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Hoy comparto con vosotros mi #MomentoSundãriSushi, ya os hablé del arroz para sushi de Sundãri, cuando preparé los makis de jamón y esparrágos, y seguro que pronto os hablo de nuevo, porque me encantan estos arroces.
Makisushi de mangi y salmón ahumado. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz sushi Sundãri
- 2 tazas y media de agua
- 4 cucharaditas de preparado para sushi
- 200 ml de agua
- 1 mango
- 300 gr de Salmón ahumado
Elaboración
El arroz para arroz sushi Sundãri, es 100% variedad japónica.
Lavamos el arroz Sundãri hasta que el agua sale limpia.
Ponemos el arroz en un cazo con el gua hasta que comience a hervir.
Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar unos 12 minutos.
Ponemos el arroz en una bandeja, creo que os he contado más de una vez, que siempre uso para esto la bandeja del varoma de la Thermomix. Añadimos el preparado para sushi disuelto en los 200 ml de agua y mezclamos. Y si no, le añadimos una mezcla de 8 cucharadas de vinagre de arroz, cuatro de azúcar y una de mirim.
Enfriamos con un abanico.
Ponemos sobre la esterilla para hacer sushi papel film.
Extendemos una capa de salmón ahumado.
Encima una de arroz.
Ponemos una línea de mango cortado en tiras.
Con ayuda de la esterilla vamos enrollando.
Cada vez que giramos, apretamos bien
Ya tenemos formado nuestro cilindro. Sólo tenemos que cortar
Y servir…con un poquito de wasabi ummmmm
– 2024 –
7 respuestas
Que rico y que bien explicado está. Nos encanta la cocina japonesa en casa y en alguna ocasión hemos ido a un Teppanyaki, es todo un arte.
Muy original te ha quedado estos makis.
Besotes
Muy ricos, me gustan así con el salmón ahumado, aunque en casa mi hijo es un fanático de los crudos. Bss.
Me encanta el salmón, te ha quedado estupendo y muy bien explicado!!
¡¡que ricos Ana! y que bonitas las fotos y la presentación ¡ideales!
Pues a lo mejor no es muy purista, pero no nos van los talibanes de las recetas y te ha quedado de lujo. La combinación es muy buena y la presentación estupenda
Me encanta!!!!! Tiene que estar buenísimo y lo has explicado tan bien….. que me ponía ahora mismo a hacerlo. Gracias!!!!
fabuloso, yo habia probado usando el alga nori pero con salmon genial. gracias y enhorabuena. que buena pinta!!!!