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Hoy os traigo otro aperitivo para compartir, una pasta de calabaza para untar que tenía en pendientes desde que se la ví a Lola en la cocina, sabía que me iba a gustar porque todo lo que hace Lola está buenísimo.
Se trata de una crema espesa de calabaza típica de Oriente Medio como el Mutabal o Babaganoush de berenjenas que ya os enseñé, un poco más dulzona pero que sorprenderá a vuestros invitados .
Pasta o Paté de calabaza para untar. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 1 calabaza, unos 700 u 800 gr de calabaza ya limpia
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de canela
- Sal
- 70 gr de tahini
- 120 gr de yogur griego
- 2 dientes de ajo
- Semillas de sésamo
- Miel de caña
Elaboración
Quitamos la piel y la semillas a la calabaza y cortamos en trozos regulares.
Ponemos los trozos de calabaza en una bandeja de horno, le añadimos por encima, sal, aceite de oliva virgen extra y la canela molida.
Horneamos a 180º C una hora, hasta que la calabaza esté blanda.
Dejamos la calabaza enfríar, yo la horneé por la noche y lo terminé de preparar al día siguiente.
Ponemos la calabaza asada en un recipiente y le añadimos el tahini, ya os expliqué que es una pasta de sésamo, podéis verlo aquí.
Los dos dientes de ajo.
Y el yogur griego.
Lo trituramos bien con la batidora
A la hora de servir lo ponemos en un cuenco, y le ponemos por encima unas semillas de sésamo y miel de caña.
Y listo para untar sobre pan tostado, panecillos, tostas…lo que más os guste.
– 2023 – 
14 comentarios
Pues tiene que estar muy rico!
oooohhhh que pasada!!!
Seguro que esta para chuparse los dedos
Un besito
Con ese color seguro que está delicioso! ^o^
Bss
Con Especias
Con lo que me gustan los patés de verduras, seguro que este de calabaza me va a encantar. Apuntado queda para hacerlo no muy tarde. Gracias Ana María, gracias Lolah!
tiene q estar buenisimo!!!! ahi para untar con pan!! vaya maravilla
Menudo reperterio de patés vamos a tener cuando venga invitados a casa. Yo estoy totalmete enganchada a hacer patés, y con las calabazas que tiene mi suegro, éste paté tiene que quedar delicioso. Y ya no te digo más con ese aderezo tan oriental. Apuntado queda.
Bienvenida de nuevo por estos mundos de Internet, debe de ser complicado estar desconectada tanto tiempo….yo no podría soportarlo…
Besos.
La calabaza no es algo que cocine con frecuencia, así que mi repertorio de recetas es bastante escaso, me llevo tu receta porque en casa les va a encantar. Besos.
No había visto nunca esta receta, me encanta, ne la apunto para hacerla cuanto antes.
Un beso
Tiene que estar super bueno untada en unas tostaditas. Besos
Había probado el pate de pimientos y el de berenjena. Este de calabaza me lo apunto que este año si todo va bien tendremos un montón de calabazas
Cada dia me gusta más la calabaza y le encuentro infinitas posibilidades tanto en cremas, como guisos guarniciones o postres, esta que nos presentas con su toque al estilo muy turco me encanta…
se ve deliciosa .Gracias por esta receta
Ya se te echaba de menos guapa! Esta receta nos ha gustado mucho la calabaza es de nuestras favoritas! Seguro que probamos esta recetilla!! Un beso
qué pinta!!!! :O:O:O