Paté de cabrales con nueces a la sidra. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 40 gr de nueces
- 60 ml de sidra natural
- 130 gr de queso cabrales
- 200 ml de nata líquida para montar
- 1 pizca de pimienta
Elaboración
Las nueces, estas me las traje el fin de semana pasado de la Cooperativa de Viver, en la que no sólo hacen aceite de oliva virgen extra.
Ponemos las nueces en la Thermomix.
Picamos 3 segundos en velocidad 5
Sacamos y reservamos
Sin limpiar el vaso, ponemos la sidra natural y programamos 3 minutos, Varoma, Velocidad 1, sin el cubilete para que el alcohol se evapore mejor.
Incorporamos el queso cabrales
Programamos 3 minutos, velocidad 1 a 100º .
Añadimos la nata y un poco de pimienta
Programamos 5 minutos, 90 º, velocidad 2.
Incorporamos las nueces que habíamos picado
Ya está, queda totalmente líquido, pero cuando se enfríe cuajará y quedará con una textura perfecta.
Ponemos en un recipiente que tapamos y guardamos en el frío.
Al día siguiente, lo sacamos del frigorífico
Y ya sólo nos queda servir, tenéis que animaros a preparar en casa este paté de queso de cabrales con sidra y nueces porque de verdad, es una delicia.
Probad un poquito, lo hemos tomado con pan tostado de pasas, el contraste del dulce con el queso cabrales es ¡exquisito!
– 2024 –
8 respuestas
Muy original, delicioso- el cabrales me encanta. gra
MUY BUENO¡ rico, rico—— muchas gt
Muy bueno. riquisimo……..muchas gracias-BESOS
x
c
Esto tiene que estar para chuparse los dedos !!!!!! Besos
ufff me matas!! Eso tiene que ser de meter el dedo y no parar!!! creo que te robo la receta para los canapés de estas navidades!!! que buena pinta leches!!
Me lo apunto para estas navidades sin ninguna duda!!!
Pero que bueno, madre mía…este me lo apunto…con lo que me gusta a mí el queso!!!
Si no se hace con la tmx, se ha de poner en un cazo a calentar?
Picas las nueces a cuchillo o con una picadora. En un cazo, pones la sidra para que se evapore el alcohol, aunque la verdad es que lleva muy poca cantidad. Añades la nata y el queso y lo calientas para que se funda y se mezcle bien. Añades las nueces al final, lo enfrias y listo 🙂
Riquisimo con el quesu y la sidra de mi tierra 😉