Bolitas de arroz rellenas de salmón. Receta paso a paso.

Bolitas de arroz rellenas de salmón. Receta paso a paso.

Hoy os traigo un aperitivo riquísimo, con ciertos toques japoneses…unas bolitas de arroz rellenas de salmón. Muy sencillas de preparar y otra forma de presentar el salmón ahumado.
Podéis acompañar estas bolitas de arroz rellenas de salmón con salsa de soja y wasabi o también preparar una salsa de yogur a la que le pondremos eneldo fresco. Seguro que a vuestros invitados les encanta. Animaros a hacerlas y ya me contáis si os han gustado.

Bolitas de arroz rellenas de salmón. Receta paso a paso.
Ingredientes
  • 180 gr de arroz redondo
  •  400 ml de Agua
  • 40 gr de Azúcar
  • 100 ml Vinagre de arroz
  • 7.5 gr de Sal
  • 200 gr de Salmón ahumado
  • Semillas de sésamo negro
  • Semillas de sésamo doradas

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es cocer el arroz. Hoy os voy a enseñar uno de mis cacharritos preferidos, de esos que parecen una tontería, pero que se convierten en imprescindibles…se trata de un cocedero de arroz para microondas de Lekué, es comodísimo y desde ya os aclaro que este no es un post patrocinado por Lekué, es que realmente me gusta mucho y estoy encantada.

Hoy vamos a utilizar arroz redondo, lo pesamos.

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Y lo lavamos bien bajo el grifo de agua

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Lo ponemos en el recipiente

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Añadimos el agua, viene con una tabla que te indica la proporción de agua, en este caso 400 ml.

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Ponemos la tapa

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Y metemos en el microondas, 800 w de potencia, unos 16 minutos.

Mientras el arroz se está cociendo en un cazo ponemos el vinagre de arroz

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El azúcar y la sal

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Calentamos un poco, para mezclarlo bien. Reservamos.

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Sacamos el arroz del microondas y dejamos 3 minutos

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Así está

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Mezclamos

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Le añadimos un poco de la mezcla

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Yo lo he extendido en una bandeja para enfríar

El salmón ahumado, lo picamos

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Ponemos en la palma de la mano, húmeda, un poco de arroz

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Un poco de salmón picado en el centro

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Y cerramos con el arroz, formando una bola, debe ser de bocado.

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Le he puesto por encima semillas de sésamo doradas y negras

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Con estas cantidades salieron unas 16 bolitas

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¿Os animáis a hacer estas bolitas de arroz rellenas de salmón?

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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5 comentarios

  1. HOLA!!!! estoy enganchada a tu blogg. Me encanta .He hecho muchas recetas.La casualidad que mi familia paterna es andaluza, de Málaga, y hay recetas que abuela las hacía igual. Este fin de semana tengo comida voy a llaevar las bolas de salmón.Bss

  2. Hola Guapa
    Feliz Navidad

    Sabes si estas bolitas de arroz rellenaas de salmon se pueden hacer un dia antes o se pondran feas ???

    Un saludo y henorabuena por tu nueva casa y feliz navidad

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