
Esta es una de las fotos que más me han gustado…

Me ha costado mucho decirme por una receta para estrenar el libro, al final he escogido estos Almendrados, todo un acierto.

Y como el libro me ha gustado tanto, quiero compartirlo con vosotros, así que voy a sortear un ejemplar. Tenéis solo unos días para participar…hasta el día 18 de Octubre, un día muy significativo para mí, ya que es el día de San Lucas, fiesta en Jaén. ¿Qué tenéis que hacer para poder participar en el sorteo?
Escribid en esta entrada un comentario en el que me digáis cuál es vuestro dulce favorito, y por favor que no se os olvide dejar vuestro correo electrónico, porque imaginaros que os toca y luego no os puedo localizar ¡qué pena! Entre todos los comentarios sortearé un ejemplar de este delicioso libro de Amanda Laporte, Postres 100% nuestros.
Y ahora vamos con la receta de estos Almendrados, sólo os voy a decir una cosa…cuando mi marido cogió el último de la lata me pregunto ¿cuando vas a volver a hacerlos?
Almendrados. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 150 gr de azúcar
- 250 gr de almendra molida
- 50 gr de almendras enteras
- Ralladura de limón
Elaboración
Si queréis, tostar ligeramente las almendras molidas en la sartén primero, el sabor de almendra será aún más intenso.
Separamos las claras de las yemas.

Las yemas las dejamos para otra cosa.

Montamos las claras a punto de nieve.

Le añadimos el azúcar y batimos de nuevo.

Las almendras molidas

Las incorporamos a las claras montadas con el azúcar, junto con la ralladura de limón

Y mezclamos suavemente

Hasta que esté todo integrado

En una bandeja de horno ponemos montoncitos de la mezcla

Que aplanamos un poco y les ponemos una almendra encima.

Metemos la bandeja en el horno precalentado, a 170º, entre 15 y 18 minutos.

Sacamos del horno

Y en cuanto no quemen podéis probar estos deliciosos almendrados.
Coged uno…o dos, no os preocupéis que son tan fáciles de hacer que si se acaban os preparo más :).

