Galette de arándanos rojos Receta paso a paso.

Hoy comparto con vosotros la receta de esta Galette de arándanos rojos, un postre irresistible y muy fácil de preparar, incluso para los que nunca han preparado una tarta.
He utilizado unos arándanos rojos o cranberries que compré en Morrison y que tenía en el congelador desde una visita a Gibraltar con mis amigas en Noviembre, me queda otra cajita, pero esos los utilizaré para preparar una salsa para acompañar una carne, me encanta ese contraste de sabores.
Por supuesto, si no tenéis arándanos rojos, podéis preparar esta Galette con fresas o con otra fruta, es más yo he cogido la idea de Pequerecetas y la hacen con fresas. La fruta se cocina en el horno en su jugo y queda fabulosa, la masa exterior muy crujiente…y si acompañáis un trozo de esta Galette de arándanos rojos templada con una porción de helado de nata ¡un pecado!


Cómo hacer Galette de arándanos rojos. Receta paso a paso.

Ingredientes 

  • 200 gramos de harina
  • 60 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 55 mililitros de leche
  • 55 gramos de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 300 gramos de arándanos rojos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cuaharada de Maizena
  • El zumo de medio limón
  • 1 huevo batido 
  • Azúcar

Elaboración

Los arándanos rojos o cranberries, que se han puesto muy de moda porque tienen muchísimos bebeficios, es como una medicina natural sobre todo para algunas úlceras estomacales y para las infecciones urinarias.

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Los enjuagamos un poco y escurrimos.

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Ponemos en un cuenco y añadimos la cucharada de maizena.

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Dos o tres cucharadas de azúcar.

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Y el zumo de medio limón.

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Mezclamos todo bien y reservamos.

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Y ahora vamos a preparar la masa de la galette. Ponemos en un cuenco amplio o en mi caso en el de la amasadora los 200 gramos de harina, una pizca de sal sal, 60 gramos de azúcar, una yema de huevo, 55 ml de leche y 55 gramos de mantequilla.

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Amasamos muy bien hasta obtener una masa muy suave y fácil de manejar.

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Estiramos con el rodillo.

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Ponemos en el centro los arándanos y el jugo en la parte central, dejando libre todo el lateral.

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Subimos el lateral hacía el centro

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Y dejamos todo plegado

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Batimos un huevo y pincelamos toda la masa

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Espolvoreamos con azúcar

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Y horneamos a 180º C unos 25 minutos o hasta que veáis que la masa está dorada. Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Cortamos y servimos.

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¿Un trozo?

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Tenéis que hacer esta Galette…¡impresionante!

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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22 comentarios

  1. !!Qué buena Ana Mª!!!!! A mi me encantaron los arándanos rojos. Me gustaron mucho más que los azules y que las grosellas. Te ha quedado de lujo!!! Y no había visto el nuevo look del blog. Está precioso!!! Voy a tener que plantearme algo parecido, porque creo que soy la única que quedo con una imagen pasadilla….
    Un abrazo, Begoña

  2. No he visto los arándanos rojos por ningún lado, en Almeria, ¡¡¡ los azules si. no se si me gustan jaaaa,
    Yaaa recuerdo ¡¡¡ los vimos en Morrison, jaaaa son los que probamos Lidia y yo y no nos gustaron jaaaa pero era porque estaban verdes jaaaaaaaaa ¡¡¡¡ que bien lo pasamos. Como no compré no puedo hacerla con los famosos Crambrrys. No paro de reirme ahora que lo recuerdo.
    La verdad es que llamativa es la Galette con ese rojo tan bonito. Se ve preciosa.
    Sigo diciendo que el nuevo loock es precioso.Ha merecido la pena.
    bsss desde Almeria

  3. ¡Pero bueno! Me despisto un poco y al volver tienes el blog preciosístico! Me encantan los diseños de Las cosas de Maite y el tuyo ha quedado que ni pintado. He comprado arándanos hace un rato, de los morados, y esta tarde tengo visita con café. Ya te digo yo lo que vamos a merendolear! Graciaaas! Besos

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