Enter your email Address

Cocinando Entre Olivos

  • Inicio
  • Recetas
    • De la A a la Z
    • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
    • VerdurasEnsaladas y Verduras
    • Arroz y PastaArroz y Pasta
    • CucharaPlatos de Cuchara
    • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
    • CarnesCarne
    • Postres y DulcesPostres y Dulces
    • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
    • Cocina de JaénCocina de Jaén
    • Para NiñosCocina para Niños
    • Sin GlutenSin Gluten
    • Recetas de NavidadRecetas de Navidad
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Conociendo el AOVE
    • Probando AOVE
    • Recetas con AOVE
  • Noticias y GastroEventos
  • Sitios que me gustan
  • Quién soy
  • Contacto

Gambones con manzana y leche de coco. Receta paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 23 agosto 2013 / Publicado en Pescados y Mariscos, Recetas, Sin Gluten, Tapas y Aperitivos

Hoy os dejo una recetilla para el fin de semana, unos gambones con manzana y leche de coco, que están para chuparse los dedos, podéis hacerlo también con langostinos.
Los preparé para la comida de entrega de diplomas 4 estrellas de Wilton en la Boutique de la Repostería y fueron todo un éxito, una mezcla de sabores increíbles, un poco picantes. Para comer estos gambones con manzana y leche de coco, lo ideal pan naan, que utilizaremos a modo de cuchara.

Gambones con manzana y leche de coco. Receta paso a paso
Ingredientes

  • 800 gr de gambones
  • 1 cebolleta
  • 1 manzana verde
  • 1 vaso de Leche de coco
  • Especias, yo le he puesto una mezcla india para “Fish Masala”, pero podéis añadirle una pizca de cayena, de curry, pimienta…
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Pelamos los gambones o langostinos

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (2)

Picamos la cebolleta

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (1)

Y la manzana

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (3)

Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolleta a fuego suave

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (4)

Ponemos la manzana y dejamos que se haga hasta que comience a dorarse

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (5)

Incorporamos los gambones

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (7)

Salteamos

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (8)

Añadimos la leche de coco

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (9)

Esta es la leche de coco que he usado, la suelen tener en las zonas de productos internacionales, en este caso la compré en el Corte Ingles.

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (6)

Y las especies, las mías una mezcla india, un preparado para hacer Fish Masala, que seguro encontráis en alguna tienda india, a mí me la regaló mi querida Lola de Almería. Os pongo las especias que lleva para que os hagáis una idea, coriandro, cebolla, chili rojo, ajo, comino, cardamomo, jengibre, azúcar, canela y otras que no sé traducir, mace, cassia, clove, nutmeg o turmeric.

Y dejamos cocinar hasta que la salsa reduzca

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (10)

Ya reducida

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (11)

Sólo nos queda servir

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (13)

Animaros a hacerlos porque os van a encantar y que no se os olvide el pan, porque no quedará ni un poco de salsa 😉

Gambones con manzana y leche de coco www.cocinandoentreolivos (15)
image_printImprimir
Etiquetado con: APERITIVOS, Frutas, Marisco, Sin gluten

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

Otros artículos que pueden interesarte...

Cómo hacer Salmonetes al horno paso a paso.
Paté de atún y anchoas. Receta paso a paso.
Tostas de pimientos asados y queso feta. Receta paso a paso.

15 Comentarios en “ Gambones con manzana y leche de coco. Receta paso a paso”

  1. Claudia Hernández dice:Responder
    23 agosto, 2013 a las 8:45 am

    Peor qué delicia, me encanta, nunca me he atrevido a preparar comida india.
    Saludos

  2. Javier dice:Responder
    23 agosto, 2013 a las 10:33 am

    Soy incapaz de imagina el sabor de tu receta, es muy original

    Abrazos!!!

  3. Carlos Dube . dice:Responder
    23 agosto, 2013 a las 12:06 pm

    Curiosa receta, y tiene que estar buenísima!

  4. Raúl García dice:Responder
    23 agosto, 2013 a las 12:50 pm

    Una receta deliciosa Ana! Con ese toque hindú que tanto me gusta! Me la guardo para mi recetario, que me va a encantar!!
    Un abrazo!

  5. Isabel y sus cositas dice:Responder
    23 agosto, 2013 a las 1:29 pm

    Ooooh qué rico! No sé como quedará el toque de la manzana en esta receta pero me da que lo probaré 🙂
    Un beso.