79 respuestas
Hola! Mi dulce favorito es el arroz con leche!, sobre todo si es de mi madre 😉
Saludos
Me apunto al sorteo! majmfernandez@gmail.com
Me encantan las recetas tradicionales y si son de repostería, con almendra y tan sencillas, mejor k mejor… La dejo en pendientes porque tengo diabetes gestacional y sería demasiada tentancion, pero en cuanto de a luz seguro k caen.
Mu dulce favorito quizás k sean los borrachuelos, por eso de k me recuerdan a mi infancia y al pueblo.
Mi correo para participar en el sorteo: mjvillorro@hotmail.com
Gracias por compartir tan maravillosa receta
Que ricos deben estar !!!! hace siglos que no los como, me encantarían unos cuantos para el desayuno o la merienda. Besos
mi postre favorito son las torrijas, me pierden!! charocarre@gmail.com
Me ha encantado la sencillez de los almendrados!! Decidirme por un postre?? Buffff misión imposible…. Pero un manjar exquisito en casa son las natillas de huevo!
napez78@gmail.com
Ana es difícil decidir, aquí somos muy golosos, pero el tocino de cielo nos encanta. Mari Carmen mi correo. mari_ikigami@hotmail.com
Vaya pinta tienen los almendrados!!! En cuanto a elegir un dulce favorito… Para una golosa empedernida es difícil tarea….. me quedo con el chocolate en todas sus versiones, pero combinado con queso…. ya estoy salivando al pensar en una buena tarta de queso y chocolate!!! Me encanta el Blog, te sigo todas las semanas…
Perdona, Ana Maria, olvidé mi correo: ruthquintano@yahoo.es
Que rico lo dulce ¡¡ yo con una buena tarta de chocolate soy feliz…¡¡¡¡¡ aunque me encanta todo. aaaaahh ¡¡¡¡ mi correo: durocarmen@gmail.com Gracias. Te sigo a diario
Ummm…almendrados, que ricos!!! Mi dulce favorito? Me gustan tantos que no sabria cual decirte pero hay uno que me gusta desde que era pequeña la tarta de galleta chocolate, la de toda la vida la que muchos llaman tarta de la abuela.
Por si hay suerte te dejo mi correo electronico: virandoira@hotmail.com
Por cierto, ENHORABUENA por el blog, me encanta!
Felicidades por tu blog… mi postre favorito es el tiramisu…
chipilicoque@hotmail.com
Mi nombre Marly ,mi postre favorito ,tocino de cielo,flan. e-mail: marly_brasil@yahoo.es
Me gusta mucho tu blog, llevo una temporada siguiendolo, sigue asi como hasta ahora.
Mi postre favorito la tarta de galletas y chocolate.
Mi mail: eloy_fondo@hotmail.com
Un saludo y haber si hay suerte!
Estos almendrados caen seguro.
Tu pregunta me ha puesto a cavilar, tengo tantos postres favoritos….
Pero el que siempre pido es la tarta de queso, mejor con una buena base de galleta
y mantequilla.
Un saludo
mangdiaz@hotmail.com
mi postre favorito todos…. aunque siento debilidad por la tarta de queso .¡ me encanta tu blog ! estefagarrido20@gmail.com
Natillas.
Email: carolinaferrersaez@gmail.com
Salen buenísimos. Me encanta tu blog
Merces3@hotmail.com
!Hola paisana! Voy ha animarme a participar , pues no soy yo muy dada a esto.
Mi dulce favorito son unos roscos de naranja que aprendí de mi madre q aprendió de la sulla q era panadera. Yo soy del pueblo donde producen producen el aceite BRAVOLEUM.
Me gustaria conocerte cuando vengas aguna vez, está tan solo a 23 km de jaen,un paseo
Un beso
rosamaria.7272@gmail.com
Enhorabuena por las recetas y el blog. Me encanta la Tarta de Santiago acompañada con un poquitín de vino de Jerez, Oporto o Moscatel.
cbaijet@gmail.com
Me encantan las yemas de santa teresa y comer roscón casero en agosto. ¡No tiene precio! Los almendrados caerán mañana muy felizmente. Gracias por tu trabajo y tu tiempo para todos nosotros, sobre todo para los que permanecemos en el anonimato probando una y otra vez recetas nuevas que descubrimos! Un saludo. Silvia. samarkanda1986@hotmail.com
Mi postre favorito es el tocino de cielo! Es un postre que asocio siempre con mi abuela Ana…que año tras año me hace uno por mi santo 🙂 hasta hoy no he probado ninguno como el suyo!Me encanta tu blog, un besazo!
belensisto@live.com
Decidirse por uno solo es muy dificil.Excepto el cabello de angel me gusta todo.Les casadielles tipicas de mi tierra,frixuelos,arroz con leche, tocinillo de cielo, bizcochos , magdalenas……Besos.Susana
Mi correo es ansualbudi@hotmail.com
Yo hago unas galletas muy parecidas que me hacen la ola en casa! 😉 Mi postre favorito… un buen arroz con leche, o un croissant de esos que al hacerlos en casa dejan un olorcito…
cris_1919@hotmail.com
Mi dulce favorito son los NEVADITOS. Yo opino, pero sé que no puedo optar al premio (y apuesto que el libro es fantástico) porque me parece "arriesgado" hacer público el correo electrónico aquí. LAURA
¡Todos! Pero me gustan mucho los carquinyolis.
milipicu@gmail.com
Muchas gracias! fantástica recitas! que era muy fácil y sabrosa.
Los roscos de huevo que se hacen para Semana Santa, me encantan…
Me pierden las magdalenas!
En casa nos gusta muchísimo las galletas con chocolate vuelan, lo que en verano no me quedaban bién al hacer las bolitas se me quebraban