¿Os acordáis de los pestiños de espinacas que preparé para acompañar la Crema de garbanzos? Con la masa sólo preparé algunos pestiños y con lo que sobró no sabía que hacer, cómo realmente es una masa quebrada pero con espinacas se me ocurrió hacer una tarta tipo quiche, vaya acierto!! absolutamente recomendable, en cuanto tenga oportunidad vuelvo a prepararla, así que animaros porque seguro que esta Tarta o Quiche de espinacas y bacalao es un éxito en vuestra cocina.
Ingredientes
Para la masa de espinacas:
50 gr de espinacas frescas
50 gr de espinacas frescas
50 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vino blanco
50 gr de queso manchego
1 huevo
Harina (entre 400 y 500 gr)
Para el relleno:
1 cebolla grande
1 puñado de pasas
300 gr de migas de bacalao
espinacas frescas
queso rallado
200 ml de nata líquida
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Cómo hacer la masa, pinchad en este enlace y podéis ver el paso a paso, muy sencillo.
Estiramos la masa con el rodillo.
Forramos un molde para quiche.
Introducimos en el horno precalentado a 180º unos diez minutos, pinchamos toda la base con un tenedor.
Mientras preparamos el relleno.
Ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra la cebolla cortada en juliana.
He usado las migas que venden en su punto de sal, sólo las he cortado en trocitos.
Cuando la cebolla comience a dorarse añadimos las migas de bacalao y las pasas.
Dejamos cocinar unos tres o cuatro minutos.
A última hora decidí incorporar las hojas de espinacas que me habían quedado en la bolsa, salteamos un par de minutos.
Incorporamos el queso rallado, a vuestro gusto y la nata líquida (si no queréis poner nata podéis sustituirla por leche evaporada)
mezclamos…
y por último los dos huevos
Mezclamos bien y ya está listo nuestro relleno
Sacamos la masa que estará así…
Y vertemos el relleno
Introducimos en el horno, que ya está caliente, también a 180º C hasta que el interior esté cuajado y los bordes dorados, en unos quince minutos estará lista.
Podéis tomarla en caliente, templada o fría, como más os guste…
¿Queréis un trocito?
– 2024 –
25 respuestas
Ana, algo falta en los ingredientes 🙂
Muy pero que muy buen aspecto…
Un saludo.
Deliciosa hay que hacerla!
que pinta tan estupenda ! me encantan las tartas saladas.
Me encantan las espinacas, puede que en tarta consigua que mi nene tambíen las coma. Me quedo la receta. Ya te diré…
Osea… ¡qué pintaza!, pero vamos,desde la masa,podrías haberla llamado quiche potaje… pero suena peor. Tiene que estar buenísima.
Tiene un apinta deliciosa!!!!
Ohhh que ricaaaaa
Megusta la receta, y los quiche los puedes hacer de lo que quieras.
que buena una quiche asi es irresistible
beso
guau!! el aspecto es irresistible!! que buena, me apunto la receta! aunque solo haga el relleno, probablemente use masa quebrada de la que venden ya preparada fresca, que el tema masas-panes aún se me resiste.
Saludos
A mi la combinación de bacalao con pasas me la pueden dar a palo seco que ya hago una fiesta con lo que me gusta…….
En esta tarta salada ya ni te cuento….
Me ha encantado.
Besotes.
Lau.
Hola guapa tu
una tarta deliciosa, si la hago en casa me han la OOOOLAAAAA
mil petonets Susanna
Me gusta a rabiar el conjunto, la pasta, el relleno, todo, que delicosa tarta, si la pruebo en caliente dudo mucho que pueda probarla fria, me la como entera.
Un beso
Que deliciaaaa¡¡ me anoto tu receta para hacerla, me gustan todos los ingredientes y la masa….muuummmm. besicos
Buena tarta salada. Un besazo.
Pues no quiero un trocito, quiero la quiche entera 🙂 Un acierto la combinación de ingredientes, las pasas y los piñones que llevan bien con las espinacas y con el bacalao. ¡Qué rico!
Qué rica, la base con espinacas y queso manchego me gusta mucho mucho, creo que yo también le voy a dar usos distintos y a ver cómo responde 🙂 Echo un montón de menos las clases, yo también quiero inspiración!!! 😛 Un besote.
holaaa que rica quiche, creo que a voy a hacer de inmediato!. Un besito desde merida. Ya veo que te encuentras bien
Que delicia de tarat, me encnatan las espinacas y el queso. Apunto la receta.
Saludines desde el otro lado del charco
Tita
http://espacioculinario-tita.blogspot.com/
Qué masa… me ha maravillado
QUE BUENA PINTA.BESOS
Me encantan las espinacas, me encanta el bacalao, la combinación es perfecta… me encanta tu blog. Un beso.
Hola Ana, soy fiel seguidora de tu blog, y se lo he recomendado a mi hija y nueras….muchas gracias por tus aportaciones, hoy he hecho esta quiche y está fenomenal, a pesar del calor de Sevilla y el horno, tenia al fin todos los ingredientes y no me he resistido. Te repito, muchas gracias y enhorabuena. Saludos.
Una pregunta, Ana, he hecho los pestiños de espinacas para probar con lo que me quedó de la masa, están muy buenos, además de la crema de vigilia de tu receta, ¿Con qué otra cosa puedo presentarlos?, soy un poco nefasta para la creatividad, gracias. Reyes
Esta receta era delicioso! Lo hice no con las pasas de uva y con pollo en vez.