Hoy comparto con vosotros la receta de estos minirollitos de cerdo con jengibre y salsa agridulce, unos rollitos orientales que son un vicio, empiezas a comer y no puedes dejar de hacerlo, están deliciosos y gustan tanto a grandes como a pequeños, además al ser en versión mini son un aperitivo perfecto para compartir.
Animaros a hacerlos que no os van a defraudar.
Minirollitos de cerdo con jengibre y salsa agridulce.
Ingredientes
- 1 paquete de pasta fina china
- 200 gr de carne picada de cerdo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Jengibre en polvo (podéis ponerlo al gusto pero os aconsejo un par de cucharaditas)
- Pimienta negra en polvo
- Sal
Gacha para cerrar los rollitos:
- un poco de harina
- agua
- una pizca de sal.
Para la Salsa Agridulce:
- 400 ml de almíbar de una lata de piña grande (la piña no la
vamos a utilizar) - 200 ml de kétchup
- 60 gr de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
Elaboración
Rallamos la zanahoria, siempre lo hago con mi Fresh Express de Moulinex
Picamos la cebolla finamente.
Ponemos en la sartén un chorrito de aceite y cocinamos la
cebolla y la zanahoria.
cebolla y la zanahoria.
Una vez rehogado
añadimos la carne picada, un poco de pimienta, sal y jengibre.
añadimos la carne picada, un poco de pimienta, sal y jengibre.
Dejamos cocinar
pero no hacer mucho, que quede con un poco de humedad para que luego esté
jugosa.
pero no hacer mucho, que quede con un poco de humedad para que luego esté
jugosa.
Una vez cocinado debemos dejar enfriar.
Formamos una especie de gacha con un poco de agua, harina y una pizca de sal.
Esta es la pasta china. Edito la entrada para contaros que esta pasta la compro en el Corte Inglés, está en la sección de frutas, en el de Granada está justo al lado de los hongos…en la zona de verduras y frutas refrigeradas. Sé que lo venden también en tiendas orientales y seguro que en otras grandes superficies también, tenéis que preguntar por pasta fina china para rollitos.
Comentaros que se secan muy fácilmente, sobre todo los bordes por lo que si no vais a usar todas dejarlas guardadas en el frigorífico.
Extendemos las hojas de pasta fina china y partimos cada hoja por la mitad.
Ponemos
en la parte inferior un poco de carne
en la parte inferior un poco de carne
Enrollamos hacia arriba.
Ponemos en la parte superior un poco de la gachilla
Doblamos los bordes laterales, le ponemos un poco de gacha y cerramos para tener nuestro minirollito.
Repetimos
la operación hasta terminar el relleno. Con estas cantidades sale lo justo para
hacer el paquete entero.
la operación hasta terminar el relleno. Con estas cantidades sale lo justo para
hacer el paquete entero.
Freímos en abundante aceite caliente.
Sacamos y ponemos
sobre papel de cocina para eliminar la grasa sobrante.
sobre papel de cocina para eliminar la grasa sobrante.
Para preparar la salsa agridulce.
Ponemos en un cazo todos los ingredientes.
Mezclamos.
Dejamos cocinar
removiendo de vez en cuando hasta que haya reducido.
removiendo de vez en cuando hasta que haya reducido.
Si os queda muy fuerte
podéis añadir un poco de agua y si no os espesa lo suficiente sólo tenéis que
añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua al final, pero con estas cantidades queda perfecta. Si os sobra salsa no pasa nada, puede guardarse en el frigorífico hasta un par de meses.
podéis añadir un poco de agua y si no os espesa lo suficiente sólo tenéis que
añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua al final, pero con estas cantidades queda perfecta. Si os sobra salsa no pasa nada, puede guardarse en el frigorífico hasta un par de meses.
Servimos los rollitos acompañados de la salsa agridulce.
Ya me quedo con el antojo de probar la salsa, me encanta y veo que te sale espectacular, hay que intentarlo, parece muy sencilla!!!
Mmmmmm, qué delicia. Nos encantan este tipo de rollitos y las gyozas y todo lo que sea pequeñito y se pueda mojar en salsa ^_^. Sólo una pregunta: para la salsa, ¿el almíbar de piña se puede sustituir por otra cosa? Es que Paco es alérgico a la piña y aunque solo sea el almíbar, mejor no tentar a la suerte.
Saludos.
Ainhoa
Y si hacéis esta salsa con el almíbar de melocotones en almíbar, a los que yo soy alérgica por cierto 😉
Chica que ricos minirollitos y la salsa de lujo. Con la cantidad de zumo y ketchup no sale mucha salsa.
Es una salsa tan rica que nunca sobra y si sobra no pasa nada porque se conserva muy bien durante un tiempo en el frigorífico.
guau que rico, a mi me encantan pero nunca los hice
Qué ricos!!! Me encantan los rollitos, pero nunca me he animado a hacerlos, creo que ya va siendo hora porque tienen una pinta… Y la salsa igual!!!
Saludos
Madre mia que ricos, yo me pongo con esto y me los como todos! Un besito
divinos y muy ricos me encantan
beso
que rico tiene que estar esto
Te ha quedado muy rico.
Besitos
Por Dios que súper pinta!!!! Me encantan estos rollizos y la salsa, que así la hacemos nisotros
¡Qué buena pinta! El fin de semana pasado fuimos a comprar la fruta y la verdura para la semana. Vi la pasta y tuve la tentación de comprarla. La verdad es que viendo tu receta me he animado mucho más. ¡Gracias por la entrada! Besos.
¡Qué ricos! A pesar de la hora, me comía unos cuantos ahora mismo…
Me encantaría poder hacerla pero no sabría dónde comprar la pasta china!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
Ya he puesto en la entrada dónde la compro yo…en el Corte Inglés.
Espectacular la receta Ana, nunca los he hecho porque no encuentro la pasta china. Y la salsa agridulce nunca había tenido interés en hacerla hasta ahora que he visto la tuya. Yo también soy alérgica a los melocotones, por lo que podré también el almíbar de la piña. Me guardo la receta para cuando encuentre la pasta china.
Besos.
Lidia, quedamos y te llevo toda la que quieras 🙂 así nos tomamos un café tranquilas que me apetece mucho.
Ana, traete una bandeja cuando vengas, que tiene una pinta espectacular. Y salsa también.
bsss ya a repartir entre 4. Siempre desde Almeria.
Madre mia, te juro que estoy que se me hace la boca agua.
El fin de semana pasado hice la ternera con bambú y setas que he puesto esta semana en el blog, pero este fin de semana hago esta tuya, se me van a poner los ojos rasgados pero me dá igual, jejeje.
Ya te contaré, y desde luego la pongo en el blog nombrandote, como esta manado.
Un beosteeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, mira que cocinas bien , jeje.
Soy bastante novato en esto de la cocina, me gustaría saber donde encontrar el vinagre de arroz o si se puede sustituir por el vinagre normal.
Muchas Gracias! Qué hambre!
Podrías probar con un vinagre de manzana que es muy suave, pero si puedes busca este porque es muy diferente y se nota luego en el sabor. Lo puedes encontrar en grandes superficies y sobre todo en tiendas orientales. Gracias a ti.
Cuando encuentre la pasta china hago estos rolliitos, menuda pinta.
Aunque me queda pasta filo en la nevera y a lo mejor hago la prueba con ella primero.
Besos.
Madre mía qué buenos!! me encantan los rollitos de primavera y estos tienen pinta de estar de vicio y de comértelos como pipas. Te cojo uno, y otro, y otro… 😛
Un besote.