Almendrados 100% nuestros de Amanda Laporte. Receta paso a paso.
Esta es una de las fotos que más me han gustado…
Me ha costado mucho decirme por una receta para estrenar el libro, al final he escogido estos Almendrados, todo un acierto.
Y como el libro me ha gustado tanto, quiero compartirlo con vosotros, así que voy a sortear un ejemplar. Tenéis solo unos días para participar…hasta el día 18 de Octubre, un día muy significativo para mí, ya que es el día de San Lucas, fiesta en Jaén. ¿Qué tenéis que hacer para poder participar en el sorteo?
Escribid en esta entrada un comentario en el que me digáis cuál es vuestro dulce favorito, y por favor que no se os olvide dejar vuestro correo electrónico, porque imaginaros que os toca y luego no os puedo localizar ¡qué pena! Entre todos los comentarios sortearé un ejemplar de este delicioso libro de Amanda Laporte, Postres 100% nuestros.
Y ahora vamos con la receta de estos Almendrados, sólo os voy a decir una cosa…cuando mi marido cogió el último de la lata me pregunto ¿cuando vas a volver a hacerlos?
Almendrados. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 150 gr de azúcar
- 250 gr de almendra molida
- 50 gr de almendras enteras
- Ralladura de limón
Elaboración
Si queréis, tostar ligeramente las almendras molidas en la sartén primero, el sabor de almendra será aún más intenso.
Separamos las claras de las yemas.
Las yemas las dejamos para otra cosa.
Montamos las claras a punto de nieve.
Le añadimos el azúcar y batimos de nuevo.
Las almendras molidas
Las incorporamos a las claras montadas con el azúcar, junto con la ralladura de limón
Y mezclamos suavemente
Hasta que esté todo integrado
En una bandeja de horno ponemos montoncitos de la mezcla
Que aplanamos un poco y les ponemos una almendra encima.
Metemos la bandeja en el horno precalentado, a 170º, entre 15 y 18 minutos.
Sacamos del horno
Y en cuanto no quemen podéis probar estos deliciosos almendrados.
Coged uno…o dos, no os preocupéis que son tan fáciles de hacer que si se acaban os preparo más :).
