Ponche de melocotón. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 1 litro de vino blanco
- 1 litro de agua muy fría
- 1 kilo de melocotones
- 2 ramas de canela
- 250 gr de azúcar
- La piel de un limón
- Unos clavos de olor
Elaboración
Soy alérgica a la piel del melocotón, es tocarlo y empieza a picarme todo el cuerpo, pero la ocasión merecía el esfuerzo, así que me puse mis guantes…
Los pelamos y picamos.
Los ponemos en un recipiente, en este caso una orza de barro.
Incorporamos unas ramas de canela, que rompemos un poco
Le añadimos el azúcar
Y el vino blanco, siempre se ha puesto vino blanco de Valdepeñas
Pero esta vez he puesto un vino blanco que acabo de descubrir y que me encanta, vino Blanca María de Bodegas Marcelino Serrano y que ha obtenido la marca Degusta Jaén Calidad.
La piel de limón
Hay quién le pone unos clavos a la piel del limón, en mi casa esto nunca se ha hecho, pero una amiga se lo comentó a mi madre y en los últimos años a veces se lo ha puesto.
Mezclamos y dejamos reposar, lo normal es hacerlo al medio día.
Meteremos el agua en el frigorífico o en el congelador, debe estar muy fría, y luego ya por la noche añadimos el agua, mezclamos y servimos.
Y aquí está orza al borde de la piscina…qué bien se está dentro del agua.
¿Os apetece probarlo?
– 2024 –
12 respuestas
A mí me gustó, bien es cierto que no soy muy goloso, y sin 'tanta' agua quedaría a mi juicio mas empalagoso, aunque estoy pensando que si se hace como algunos te dijeron y se echa hielo en la copa, nada ortodoxo supongo, igual se contrarrestaría 🙂
En fin, que me gustó que lo prepararas y corroboro contigo que la cena fue muy especial.
Besos!
Gracias por compartirla!
Te recomiendo que , una vez les pongas el azúcar, los dejes al sol un buen rato dentro de la tinaja. Comiezan a fermentar y el resultado es mucho mejor. No creo que por nuestra zona tengas problemas jejeje 🙂
Tiene que estar buenísimo. A ver si me animo un día y lo hago. Un beso
Parece que me lees la mente con recetas a publicar jejejee
Yo estuve el finde pasado en Torres e hicimos y quiero subir la receta. En Torres no se le ponen clavos y las medidas son medio litro de agua por cada litro de vino.
Encantada como siempre de leerte campeona!! X cierto, el café pendiente para cuando???
En Jimena en vez de agua se le echa gaseosa y mucho hielo para emfriar. Riquisimo, entra solo
jejeje como en Albanchez!!!
Riquísimo!!! y corroboro que la cena fué muy especial y abundante….o no? creo que algunos nos criticaron porque pasaron hambre, jejejejej, al final las fotos te han quedado chulísimas….
Un besito!
Apetece y muchísimo. Son sabores que me encantan: melocotón, canela, clavo…y ya me he guardado la receta porque creo que se presta a velada con los amigos.
Gracias.
Hola…enhorabuena por tu blog… en cuanto a esta receta, yo personalmente no la conozco con ese nombre de "Ponche…" en el pueblo de donde es la familia de mis padres se conoce por "Cuerva" Un saludo
Que rico! Aquí lo hacemos así ,de dónde eres?Yo de Fuensanta,Jaén.
Cómo hacerme seguidora de tu blog?
Gracias por compartirla !!! Mi madre la hacía en los días de verano y nos dejaban probarlo mezclándolo con gaseosa, que recuerdos más dulces! Dress code :bikini y camiseta cortada a modo de flecos indios o envoltura en toalla de Naranjito… y ese puchero lleno de ese caldo maravilloso . Mi madre ya no está , así que gracias porque no sabía cómo recuperarla !
Yo también tenía la camiseta de flecos 😉 Espero que cuando la hagas te recuerde a la de tu madre, aunque eso será complicado porque como la de una madre, ninguna.