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Cómo hacer Galletas con sobrasada paso a paso

Galletas con sobrasada, una idea, me da reparo denominarlo receta,  genial para un aperitivo rápido y sin muchas complicaciones.Tan sólo necesitamos dos planchas de masa quebrada o pasta brisa, que podéis encontrarla en cualquier comercio y una sobrasada de calidad. 
Para elaborar estas galletas con sobrasada he utilizado un cortador para galletas linzer, unas galletas austriacas de almendra que consisten en dos galletas rellenas de mermelada, y la superior tiene un hueco hecho con otro cortador más pequeño por la que se ve el relleno. Esta versión es salada, y para unas prisas, con la masa comprada. También podéis usar cortadores de los que hay de tamaño mini.
Con esta idea de preparar las galletas con sobrasada podéis hacerlas con el relleno que más os guste, con quesos y con cualquier paté, como este paté de pollo con nueces o un paté de anchoas o una crema de queso roquefort y mantequilla.

Cómo hacer Galletas con sobrasada paso a paso
Ingredientes
  • 2 láminas de masa quebrada
  • Sobrasada
Elaboración

Este es el cortador, puedes cortar la galleta redonda, luego engancgas un cortador pequeño y cortas la de arriba.

 Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (1)

Extendemos la masa quebrada y cortamos las galletas que serán las de abajo

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (3)

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (2)

Y hacemos con la otra plancha las de arriba con los motivos que os gusten.

Horneamos a 180 º C unos 10 o 12 minutos, hasta que estén doradas

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Los huecos, minigalletas también se hornearon…los peques se las comieron conforme se enfriaban.

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (4)

En cuanto se enfríen les ponemos un poco de sobrasada. Podéis tenerlas hechas con antelación y guardadas en una lata.

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Y cubrimos con la otra galleta

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (7)

Me acordé que tenía unos minicortadores de árbol sin estrenar…

Galletas con sobrasada www.cocinandoentreolivos.com (8)

Y ya sólo nos queda servir en la mesa las galletas con sobrasada

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No quedará ni una

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La idea se la vi a Ana en la cocina.