Ensalada de cous cous de marlín y atún ahumados con mango. Paso a paso.
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Ensalada de Cous Cous con marlín y atún ahumados con mango. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 1 vaso de cous cous
- 1 vaso de agua
- 1 cebolleta
- 85 gr de marlín ahumado
- 85 gr de atún ahumado
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es preparar el Cous Cous.
![Ensalada de cous cous con mango y ahumados (2)](http://farm6.staticflickr.com/5327/7083120005_8a9058b430.jpg)
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos el cous cous.
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Cocinamos un minuto removiendo.
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Apartamos del fuego y añadimos el vaso de agua que calentamos en el microondas con una pizca de sal.
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Dejamos reposar.
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Mientras preparamos el resto.
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![Ensalada de cous cous con mango y ahumados (11)](http://farm8.staticflickr.com/7205/7083129073_434b1aeca5.jpg)
Lo cortamos en daditos
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Y el atún que también cortamos en daditos
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![Ensalada de cous cous con mango y ahumados (13)](http://farm6.staticflickr.com/5337/7083131213_43181ca552.jpg)
Pelamos el mango
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y lo cortamos en daditos
Picamos la cebolleta finamente
![Ensalada de cous cous con mango y ahumados (10)](http://farm8.staticflickr.com/7205/7083128147_93fbe39687.jpg)
Ponemos todo en un cuenco grande
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El cous cous que ya ha reposado lo mezclamos con un tenedor para soltar los granos.
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Lo incorporamos al resto
Añadimos un chorreón de aceite de oliva virgen extra
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Mezclamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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En esta ocasión lo he presentado con la ayuda de un aro.
![Ensalada de cous cous con mango y ahumados (20)](http://farm6.staticflickr.com/5038/7083136313_68ba824589.jpg)