Yakitori hojaldrado de dátiles con bacon y queso. Paso a paso

Yakitori hojaldrado de dátiles con bacon y queso. Paso a paso

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Cómo os comentaba en la anterior entrada The Mj Show Cooking estuvo por mi cocina, si pincháis aquí podéis ver el vídeo y preparamos juntas Yakitori hojaldrado de dátiles con bacon y queso. Comentaros que “yakitori” significa literalmente pájaro asado a la parrilla, es decir, una brocheta de pollo con verduras pero hoy día se emplea yakitori para referirse a cualquier tipo de producto ensartado en un pincho llamado “kushi”, por lo general los productos son marinados antes en salsa teriyaki (mirim, sake dulce, salsa de soja y azúcar).
Así que hoy os animo a preparar estos yakitori que van a triunfar en cualquier ocasión, os aseguro que son un éxito, gustan a todo el mundo. La receta es de la Escuela de cocina de Javier Vilchez.

Yakitori hojaldrado de dátiles con bacon y queso.

Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre estirada
  • 200 gr de bacon
  • Dátiles sin hueso
  • Queso, Idiazabal, manchego, el que os guste…
  • 100 gr de salsa de soja
  • 50 gr de azúcar
  • 1 huevo
Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos la salsa de soja con el azúcar en una sartén.
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Ponemos a fuego vivo al principio unos cinco minutos.
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Veréis como se reduce, pero no lo dejéis demasiado tiempo porque puede espesarse demasiado. Dejamos enfriar.
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Así debe quedar una vez que se ha enfriado.
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Cortamos el queso en trozo rectangulares del tamaño de los dátiles.
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Rellenamos los dátiles con el queso.
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Cortamos las lonchas de bacon por la mitad.
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Y envolvemos cada dátil con queso en media loncha de bacon.
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Extendemos la plancha de hojaldre.
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Ponemos un poco de la salsa que hemos hecho y pincelamos todo.
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Cortamos el hojaldre en rectangulos y envolvemos con ellos los dátiles.
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Hacemos lo mismo con todos
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Ponemos una brocheta dos, dejando espacio suficiente entre ellos para que en el horno queden hojaldrados.
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Pintamos con huevo batido y disponemos en una bandeja de horno.
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Horneamos a 180ºC unos 15 minutos.
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Están muy buenos fríos pero tibios son una verdadera delicia.

Os pongo las estupendas brochetas que ha preparado Fedri en su rincón, podéis verlas en este enlace.
http://rincondefedri.blogspot.com.es/2012/09/brochetas-de-bacon-datiles-y-queso.html

Y aquí están las que ha preparado María en Decorecetas, ¡qué bien le han quedado!
http://decorecetas.blogspot.com.es/2012/11/yakitori-hojaldrado-de-baicon-y-datiles.html

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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26 comentarios

  1. Me rechifla la receta, sé que me va a encantar porque es muy similar al hojaldre de dátiles con bacon que preparo en casa a menudo. He tomado buena nota de la salsa, qué maravilla!!!

  2. Hola Ana, quería hacer estas brochetas para la semana que viene, que es el cumple de mi hija y tendré invitados, pero uno de ellos es vegetariano, y me gustaría preguntarte, porque puedo sustituir el beicon, o quedaría bien si en alguno no los pongo, que es lo que había pensado hacer.
    muchas gracias.

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