Ensalada de naranja. Receta paso a paso

Esta ensalada de naranjas, es una de mis cenas favoritas…unas veces le pongo atún. otras caballa , según tenga en casa.

Una ensalada de naranjas muy fácil de preparar, fresca y llena de vitaminas y proteínas. Espero que os guste a vosotros igual que a mí.
Ensalada de naranjas. Receta paso a paso.
Ingredientes

  • 6 naranjas
  • 2 huevos
  • Caballa
  • 1 cebolleta
  • Escamas de sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Ponemos los huevos a cocer

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Pelamos y reservamos

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Pelamos las naranjas «a lo vivo»,

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Y sacamos los gajos con cuidado

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Los disponemos en el plato o fuente dónde vayamos a servir la ensalada

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Ponemos la caballa y el huevo cortado

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La cebolleta, cortada muy fina

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Unas escamas de sal y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

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En esta ocasión he escogido un aceite de oliva virgen extra, de la variedad Picual,  Oleocampo Alta Selección.

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Oleocampo Selección, Primer día de Cosecha. Se trata de un aceite procedente de aceitunas verdes, seleccionadas y recogidas los primeros días de cosecha, a principios de Noviembre. En su ficha de cata podemos leer que presenta intensidades medias de frutado, predominando un olor a madera y hoja verde. Aromas a alloza, almendra joven, a cáscara de plátano, a planta de tomatera y a tomillo de la Sierra Sur de Jaén.

Y ya la tenemos preparada para disfrutar….

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