Hoy os traigo esta receta de croquetas de coliflor, además cómo no van fritas si no cocinadas en el horno quedan muy ligeras y lo mejor de todo es que están deliciosas y eso que a mí la coliflor no me va demasiado.
La coliflor la he rallado y luego la he cocido en el microondas igual que con la masa de pizza de coliflor, así no huele nada y queda perfecta. Estas croquetas de coliflor son una receta estupenda para que los niños y no tan niños coman coliflor.
La receta la vi en el estupendo blog Ajoblanco de mi amiga Lola y enseguida las hice, las publiqué en Pequerecetas y ahora las comparto con vosotros, espero que os gusten y sobre todo que os animéis a preparar estas croquetas de coliflor al horno, os van a sorprender, buenísimas y deliciosamente sanas.
Croquetas de coliflor al horno. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 400 gramos de coliflor
- 100 gramos de cebolla
- 2 huevos
- 100 gramos de queso
- 70 gramos de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
La coliflor..
Quitamos las hojas, cortamos los tallos
Y junto con la cebolla la rallamos, yo lo he hecho en la Thermomix y con unos golpes de turbo.
Así queda
La ponemos en un recipiente amplio y la cocinamos en el microondas 8 minutos a máxima potencia.
Sacamos y añadimos el pan rallado.
El queso, podéis añadir el queso que más os guste.
Los huevos.
Y el perejil y la sal y mezclamos todo muy bien.
Le damos forma de croquetas y ponemos en una bandeja de horno, sobre papel parafinado o de horno.
Horneamos unos 30 minutos a 180º C con calor circular, ventilador, o a 200º C con calor arriba y abajo.
Y ya sólo nos queda servir estas croquetas de coliflor.
Las he servido con dos salsas, kétchup y una de yogur con menta picada.
¡¡¡¡Buenísimas!!!!
– 2022 – 
26 comentarios
Una idea estupenda¡¡ y mas ligera al no freirlas¡ tomo nota
tienen que estar de rechupete
que ricas y diferentes
Tengo que probarlas, tienen una pinta estupenda!!!! A mi si me gusta la coliflor, así que estas croquetas me van a encantar.
Un abrazo, Begoña
Me han encantado estas croquetas, son sanas, ligeras y la mar de originales. Como tengo una coliflor en el frigo, las pruebo seguro.
Saludos
¡¡ Otra riquisima manera de cocinar la coliflor¡ es de mis verduras favoritas.besos
Son unas croquetas muy originales y ricas, me apunto la receta ya mismo. Muchas gracias por el paso a paso =)
Un besote.
Mmm… ya las he hecho y deliciosas quedaron y mas con coliflor ecológica d cosecha propia! Gracias por compartirla. Hace tiempo que t sigo pero aún no t lo había dicho jiji
Que pasada!! Son chulisímas, nadie diría que son de coliflor, la pinta es brutal con una salsa jugosa. Además son muy sanotas^^ Me apunto la idea:
Me encanta la idea. De verdad. Me gusta mucho la coliflor pero no siempre sé que hacer con ella, y esto que es sanísimo, que no se fríe… me ha encantado.
Buenisima idea, tienen que estar también muy buenas con yogur perfumado con curry de Madras
Me apetecen… y esto de hacer croquetas ó albóndigas en el horno es todo un descubrimiento para mí. Muchas gracias por la estupenda receta, que a mí la ensalada de coliflor me sale genial… pero en casa están un poco cansados de comerla así … ¡¡¡la próxima vez en croquetas!!!!!!
¿Ensalada de coliflor? Si puedes pasanos la receta 🙂
Que buena receta! las hecho y han quedado buenísimas y eso que he tenido un poco un lapsus, me he olvidado de echar la sal.
Ya somos dos…yo tampoco la había puesto, de todas formas con el queso quedan muy sabrosas, últimamente apenas pongo sal en las comidas.
y no se pincelan con huevo para que cojan color en el horno? muchas gracias por la receta, podré poner croquetas a mi hijo celiaco e intolerante a la lactosa, yujuuuuuuu
No, no hace falta…se quedan así de doradas. Lo malo es el queso…:(
Las he hecho hoy, nos han gustado mucho! Las volveré a hacer.
Gracias por la receta
Me encanta tu receta , pero no puedo comer queso. Saldrían igual d ricas sin queso?
Qué buena idea para comer verduras. Las preparé este fin de semana y me salieron super buenas. Creo que se ha convertido en mi manera favorita de comer coliflor.
buena receta, pero le restare eso de cocerlas en el microondas
una receta estupenda , no te quepa duda que tengo que hacerla, besitos
Muchisimas gracias por la receta. Esta la tengo que probar. No soy amante de la coliflor pero así en croqueta y con quesito creo que le encontraré cómo reconciliarnos!!!
Hola,
Me gustaría hacer esta receta pero no tengo microondas, que puedo hacer con la coliflor, se puede cocer con agua o al vapor?
Gracias
Claro que sí Alicia, pero hazla muy poco, gracias a ti.
He probado hoy esta deliciosa receta! Y madre mía es fácil, saludable y super sabrosa. Me encanta tu página fan forever.