Paté de cabrales con nueces a la sidra. Receta paso a paso.

Paté de cabrales con nueces a la sidra. Receta paso a paso. 
Ingredientes

• 40 gr de nueces
• 60 ml de sidra natural
• 130 gr de queso cabrales
• 200 ml de nata líquida para montar
• 1 pizca de pimienta

Elaboración
Las nueces, estas me las traje el fin de semana pasado de la Cooperativa de Viver, en la que no sólo hacen aceite de oliva virgen extra.

Ponemos las nueces en la Thermomix.

Picamos 3 segundos en velocidad 5

Sacamos y reservamos

Sin limpiar el vaso, ponemos la sidra natural y programamos 3 minutos, Varoma, Velocidad 1, sin el cubilete para que el alcohol se evapore mejor.

 Incorporamos el queso cabrales

Programamos 3 minutos, velocidad 1 a 100º .

 

Añadimos la nata y un poco de pimienta

Programamos 5 minutos, 90 º, velocidad 2.

Incorporamos las nueces que habíamos picado

Ya está, queda totalmente líquido, pero cuando se enfríe cuajará y quedará con una textura perfecta.

Ponemos en un recipiente que tapamos y guardamos en el frío.

Al día siguiente, lo sacamos del frigorífico

Y ya sólo nos queda servir, tenéis que animaros a preparar en casa este paté de queso de cabrales con sidra y nueces porque de verdad, es una delicia.

Probad un poquito, lo hemos tomado con pan tostado de pasas, el contraste del dulce con el queso cabrales es ¡exquisito!