Ensalada de naranja. Receta paso a paso

Esta ensalada de naranjas, es una de mis cenas favoritas…unas veces le pongo atún. otras caballa , según tenga en casa.

Una ensalada de naranjas muy fácil de preparar, fresca y llena de vitaminas y proteínas. Espero que os guste a vosotros igual que a mí.
Ensalada de naranjas. Receta paso a paso.
Ingredientes

  • 6 naranjas
  • 2 huevos
  • Caballa
  • 1 cebolleta
  • Escamas de sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Ponemos los huevos a cocer

Ensalada de naranjas y caballa. www.cocinandoentreolivos (4)

Pelamos y reservamos

Ensalada de naranjas y caballa. www.cocinandoentreolivos (7)

Pelamos las naranjas “a lo vivo”,

Ensalada de naranjas y caballa. www.cocinandoentreolivos (3)

Y sacamos los gajos con cuidado

Ensalada de naranjas y caballa. www.cocinandoentreolivos (5)

Los disponemos en el plato o fuente dónde vayamos a servir la ensalada

Ensalada de naranjas y caballa. www.cocinandoentreolivos (6)

Ponemos la caballa y el huevo cortado

Ensalada de naranjas y caballa. www.cocinandoentreolivos (8)

La cebolleta, cortada muy fina

Ensalada de naranjas y caballa. www.cocinandoentreolivos (9)

Unas escamas de sal y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

Ensalada de naranjas y caballa. www.cocinandoentreolivos (10)

En esta ocasión he escogido un aceite de oliva virgen extra, de la variedad Picual,  Oleocampo Alta Selección.

Ensalada de naranjas y caballa. www.cocinandoentreolivos (11)

Oleocampo Selección, Primer día de Cosecha. Se trata de un aceite procedente de aceitunas verdes, seleccionadas y recogidas los primeros días de cosecha, a principios de Noviembre. En su ficha de cata podemos leer que presenta intensidades medias de frutado, predominando un olor a madera y hoja verde. Aromas a alloza, almendra joven, a cáscara de plátano, a planta de tomatera y a tomillo de la Sierra Sur de Jaén.

Y ya la tenemos preparada para disfrutar….

Ensalada de naranjas y caballa. www.cocinandoentreolivos (1)

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

14 comentarios

  1. Una receta estupenda, muchas gracias. En casa también nos encanta la ensalada de naranja y ahora es el momento ideal: cuando aún las naranjas están muy buenas y no hace tanto frío por lo que apetecen cenas ligeras y fresquitas. También lo aderezamos con "nuestro" picual: excelente combinación de sabores.
    Nos encantan tus recetas !!!!

  2. una receta muy antigua en mi casa, recuerdo a mi bisabuela, fallecida hace mucho tiempo a la que le encanta este tipo de comida, solo fruta, alguno pescado y verdura, y su vaso diario de vino tinto, falleció con mas de cien años. Gracias pues tu receta me ha traido recuerdos de ella. Saludos

  3. Mi madre la hace asi, pero en lugar de caballa le pone agujetas en escabeche y la naranja picadita, y aceitunas negras. De cualquier forma, deliciosa! Muchas gracias.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.