Confit de pato con salsa de arándanos. Receta paso a paso.

Confit de pato con salsa de arándanos. Receta paso a paso.

Confit de pato con salsa de arándanos rojos, una combinación que en casa nos encanta ya que el ácido de los arándanos rojos combina a la perfección esta carne aunque tampoco va nada mal con el magret de pato o con otras carnes como el cerdo.
Este plato exquisito es una opción para aquellas personas que no les gusta mucho la cocina pero que quieren quedar bien, como es el caso de Jesús, un amigo que me pidió por favor que le pusiera opciones para preparar un plato principal de carne sin complicaciones, así que nada más fácil que preparar un Confit de pato, que ya viene preparado, tan sólo hay que abrir el envase, pueden venir envasados de forma individual al vacio o en lata, están cocinados y conservados en su propia grasa, los ponéis en la bandeja del horno y calentáis un poco o si sois pocos en el microondas.
Y para darle nuestro toque especial, vamos a acompañarlo de una salsa, en este caso de arándanos rojos, muy pero que muy sencilla de preparar. Antes era más complicado encontrar arándanos rojos frescos (cranberries) en el mercado, ahora los encuentras en muchos establecimientos.

Por cierto, que este plato de confit de pato con salsa de arándanos rojos ha quedado un poco soso, yo le añadiría un poco de puré de patata o unas patatas asadas y luego doradas en la propia grasa de pato,  para tener un plato completo con el que triunfar en cualquier momento.

Confit de pato con salsa de arándanos rojos. Receta paso a paso.

Ingredientes

  • 4 muslos de pato confitados 
  • 300 gramos de arándanos
  • 1 taza de vino de Oporto
  • 1 taza de zumo de naranja
  • 4 cucharadas de azúcar moreno

Elaboración

Para preparar la salsa de arándanos rojos o cranberries.

Confit de pato con salsa de arandanos www.cocinandoentreolivos.com (2)

Los ponemos en una sartén y añadimos el Oporto

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El zumo de naranja

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Y el azúcar moreno

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Y dejamos cocinar, a fuego suave, quedará como una mermelada pero con algunos arándanos enteros ¡deliciosa!

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El confit de pato, éste tiene muy poca grasa, tan sólo hay que calentarlo.

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Y ya sólo nos queda servir el Confit de pato con la salsa de arándanos rojos.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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