Barquitas de Endivias con mousse de salmón y mi carta a los Reyes Magos

Barquitas de Endivias con mousse de salmón y mi carta a los Reyes Magos

 

El otro día os enseñé como preparar salmón marinado en casa,
y hoy voy a daros una idea para utilizarlo, unas deliciosas y vistosas
Barquitas de endivias con mousse de salmón.

Vamos con la receta, esta Mousse de salmón es facilísima de hacer, riquísima y podéis presentarla como he hecho yo, en las barquitas de endivias o también servirlo tal cual, acompañado de unas tostas para untar, como relleno de unas tartaletas….


Barquitas de endivias con mousse de salmón

Ingredientes

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      Elaboración 
Cortamos el tronco de las endivias y separamos las hojas.

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Limpiamos las hojas con un paño o papel de cocina.

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Ponemos en el vaso de la minipimer el salmón marinado,
cortado en trozos.

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Añadimos la nata fresca o crema fraiche, es mucho más densa que la nata para montar.
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Y un poco de eneldo

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Trituramos…

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Si tuviera la nueva Minipimer 7 con la nueva tecnología Smartspeed, con el botón que puede
regular la velocidad, lo habría hecho mucho más rápido y con mejor resultado.
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Ponemos un poco de la mousse de salmón en las endivias.

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Adornamos con unas huevas

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Y un poco de eneldo

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Servimos
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Melchor, Gaspar y Baltasar este año he sido muy buena y si
me traéis la nueva Minipimer 7 de Braun, seguro que será el ayudante perfecto para mi
cocina, así que cuando queráis os prepararé deliciosos platos ¡estáis invitados!

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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9 comentarios

  1. Queridos reyes Magos:
    Como seguro que leeis Cocinando Entre Olivos, aprovecho para deciros que yo también quiero la Minipimer 7 de Braun. La que tengo (otra Braun de hace 4 años) aun funciona, pero creo que se estropeará en los próximos días… y si aun funcionara la noche del 5 de Enero prometo dejárosla con los vasitos de anís y polvorones que os os pongo todos los años en el salón…

    Las barquitas me las apunto y quizás las cambie por los polvorones, jijiji!
    Felices Fiestas!

  2. Yo también la quiera, me parece fantástica, con decirte que con mi Braun antigua, que yo creo que es la que todos tenemos, se me corta la mayonesa porque ya no tiene suficiente potencia. Estos barquitos me parecen riquísimos como aperitivo para Nochevieja. Vamos a ver si voy refinando los paladares de mi familia política con estas esquisitez que nos traes. Besos.

  3. Yo también se la pediré a los reyes magos… porque mi bolsillo no está para gastos.
    Muy rico el mousse de salmón, y la presentación, de 10!!
    Un beso

  4. Yo no puedo hace poco que me regalaron una bosch, asi que estoy servida, pero se lo pedire a los reyes para vosootras. Yo quiero idear recetas tan buenas como esta, que colorido, que presentación, que rico……………. Mmmmmmmmmm

  5. Que rico este aperitivo Ana! facilito y vistoso!! ya tengo salmona marinado en el congelador asi, q pa nochevieja igual caen! oye que le digas a tus reyes que yo tambien la quiero, yo se lo digo a los mios pa ti. asi hacemos mas presion jajaj! ok? besitosss

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