Huevos rotos con patatas y jamón. Receta paso a paso.

Huevos rotos con patatas y jamón. Receta paso a paso.

Hay pocas cosas tan ricas como unos huevos fritos con patatas, pero si lo hacemos con ingredientes de lujo y mucho cariño, llevaremos a la mesa un plato de dioses, es el caso de estos Huevos rotos con patatas y jamón, con huevos cogidos por mis hijos.

Y es que el sábado pasado estuve en casa de una amiga, Rosa, mis hijos pasaron un día inolvidable, cogieron huevos, vieron conejos, caballos…y hasta bebieron en botijo, pequeñas cosas que para ellos fueron grandes experiencias. 



Martos
Martos 2

Y con los huevos que nos trajimos, patatas y jamón ibérico, preparamos estos deliciosos e impresionantes Huevos rotos con patatas y jamón… ¿qué vais a comer hoy? Si no teníais nada pensado seguro que os entran ganas de prepararlos.

Huevos rotos con patatas y jamón. Receta paso a paso.


Ingredientes

  • Patatas
  • Huevos 
  • Jamón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración
Lo primero coger los huevos…decir que estaba emocionado es poco.

Huevos rotos con jamón www.cocinandoentreolivos (1)

Pelamos las patatas, en esta ocasión son de la variedad agría, las que Antonio, mi frutero, me recomienda siempre para freír.

Huevos rotos con jamón www.cocinandoentreolivos (2)

Las cortamos en tiras, lavamos, escurrimos y salamos

Huevos rotos con jamón www.cocinandoentreolivos (3)

Freímos las patatas, en abundante aceite de oliva virgen extra. En casa nos gustan bien crujientes, así que primero las hago con el aceite a temperatura media, una vez que están cocinadas, subo la temperatura y las doro.

Huevos rotos con jamón www.cocinandoentreolivos (4)

Y las servimos en la fuente

Huevos rotos con jamón www.cocinandoentreolivos (5)

Ponemos el jamón sobre las patatas

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Y los protagonistas de hoy, los huevos…

Huevos rotos con jamón www.cocinandoentreolivos (11)

En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra y freímos los huevos

Huevos rotos con jamón www.cocinandoentreolivos (7)

Los ponemos encima y una pizca de sal…

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Llevamos a la mesa

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y rompemos los huevos, la yema debe impregnar todas las patatas y el jamón…ya sólo queda disfrutar de esta fuente de Huevos rotos con patatas y jamón.

Huevos rotos con jamón www.cocinandoentreolivos (13)

Gracias Rosa y familia por vuestra hospitalidad y generosidad.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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25 comentarios

  1. ¡Qué mal lo pasó Juan Ignacio cuando se lo rompió su huevo…..! Menos mal que las gallinas de Rosa no paran de poner huevos. Pasamos un día maravilloso….la pena es que Hugo no fuese y no disfrutara de ese maravilloso día en el campo. ¡Qué te voy a decir de la receta?, que es lo mejor que podemos comer en esta vida, dudo que haya un plato mejor….desde que yo lo publiqué en mi blog es la receta más vista, je,je….con eso te lo digo todo. Y sí, somos frikis totales…..¡Qué pases un feliz fin de semana!.

  2. Que maravilla… que día inolvidable para los pequeños, pero también para los mayores… y del plato SIN PALABRAS jajaja !!!
    Yo siempre les hago fotos y fotos… y nunca se como publicarlo, a ver si ahora me animo así tengo escusa para hacerlos otra vez…jajaja cualquier día salgo rodando…
    Un besazo

  3. Para mí no hay otro plato como este.!! Te diria que es mi preferido. Si encima es con huevos de las gallinas de mi madre y con las patatas que ellos plantan, ya se convierte en majar de dioses, lo juro. Bss. y buen fin de semana.

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