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Cantucci de frutos secos y tomate. Paso a paso.

por Ana María Gutiérrez García / lunes, 26 marzo 2012 / Publicado en Recetas

Cantuccis (1)
Hoy os pongo la receta de los cantucci, bueno, la versión que hicimos en la Escuela de Cocina. Son unas galletas, palitos salados ideales para acompañar cualquier picoteo.
Ingredientes
300 gr de harina
1 cucharadita de levadura
100 gr de aceite de oliva virgen extra
100 gr de frutos secos
2 huevos
1 cucharadita de pimentón dulce
50 gr de tomate seco
1 cucharadita de albahaca
Pimienta molida
80 ml de leche
Sal
Elaboración
Picamos los tomates y los frutos secos.
Cantuccis (3)

Picados.
Cantuccis (4)

Por cierto, estos son los frutos secos que he utilizado.
Cantuccis (2)

Ponemos en un bol la harina con la levadura, los huevos, el aceite, la leche, los frutos secos y los tomates picados y las especias.
Cantuccis (5)

Mezclamos bien hasta obtener una masa.
Cantuccis (6)

En Thermomix amasamos un par de minutos en velocidad espiga.

Formamos un bollo grande, o dos.
Cantuccis (7)

Cortamos con un cuchillo rodajas en forma diagonal.
Cantuccis (8)

Ponemos en la bandeja de horno.
Cantuccis (9)

Horneamos unos 12 minutos a 180º hasta que estén dorados.

Edito la entrada para poner una nueva imagen, se trata de los Cantucci que ha preparado Roser para un cumpleaños y que han tenido mucho éxito. Gracias Roser por mandarme la foto, me hace muchísima ilusión que compartáis conmigo las recetas que hacéis de Cocinando entre Olivos.

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Etiquetado con: APERITIVOS, Frutos secos, PAN

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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28 Comentarios en “ Cantucci de frutos secos y tomate. Paso a paso.”

  1. mari carmen www.elhornodemaria.com dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 7:34 am

    Que ricos tus palitos y muy fácil!!!soy nueva aunque creo que mi hija ya te seguía,me quedo un bs feliz dia

  2. Srta. Mol dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 8:34 am

    que pintaza tienen¡¡¡ Esto los pruebo yo y gasto unos tomates seos que traje de Italia ejjje
    Besitos

  3. Apicius dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 8:35 am

    Unas barritas "Energeticas" muy apetecibles.
    Saludos

  4. Rosa dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 9:41 am

    Que buenas, te copio la receta y los hago. Besos

  5. Anónimo dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 9:43 am

    ummmmmmmmm que buenas, esta receta la hago seguro. Felicidades por el blog, me gusta todo… jejeje
    Saludos desde Barcelona,

    Sonia

  6. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 9:59 am

    Me han entrado muchas ganas de hacerlos…me los apunto!!!
    Besos

  7. Capitán Rábano dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 10:01 am

    Estupendos y facilillos. Pero tienen un problema, seguro que están tan buenos que no sirven de acompañamiento, que me los zamparía todos, vamos.

  8. Vino y Miel dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 10:38 am

    Me ha gustado mucho la receta porque estos palitos para un picoteo ó con el aperitivo me encantan.

    Un Saludo.

  9. Helena dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 10:38 am

    Me encantan estos palitos me recuerdan muchísimo a Italia.. gracias por publicarlos

  10. Los blogs de María dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 12:29 pm

    Tomo nota

  11. Cocidito de mi vida - Mavi dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 2:42 pm

    ¡Qué ricos, Ana María! Te han quedado fenomenal!
    Besitos.

  12. Alicia dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 3:24 pm

    Pero que maravilla, los compro siempre, pero nunca encontré la receta , me la quedo con tu permiso, gracias por compartir, bsitos de ladulceali

  13. Food And Travel By Mer dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 3:32 pm

    ohhhhhhhh que rico!!!!!!!!!!!!!!1

    Feliz lunes!!
    un beso
    MER

  14. Vero dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 6:15 pm

    pues muy ricos que te han quedado…

  15. beitacocinita dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 6:16 pm

    QUE RICOS SE ME OCURRE ACOMPAÑANDO ALGUN QUESO DE UNTAR UMMMM QUE RICOS¡¡

  16. Rous dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 7:48 pm

    ¡Qué interesantes, me gustan! ¡Gracias por la receta! Besos.

  17. Carlos Dube dice:Responder
    26 marzo, 2012 a las 8:42 pm

    Madre mía qué buenos tienen que estar!!

  18. Veronica Cervera dice:Responder
    27 marzo, 2012 a las 12:04 am

    Me encantaría probarlas con la próxima picada. Es más, ahora mismo. Se ven divinos.
    Saludos,
    Veronica

  19. Soledad Moreno dice:Responder
    27 marzo, 2012 a las 4:25 am

    Ana el tomate seco que lo venden en tarritos de especies?

  20. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
    27 marzo, 2012 a las 5:00 am

    Yo lo compro en unas bolsitas pero debe estar en esa zona…

  21. Claudia Hernández dice:Responder
    27 marzo, 2012 a las 9:28 am

    Ah, pero barritas tan rica, qué buena idea estos sabores todos juntos, muy energéticas y deliciosas.
    Saludo

  22. lacocinadenicolas dice:Responder
    27 marzo, 2012 a las 1:13 pm

    Que buen aperitivo!! me gusta la idea de mezclar frutos secos y especias.
    Un saludo

  23. María José dice:Responder
    27 marzo, 2012 a las 1:51 pm

    ¡Que ricos…! Habra que tener cuidado porque son una tentacion super sabrosa.Te han quedado estupendos.Un beso

  24. con sabor a magia dice:Responder
    27 marzo, 2012 a las 2:58 pm

    Qué buenos tienen que estar¡¡¡ y qué fáciles¡¡¡. Gracias por compartir estas recetas tan ricas con nosotros.

  25. toscallita dice:Responder
    27 marzo, 2012 a las 4:59 pm

    una preguntita… Si no es con la termomix, cómo hago para mezclar bien la masa sin "machacarme" el brazo??
    tienen muy buena pinta y no me las quiero perder!!! ;P

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      9 mayo, 2012 a las 5:41 pm

      Se amasa muy fácil, los puedes hacer a mano perfectamente, ya me dices.

  26. cdeburgos dice:Responder
    27 marzo, 2012 a las 6:15 pm

    Deben estar riquísimos, me encanta la receta, Besos Carlota

  27. Roser dice:Responder
    10 mayo, 2012 a las 2:11 pm

    Gracias Ana, por publicar la foto. Mi hijo está como loco, ya que me ayudó a prepararlos.

    Un beso.

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