Minirollitos de cerdo con jengibre y salsa agridulce. Paso a paso
Hoy comparto con vosotros la receta de estos minirollitos de cerdo con jengibre y salsa agridulce, unos rollitos orientales que son un vicio, empiezas a comer y no puedes dejar de hacerlo, están deliciosos y gustan tanto a grandes como a pequeños, además al ser en versión mini son un aperitivo perfecto para compartir.
Animaros a hacerlos que no os van a defraudar.
Minirollitos de cerdo con jengibre y salsa agridulce.
Ingredientes
- 1 paquete de pasta fina china
- 200 gr de carne picada de cerdo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Jengibre en polvo (podéis ponerlo al gusto pero os aconsejo un par de cucharaditas)
- Pimienta negra en polvo
- Sal
Gacha para cerrar los rollitos:
- un poco de harina
- agua
- una pizca de sal.
Para la Salsa Agridulce:
- 400 ml de almíbar de una lata de piña grande (la piña no la
vamos a utilizar) - 200 ml de kétchup
- 60 gr de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
Elaboración
Rallamos la zanahoria, siempre lo hago con mi Fresh Express de Moulinex
Picamos la cebolla finamente.
Ponemos en la sartén un chorrito de aceite y cocinamos la
cebolla y la zanahoria.
cebolla y la zanahoria.
Una vez rehogado
añadimos la carne picada, un poco de pimienta, sal y jengibre.
añadimos la carne picada, un poco de pimienta, sal y jengibre.
Dejamos cocinar
pero no hacer mucho, que quede con un poco de humedad para que luego esté
jugosa.
pero no hacer mucho, que quede con un poco de humedad para que luego esté
jugosa.
Una vez cocinado debemos dejar enfriar.
Formamos una especie de gacha con un poco de agua, harina y una pizca de sal.
Esta es la pasta china. Edito la entrada para contaros que esta pasta la compro en el Corte Inglés, está en la sección de frutas, en el de Granada está justo al lado de los hongos…en la zona de verduras y frutas refrigeradas. Sé que lo venden también en tiendas orientales y seguro que en otras grandes superficies también, tenéis que preguntar por pasta fina china para rollitos.
Comentaros que se secan muy fácilmente, sobre todo los bordes por lo que si no vais a usar todas dejarlas guardadas en el frigorífico.
Extendemos las hojas de pasta fina china y partimos cada hoja por la mitad.
Ponemos
en la parte inferior un poco de carne
en la parte inferior un poco de carne
Enrollamos hacia arriba.
Ponemos en la parte superior un poco de la gachilla
Doblamos los bordes laterales, le ponemos un poco de gacha y cerramos para tener nuestro minirollito.
Repetimos
la operación hasta terminar el relleno. Con estas cantidades sale lo justo para
hacer el paquete entero.
la operación hasta terminar el relleno. Con estas cantidades sale lo justo para
hacer el paquete entero.
Freímos en abundante aceite caliente.
Sacamos y ponemos
sobre papel de cocina para eliminar la grasa sobrante.
sobre papel de cocina para eliminar la grasa sobrante.
Para preparar la salsa agridulce.
Ponemos en un cazo todos los ingredientes.
Mezclamos.
Dejamos cocinar
removiendo de vez en cuando hasta que haya reducido.
removiendo de vez en cuando hasta que haya reducido.
Si os queda muy fuerte
podéis añadir un poco de agua y si no os espesa lo suficiente sólo tenéis que
añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua al final, pero con estas cantidades queda perfecta. Si os sobra salsa no pasa nada, puede guardarse en el frigorífico hasta un par de meses.
podéis añadir un poco de agua y si no os espesa lo suficiente sólo tenéis que
añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua al final, pero con estas cantidades queda perfecta. Si os sobra salsa no pasa nada, puede guardarse en el frigorífico hasta un par de meses.
Servimos los rollitos acompañados de la salsa agridulce.