  6. AniMayo dice:Responder
    23 agosto, 2013 a las 2:39 pm

    He de reconocer que es una mezcla rara pero te ha quedado para chuparse los dedos 😀

    Bss
    Con Especias

  7. Lidia de la O Mancilla dice:Responder
    23 agosto, 2013 a las 5:15 pm

    Me gustan este tipo de platos, son de lo mejor, y aunque a los niños no puedo ponérselos, no renuncio a ellos en casa. Apuntado queda para cuando Lola me regale esas especias, je,je….si no las encuentro yo antes….Besos.

  8. Teresa dice:Responder
    26 agosto, 2013 a las 9:20 am

    Hola las especias que no sabes en inglés son: clove: clavo de olor, nutmeg: nuez moscada, turmeric: curcuma, mace: también es una nuez moscada ( será en polvo o con otro tratamiento)cassia: canela china

  9. Loladealmeria dice:Responder
    30 agosto, 2013 a las 12:03 am

    Ana seguro que estaban riquísimas, nunca he cocinado con leche de coco y las especias ya las tengo ¿ que me falta ?? que tu las cocines y las disfrutemos juntas. Con un buen vino de esos que tanto te gustan.
    Ya de vuelta y con mono de ordenador ¡¡¡
    bsss desde Almeria, como me gusta decir Almeria …..

  10. laura dice:Responder
    31 agosto, 2013 a las 5:15 pm

    Que salmón tan rico. Estupendo asalto. Yo también me quedo por tu blog gracias por la visita.
    http://Www.laurillafondant.blogspot.com

  11. jome aburro dice:Responder
    3 octubre, 2013 a las 12:55 pm

    Hola Ana,

    nunca he utilizado leche de coco y me surge una duda. En tu foto, la leche de coco tiene la apariencia de eso, de leche. Pero al abrir la lata, yo he encontrado el suero por un lado, y el coco por otro, como si estuviera cortado, no sé si me entiendes. ¿Hay que prepararla de alguna manera? (He mirado y remirado la fecha de caducidad, pensando que estaría en mal estado)
    Gracias.

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      3 octubre, 2013 a las 6:50 pm

      Si te fijas bien en la lata, verás que está como grumosa y que hay mucho líquido, es así. Sólo hay que removerla bien ;). A mí me paso la primera vez que la compré, pensaba que estaba mal estado. Gracias a ti.

    2. jome aburro dice:Responder
      3 octubre, 2013 a las 7:56 pm

      Ok, probaré a ver qué tal me salen estos gambones, que tienen una pinta de vicio.
      Ya te contaré.
      Un saludo.

      1. momentoculinario dice:Responder
        29 mayo, 2020 a las 7:35 pm

        Wow! Estaba buscando ésta receta, pero yó juraba que era con Salmón (que cabeza la mía ja ja ja), así es que, con salmón. Fish masala, no tengo, pero otros sí y curry rojo,amarillo y verde tailandés ,así es que, me pongo a ello y lo pongo en mi Instagram con referencia a tí. Cuídate mucho. Besitos

        1. momentoculinario dice:Responder
          30 mayo, 2020 a las 9:05 am

          Ya está en Instagram y Facebook. Bastante tuneada pero fuiste mi fuente de inspiración. Las gambas cambiadas por salmón y el fish masala por curry rojo, lo demás igual. Estaba delicioso!. Gracias y cuídate mucho. Besitos

Deja un comentario Cancelar respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Libro “Cocinando entre Olivos”. A la venta en todas las librerías.

Libro Cocinando entre Olivos

De la A a la Z

  • Índice alfabético de recetas

¡Suscríbete al blog!

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Busca tu receta

Cocinando entre olivos

Recetas más cocinadas

  • Lío, Bocadillo de alcachofas con anchoas y mayonesa
    Lío, Bocadillo de alcachofas con anchoas y mayonesa
  • Cómo hacer lomo de orza al estilo de Jaén, receta paso a paso.
    Cómo hacer lomo de orza al estilo de Jaén, receta paso a paso.
  • Pastel de pan de molde con jamón y queso gratinado, "Croque Monsieur Cake"
    Pastel de pan de molde con jamón y queso gratinado, "Croque Monsieur Cake"
  • Cómo hacer la Olla de San Antón, receta tradicional de Granada
    Cómo hacer la Olla de San Antón, receta tradicional de Granada
  • Bizcocho de maizena. Receta paso a paso.
    Bizcocho de maizena. Receta paso a paso.

