Aguardentados murcianos. Receta paso a paso

Último domingo de mes, así que ya sabéis que toca publicar la receta “robada” a otro blog, del reto #elasaltablogs. Al ser el último reto del año, ha sido muy especial, ha sido como un amigo invisible…por sorteo me tocó el blog al que asaltar y yo no sé por quién seré asaltada hoy, una idea muy divertida ¿verdad?
Pues a mí me ha tocado un blog de una murciana guapísima y encantadora Las María cocinillas, y tras leer y releer sus recetas, me decidí por estos aguardentados, un dulce navideño típico de su tierra. Espero que le haga ilusión tanto que la haya asaltado como la receta que he escogido, al menos,  la misma que me ha hecho a mí asaltar su blog.

Además estos aguardentados murcianos están deliciosos y nos han encantado a todos, aguantan bien varios días en una lata.
Aguardentados murcianos. Receta paso a paso.
Ingredientes

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  • 450 ml de aceite de oliva virgen extra, suave
  • 180 ml de anís seco o aguardiente
  • 200 gr de azúcar
  • Medio kilo de harina de harina y puede que un poco más
  • Azúcar para emborrizarlos

Elaboración
Ponemos el aceite a calentar, con cuidado de que se no se queme.

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En un cuenco amplio, resistente al calor, como este de cristal, ponemos la harina y vertemos el aceite caliente

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Mezclamos bien con una cuchara de madera, y escaldamos la harina

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Incorporamos el anís

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Y el azúcar

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Mezclamos

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Añadí un poco de más harina. Pero no echéis mucha, es una masa muy suave, pero como lleva mucho aceite es muy fácil de manejar y no se pega.

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Dejamos que la masa se enfríe un poco.

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Ponemos un poco de masa sobre la encimera o sobre papel de horno

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Extendemos con el rodillo

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Con un cortapastas cortamos según la forma que más nos guste. Yo he hecho flores, estrellas, corazones y hasta algún abeto navideño.

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Ponemos en una bandeja de horno, con papel de horno.

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Y metemos en el horno,  precalentado, a 200º unos 20 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

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Las pasamos por azúcar, en caliente.

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Dejamos que se enfríen y guardamos en una lata.

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¿Queréis uno?

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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29 comentarios

  1. Ole, que ilusion Ana!!!
    te han quedado estupendos, la masa la forma…me alegro de que os hayan gustado, porque estosd y los rollos de naranja no pueden faltar en mi casa en NAvidad, matan por ellos!jaja…has elegido de lujo, me ha encantado! ahora a disfrutarlos…un besito y FElices Fiestas

    1. Qué ilusión que te hayan gustado, y creo que los repetiremos más años. Además se manejan muy bien, aunque tuve mis dudas cuando veía la masa tan blanda. Gracias por compartir estas recetas tradicionales, son las que más me gustan. Felices fiestas a ti también!

  2. Pues sí, Ana, yo quiero uno…
    Pero como con uno no tengo bastante, voy a ver cómo me salen… te dejo, que me voy a la cocina… a ver, harina… azúcar…anís… aceite… Sí, sí, lo tengo todo….
    Hasta luego.

  3. Que gran asalto, querida Ana, y es qeu nuestra Tere tiene maravillas, verdad??? Me encanta como te han quedado, y por lo que he ido viendo, te gusta la cocina murciana!!! Me alegro, ya sabes que aquí tienes tu casa!!
    Mis mejores deseos para este año que entra!!
    Un abrazo!!

  4. Esta receta la heredé yo de una asturiana, con las medidas típicas de las abuelitas de allí, algo así como "un pocillo de aceite, harina la que coja…" y los he hecho infinidad de veces con resultados muy variables, pero ricos siempre.

    Genial encontrarmelos pesaditos y con las medidas, jejejejeje están tan ricos!

  5. Ana, Te han quedado magnificos estos aguardentados, estos tengo que hacerlos yo, que aunque no sea en epoca navideña, son bienvenidos. Aprovecho para desearte una feliz salida y una mejor entrada de año, lleno de mucha alegría, felicidad, ilusión y mucha magia, un besazo
    Sofía

  6. Que cosa más rica por favor, te han quedado geniales, precioso con ese azúcar pegada al final.
    Me los llevo, me da igual que no sea navidad cuando los haga.
    Un besito navideño y feliz asalto y año nuevo.

  7. Con su anis tan evocador, tan sabrosos, dulcesitos que ricos Ana!! besitos para tus peques que esta noche estaran bien inquietos!! que se porten muy bien los Reyes!! besos

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