Tortas de aceite de oliva virgen extra. Receta paso a paso
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Hoy os dejo con la receta de las tortas de aceite de oliva virgen extra están riquísimas, han causado sensación sobre todo entre los más pequeños de la casa y yo feliz porque son perfectas para su merienda, mucho mejor que la bollería envasada.
Estas Tortas de aceite, son parecidas a las sevillanas Tortas de Inés Rosales, unas tortas que en mi casa no faltan, que se siguen haciendo a mano y con los mejores ingredientes.
Animaros a hacer estas tortas de aceite, porque son muy sencillas de hacer y apenas se tarda nada en prepararlas, no hace falta que la masa leve ni complicados amasados.
Tortas de aceite de oliva virgen extra. Receta paso a paso
Ingredientes
- 300 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de anís en grano
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- 150 gr de agua
- 50 gr de azúcar moreno
- 1 sobre de levadura de panadero
Para espolvorear la superficie:
- 1 clara de huevo
- Azúcar moreno
Elaboración
Ponemos en un cuenco la harina, la sal, el anís, el azúcar, el aceite de oliva virgen extra, el agua y la levadura.
Amasamos unos cinco minutos, yo lo he hecho con el gancho de la Kitchen Aid.
Sacamos la masa, estiramos con el rodillo.
Cortamos discos de unos 9 cm.
También he probado en vez de usar un cortador, a coger porciones, formar bolitas.
y estirar con el rodillo. Hacedlo como os resulte más cómodo.
Ponemos sobre la bandeja del horno.
Batimos un poco una clara de huevo
y pincelamos con la clara la superficie de las tortas
Espolvoreamos con azúcar moreno, este es el que yo he usado, me lo traje de mi tienda favorita de Nerja, Iranzo, un sitio dónde puedes encontrar muchísimos productos de todo el mundo.
Horneamos a 230º C unos 10 minutos.
Dejamos enfriar y a disfrutar…
Fijaros cómo quedan estas Tortas de aceite de oliva virgen extra por dentro…increíbles.