Recetas más recientes

  • Lío Bocadillo de alcachofas con anchoas y mayonesa

    Lío, Bocadillo de alcachofas con anchoas y mayonesa

  • pastel de pan de molde con jamón y queso

    Pastel de pan de molde con jamón y queso gratinado, “Croque Monsieur Cake”

  • Puchero de col

    Puchero de col o cocido de coles, receta tradicional de Granada

  • Tarta de manzana y almendra ¡Deliciosa!

  • Sopa de maimones

    Sopa de maimones ¡Para entrar en calor!

Cocinando entre olivos

Recetas por Categoría.

  • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
  • VerdurasEnsaladas y Verduras
  • Arroz y PastaArroz y Pasta
  • CucharaPlatos de Cuchara
  • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
  • CarnesCarne
  • Postres y DulcesPostres y Dulces
  • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
  • Cocina de JaénCocina de Jaén
  • Para NiñosCocina para Niños
  • Sin GlutenSin Gluten

Archivos

Cocinando entre olivos

Categorías

Cocinando entre olivos
Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinando entre olivos
Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Comida a Domicilio

Cocinando entre olivos

Cocinamos con AOVE

Aceite de Oliva Virgen Extra

Licencia Creative Commons

Licencia Creative Commons

Licenciado bajo Creative Commons (Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 3.0 Unported License)
Cocinando entre olivos

Cocinando entre olivos  | Idea original de Ana María Gutiérrez.
Diseño de Maite Martín | Desarrollado por ChipWeb.es

Cocinando entre olivos
  • Aviso Legal
  • Política de Privacidad
  • Política de Cookies

Facebook

41933
Seguidores

Twitter

13.800
Seguidores

Instagram

9017
seguidores

Pinterest

2400
seguidores

Youtube

566
suscriptores
SUBIR
Pues sí, este sitio también utiliza cookies, pero queremos que estés seguro de tu privacidad.
Utilizamos cookies en nuestro sitio web para tratar de brindarte la mejor experiencia de navegación posible, recordando tus preferencias y visitas repetidas. Al hacer clic en "Aceptar", aceptas el uso de TODAS las cookies. Sin embargo, puede visitar la Configuración de cookies para proporcionar un consentimiento controlado.
Más informaciónAceptar todasConfiguraciónRechazar
Cookies

Información básica sobre cookies

Cuando visitas una web, ésta puede guardar y acceder a pequeños archivos de información que se almacenan en tu navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre ti, tus preferencias o el dispositivo con el que navegas y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione correctamente. La información que se guarda no te identifica de forma directa, sino que se usa más bien para brindarte una experiencia web más personalizada y óptima. No obstante, como respetamos tu privacidad, puedes excluir algunos tipos de cookies. Puedes hacer clic en las diferentes categorías para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloqueas algunos tipos de cookies, tu experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerte. Más información
Necesarias
Siempre habilitado

Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría sólo incluye las cookies que garantizan las funcionalidades básicas y las características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.

Preferencias

Las cookies de preferencia se utilizan para almacenar las preferencias de los usuarios con el fin de proporcionar contenido personalizado y conveniente para los usuarios, como el idioma del sitio web o la ubicación del visitante.

Rendimiento

Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los principales índices de rendimiento del sitio web, lo que ayuda a ofrecer una mejor experiencia de usuario a los visitantes.

No necesarias

Cualquier cookie que no sea particularmente necesaria para el funcionamiento del sitio web y que se utilice específicamente para recoger datos personales del usuario a través de análisis, anuncios, otros contenidos incrustados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.

Analíticas

Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre la métrica del número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.

Anuncios

Las cookies de publicidad se utilizan para proporcionar a los visitantes anuncios y campañas de marketing relevantes. Estas cookies rastrean a los visitantes a través de los sitios web y recopilan información para proporcionar anuncios personalizados.

No definidas

Cookies que aún no han sido categorizadas por el sistema o están en proceso.

Funcionales

Las cookies funcionales ayudan a realizar ciertas funcionalidades como compartir el contenido del sitio web en las plataformas de medios sociales, recopilar comentarios y otras características de terceros.

Guardar y aceptar