalletas también se hornearon…los peques se las comieron conforme se enfriaban.

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (4)

En cuanto se enfríen les ponemos un poco de sobrasada. Podéis tenerlas hechas con antelación y guardadas en una lata.

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (6)

Y cubrimos con la otra galleta

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (7)

Me acordé que tenía unos minicortadores de árbol sin estrenar…

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (8)

Y ya sólo nos queda servir en la mesa las galletas con sobrasada

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (9)

No quedará ni una

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (10)

La idea se la vi a Ana en la cocina.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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5 comentarios

  1. Hola guapa! Hoy me has tocado el "estómago" porqué adoro la sobrasada….me encantaaaa!
    Esta idea es genial para poner de aperitivo estos días de fiestas…así que me la quedo, ya te contaré si la hago!
    Besos Ana!!!

  2. Pues menuda recetaza! Me encanta! Un aperitivo ideal para estas fiestas y todo el año. La sobrasada nos encanta y a mi sobrina le chifla, así que mira que ideal para cuando vengan un día se las hago. Te han quedado a parte de sabrosas, muy bonitas. Besos

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