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Además estos aguardentados murcianos están deliciosos y nos han encantado a todos, aguantan bien varios días en una lata.
Aguardentados murcianos. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 450 ml de aceite de oliva virgen extra, suave
- 180 ml de anís seco o aguardiente
- 200 gr de azúcar
- Medio kilo de harina de harina y puede que un poco más
- Azúcar para emborrizarlos
Elaboración
Ponemos el aceite a calentar, con cuidado de que se no se queme.
En un cuenco amplio, resistente al calor, como este de cristal, ponemos la harina y vertemos el aceite caliente
Mezclamos bien con una cuchara de madera, y escaldamos la harina
Incorporamos el anís
Y el azúcar
Mezclamos
Añadí un poco de más harina. Pero no echéis mucha, es una masa muy suave, pero como lleva mucho aceite es muy fácil de manejar y no se pega.
Dejamos que la masa se enfríe un poco.
Ponemos un poco de masa sobre la encimera o sobre papel de horno
Extendemos con el rodillo
Con un cortapastas cortamos según la forma que más nos guste. Yo he hecho flores, estrellas, corazones y hasta algún abeto navideño.
Ponemos en una bandeja de horno, con papel de horno.
Y metemos en el horno, precalentado, a 200º unos 20 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Las pasamos por azúcar, en caliente.
Dejamos que se enfríen y guardamos en una lata.
¿Queréis uno?
– 2024 –
29 respuestas
Ole, que ilusion Ana!!!
te han quedado estupendos, la masa la forma…me alegro de que os hayan gustado, porque estosd y los rollos de naranja no pueden faltar en mi casa en NAvidad, matan por ellos!jaja…has elegido de lujo, me ha encantado! ahora a disfrutarlos…un besito y FElices Fiestas
Qué ilusión que te hayan gustado, y creo que los repetiremos más años. Además se manejan muy bien, aunque tuve mis dudas cuando veía la masa tan blanda. Gracias por compartir estas recetas tradicionales, son las que más me gustan. Felices fiestas a ti también!
Mira que casualidad tu asaltas a mi compi murciana y yo te asalto a ti ja ja el karma ja ja
genial asalto Ana, un asalto de 10 un besico y Feliz Navidad
Yo sí quiero , pero no uno. toda la bandeja, jajajaja. Me encantan estos dulces tradicionales. Ya tengo apuntada la receta en las pendientes y en cuanto pueda la hago. Raquel
hola!! sirve anis dulce?? 🙂 parece mentira xo no encuentro seco… juas
Pues sí, Ana, yo quiero uno…
Pero como con uno no tengo bastante, voy a ver cómo me salen… te dejo, que me voy a la cocina… a ver, harina… azúcar…anís… aceite… Sí, sí, lo tengo todo….
Hasta luego.
Que gran asalto, querida Ana, y es qeu nuestra Tere tiene maravillas, verdad??? Me encanta como te han quedado, y por lo que he ido viendo, te gusta la cocina murciana!!! Me alegro, ya sabes que aquí tienes tu casa!!
Mis mejores deseos para este año que entra!!
Un abrazo!!
Qué asalto más rico y navideño!! Me ha encantado la receta 🙂
besos
Ja,ja que ricos…veo ahí a Ibán Yarza y estoy en plena inmersión en su libro de Pan, donde he conocido esa tecnica de escaldar le harina. Esto tengo que probarlo. Feliz año!
Qué bonitas te han quedado las galletitas!
No conocía esta receta pero tiene un aspecto delicioso.
Besitos 🙂
Que maravilloso botín!! tienen una pinta deliciosa! besos y felices fiestas
Esta receta la heredé yo de una asturiana, con las medidas típicas de las abuelitas de allí, algo así como "un pocillo de aceite, harina la que coja…" y los he hecho infinidad de veces con resultados muy variables, pero ricos siempre.
Genial encontrarmelos pesaditos y con las medidas, jejejejeje están tan ricos!
¡Que ricos! y que navideños. Besos y Feliz año
Yo si que quiero uno! estupenda receta y estupendo asalto! Te deseo un muy feliz año 2014. Besos
que nombre mas raro, pero eso si, tienen una pinta buenisima. me llevo un par para despues de la cena
Feliz navidad!!! y Feliz año!!!
besoss
Lo has bordado guapa. Feliz año! !!
Qué ricos!!!!!!!!!!! Tienen una pinta excelente.
Besinos y feliz 2014
Ana, Te han quedado magnificos estos aguardentados, estos tengo que hacerlos yo, que aunque no sea en epoca navideña, son bienvenidos. Aprovecho para desearte una feliz salida y una mejor entrada de año, lleno de mucha alegría, felicidad, ilusión y mucha magia, un besazo
Sofía
Nunca he oído hablar de estos dulces navideños, pero viendo los ingredientes y la elaboración sé que me tienen que gustar. Pasan a pendientes…
Muchos besos y ¡feliz 2014!
Qué rico y qué bueno tu asalto Ana !!! Yo también quiero uno. Te deseo un feliz año nuevo y que venga cargado de cosas buenas para ti y los tuyos. Un besote !!!
Que cosa más rica por favor, te han quedado geniales, precioso con ese azúcar pegada al final.
Me los llevo, me da igual que no sea navidad cuando los haga.
Un besito navideño y feliz asalto y año nuevo.
Nunca había oído hablar de ellos, pero me parece una receta acertadísima para esta época y es que ando yo un poco cojo de cultura de dulces, menos mal que ahí estás tu para abastecernos. ¡Feliz año nuevo!
Super deliciosas!!!!
Con su anis tan evocador, tan sabrosos, dulcesitos que ricos Ana!! besitos para tus peques que esta noche estaran bien inquietos!! que se porten muy bien los Reyes!! besos
¡Hola
Lo que un aspecto delicioso, muy rica en sabores.
Felicitaciones por sugerencias magnifícicas existentes en este pequeño rincón
Besos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Que receta tan interesante!!!! Te han quedado de vicio estos aguardentados!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Los he hecho y quedan duritos. Pensaba que quedarían más hojaldrados y ligeros.
No deben quedar muy duros, quedan muy hojaldrados….