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Gambones con manzana y leche de coco. Receta paso a paso
Ingredientes
- 800 gr de gambones
- 1 cebolleta
- 1 manzana verde
- 1 vaso de Leche de coco
- Especias, yo le he puesto una mezcla india para “Fish Masala”, pero podéis añadirle una pizca de cayena, de curry, pimienta…
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelamos los gambones o langostinos
Picamos la cebolleta
Y la manzana
Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolleta a fuego suave
Ponemos la manzana y dejamos que se haga hasta que comience a dorarse
Incorporamos los gambones
Salteamos
Añadimos la leche de coco
Esta es la leche de coco que he usado, la suelen tener en las zonas de productos internacionales, en este caso la compré en el Corte Ingles.
Y las especies, las mías una mezcla india, un preparado para hacer Fish Masala, que seguro encontráis en alguna tienda india, a mí me la regaló mi querida Lola de Almería. Os pongo las especias que lleva para que os hagáis una idea, coriandro, cebolla, chili rojo, ajo, comino, cardamomo, jengibre, azúcar, canela y otras que no sé traducir, mace, cassia, clove, nutmeg o turmeric.
Y dejamos cocinar hasta que la salsa reduzca
Ya reducida
Sólo nos queda servir
Animaros a hacerlos porque os van a encantar y que no se os olvide el pan, porque no quedará ni un poco de salsa 😉
Peor qué delicia, me encanta, nunca me he atrevido a preparar comida india.
Saludos
Soy incapaz de imagina el sabor de tu receta, es muy original
Abrazos!!!
Curiosa receta, y tiene que estar buenísima!
Una receta deliciosa Ana! Con ese toque hindú que tanto me gusta! Me la guardo para mi recetario, que me va a encantar!!
Un abrazo!
Ooooh qué rico! No sé como quedará el toque de la manzana en esta receta pero me da que lo probaré 🙂
Un beso.
He de reconocer que es una mezcla rara pero te ha quedado para chuparse los dedos 😀
Bss
Con Especias
Me gustan este tipo de platos, son de lo mejor, y aunque a los niños no puedo ponérselos, no renuncio a ellos en casa. Apuntado queda para cuando Lola me regale esas especias, je,je….si no las encuentro yo antes….Besos.
Hola las especias que no sabes en inglés son: clove: clavo de olor, nutmeg: nuez moscada, turmeric: curcuma, mace: también es una nuez moscada ( será en polvo o con otro tratamiento)cassia: canela china
Ana seguro que estaban riquísimas, nunca he cocinado con leche de coco y las especias ya las tengo ¿ que me falta ?? que tu las cocines y las disfrutemos juntas. Con un buen vino de esos que tanto te gustan.
Ya de vuelta y con mono de ordenador ¡¡¡
bsss desde Almeria, como me gusta decir Almeria …..
Que salmón tan rico. Estupendo asalto. Yo también me quedo por tu blog gracias por la visita.
http://Www.laurillafondant.blogspot.com
Hola Ana,
nunca he utilizado leche de coco y me surge una duda. En tu foto, la leche de coco tiene la apariencia de eso, de leche. Pero al abrir la lata, yo he encontrado el suero por un lado, y el coco por otro, como si estuviera cortado, no sé si me entiendes. ¿Hay que prepararla de alguna manera? (He mirado y remirado la fecha de caducidad, pensando que estaría en mal estado)
Gracias.
Si te fijas bien en la lata, verás que está como grumosa y que hay mucho líquido, es así. Sólo hay que removerla bien ;). A mí me paso la primera vez que la compré, pensaba que estaba mal estado. Gracias a ti.
Ok, probaré a ver qué tal me salen estos gambones, que tienen una pinta de vicio.
Ya te contaré.
Un saludo.