Ensalada de cous cous de marlín y atún ahumados con mango. Paso a paso.

Ensalada de cous cous de marlín y atún ahumados con mango. Paso a paso.

Ensalada de cous cous con mango y ahumados (1)

Parece que sale el sol después de tanta lluvia, real y metafóricamente hablando…así que parece que empiezan a apetecer platos más frescos, hoy os traigo una ensalada de cous cous sencilla y con un sabor increíble porque el mango combina a la perfección con los ahumados, y en esta ocasión de probado dos nuevos productos que me han encantado, el marlín y el atún ahumados, aunque si no tenéis a mano podéis hacer este plato con salmón ahumado.
Espero que os animéis a preparar este Cous Cous de ahumados con mango porque estoy segura que os va a gustar mucho, podéis hacerlo también con salmón.

Ensalada de Cous Cous con marlín y atún ahumados con mango. Receta paso a paso.
Ingredientes

Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es preparar el Cous Cous.

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Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos el cous cous.

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Cocinamos un minuto removiendo.

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Apartamos del fuego y añadimos el vaso de agua que calentamos en el microondas con una pizca de sal.

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Dejamos reposar.

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Mientras preparamos el resto.

Este es el marlín, nunca lo había probado, es un pez parecido al pez espada.Tanto el marlín como el atún ahumados, son de una empresa de Cartagena, Ricardo Fuentes e Hijos Salazones, quienes hacen unos productos realmente maravillosos, además los podéis comprar en su tienda online, recomendables al 100%.
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Lo cortamos en daditos

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Y el atún que también cortamos en daditos

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Pelamos el mango

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y lo cortamos en daditos

Picamos la cebolleta finamente

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Ponemos todo en un cuenco grande

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El cous cous que ya ha reposado lo mezclamos con un tenedor para soltar los granos.

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Lo incorporamos al resto

Añadimos un chorreón de aceite de oliva virgen extra

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Mezclamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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En esta ocasión lo he presentado con la ayuda de un aro.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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16 comentarios

  1. Dios santo, eso tiene que estar de muerte lenta y apellizcos, que delicia. no soy mucha de comer cuscus, pero con ese platito tuyo estoy segura de que me quedaria feliz y contenta.
    Un fuerte abrazo y muchas bendiciones

  2. Mi paquete de cus cus me llama… upsss cuanto tiempo llevará en la despensa tendré que mirar antes la fecha de caducida ay si es que no hay tiempo para todo.
    Este se ve estupendo
    Besicos sorianos:)

  3. Gracias por la receta! no sabía el paso de poner el aceite de oliva antes con el couscous y calentarlo, supongo que asi absorbe el aceite de oliva y le queda más sabor.

    Yo lo probaré con pimienta negra tambien.

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