Rosquillos de vino. Receta paso a paso

Si el otro día os propuse una Crema de escarola o lechuga con granadas para comenzar nuestras comidas navideñas, hoy os animo a preparar en casa,  rosquillos de vino, ¡qué ricos!
Los rosquillos de vino son muy sencillos de preparar, la masa hecha con aceite de oliva virgen extra, es muy manejable, tanto que ni siquiera vamos a utilizar amasadora, los vamos a amasar a mano. El sabor se lo darán el vino dulce y la canela….ummmm ¿no se os hace la boca agua?
Animaros a preparar estos rosquillos de vino,  este fin de semana, aprovechando que es un poco más largo que otros, no os arrepentiréis. Y si os animáis, marquesas, hojaldrinas, polvorones de avellana, mantecados de almendra


Rosquillos de vino. Receta paso a paso
Ingredientes

  • 500 gr de harina
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de anís en grano
  • 125 ml de vino dulce
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glass para emborrizarlos

Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es poner en una sartén el aceite de oliva virgen extra junto con la piel de un limón y las semillas de anís.

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Es sólo calentarlo, a fuego medio, no debemos quemar ni el aceite ni el anís.

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Ponemos en un cuenco o recipiente amplio, la harina

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La sal

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La canela

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El vino dulce

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Y el aceite y el anís, una vez que se ha enfriado un poco, lo añadimos, quitando la piel de limón

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Ya tenemos todos los ingredientes

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Mezclamos primero con una cuchara de madera

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Y después amasamos con las manos

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Estiramos con el rodillo

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Con un cortador de rosquillos, lo podéis encontrar en cualquier ferretería o con dos tapones de diferentes tamaños vamos cortando la masa

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O si preferís, podéis hacerlos a mano, cogéis una porción, con las manos hacéis un rulito

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y después lo enlazáis formando el roquillo.

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Disponemos los rosquillos en la bandeja del horno, yo he puesto papel vegetal debajo

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Horneamos, con horno precalentado, a 180ºC, unos 20 minutos, hasta que veáis que se doran.

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Enfriamos y pasamos por azúcar glass.

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Podéis liarlos con papel de polvorones o guardarlos en una lata.

¡Venga!, todos a ponerse a hacer rosquillos de vino.
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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20 comentarios

  1. Estaba buscando una gran receta para hacer rosquillas de vino este año y ya la he encontrado. te la copio con tu permiso.
    Un beso

  2. Soy una fanática de los roscos de vino, desde que soy bien enana los sacaba de los surtidos de polvorones y me los comía todos!

    Los hice por primera vez hará tres años y desde entonces… uf no hay año que no caigan!

  3. Me matas!, Ana, ni te imaginas lo que me gustan estos rosquillos, son de los que me hacen dar tantos viajes a la cocina como rosquillos haya, hasta que no termino con ellos no paro. Asi que no se si copiar la receta o no, me tientas diabilla!

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