Tortilla de bacalao. Receta paso a paso.
Tortilla de bacalao. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 6 huevos
- 3 cebolletas
- 280-300 gr de migas de bacalao desalado
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Las cebolletas…
Las pelamos y cortamos …
Las ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego bajo…
Mientras las cebolletas se van cocinando vamos preparando el bacalao, en esta ocasión, son migas de bacalao ya desaladas de Ubago, una marca que me gusta ta mucho y que venden en Mercadona.
Las he picado un poco con las tijeras,
Cuando la cebolleta ha comenzado a dorarse
Añadimos el bacalao, mezclamos y cocinamos un par de minutos.
Ponemos los huevos en un recipiente y batimos
Añadimos la cebolleta y el bacalao y mezclamos.
Con el poco aceite, de la cebolleta y el bacalao, que ha quedado en la sartén, tendremos suficiente.
Vertemos la mezcla de huevos, bacalao y cebolleta.
A mí me gusta mezclar un poco por el centro.
Cuando está más o menos así, que veáis que está hecha por abajo.
Le dais la vuelta a la sartén, dejando la tortilla sobre un plato
Y con la ayuda de este plato dejamos que la tortilla se deslice en la sartén.
Con la espátula redondeamos un poco los bordes
Y ya está lista, no la dejéis mucho, para que quede jugosa.
Y servimos
¡Qué rica esta Tortilla de bacalao!
