Hoy os pongo la receta de los cantucci, bueno, la versión que hicimos en la Escuela de Cocina. Son unas galletas, palitos salados ideales para acompañar cualquier picoteo.
Ingredientes
300 gr de harina
1 cucharadita de levadura
100 gr de aceite de oliva virgen extra
100 gr de frutos secos
2 huevos
1 cucharadita de pimentón dulce
50 gr de tomate seco
1 cucharadita de albahaca
Pimienta molida
80 ml de leche
Sal
Elaboración
Picamos los tomates y los frutos secos.
Picados.
Por cierto, estos son los frutos secos que he utilizado.
Ponemos en un bol la harina con la levadura, los huevos, el aceite, la leche, los frutos secos y los tomates picados y las especias.
Mezclamos bien hasta obtener una masa.
En Thermomix amasamos un par de minutos en velocidad espiga.
Formamos un bollo grande, o dos.
Cortamos con un cuchillo rodajas en forma diagonal.
Ponemos en la bandeja de horno.
Horneamos unos 12 minutos a 180º hasta que estén dorados.
Edito la entrada para poner una nueva imagen, se trata de los Cantucci que ha preparado Roser para un cumpleaños y que han tenido mucho éxito. Gracias Roser por mandarme la foto, me hace muchísima ilusión que compartáis conmigo las recetas que hacéis de Cocinando entre Olivos.
– 2023 – 
28 comentarios
Que ricos tus palitos y muy fácil!!!soy nueva aunque creo que mi hija ya te seguía,me quedo un bs feliz dia
que pintaza tienen¡¡¡ Esto los pruebo yo y gasto unos tomates seos que traje de Italia ejjje
Besitos
Unas barritas "Energeticas" muy apetecibles.
Saludos
Que buenas, te copio la receta y los hago. Besos
ummmmmmmmm que buenas, esta receta la hago seguro. Felicidades por el blog, me gusta todo… jejeje
Saludos desde Barcelona,
Sonia
Me han entrado muchas ganas de hacerlos…me los apunto!!!
Besos
Estupendos y facilillos. Pero tienen un problema, seguro que están tan buenos que no sirven de acompañamiento, que me los zamparía todos, vamos.
Me ha gustado mucho la receta porque estos palitos para un picoteo ó con el aperitivo me encantan.
Un Saludo.
Me encantan estos palitos me recuerdan muchísimo a Italia.. gracias por publicarlos
Tomo nota
¡Qué ricos, Ana María! Te han quedado fenomenal!
Besitos.
Pero que maravilla, los compro siempre, pero nunca encontré la receta , me la quedo con tu permiso, gracias por compartir, bsitos de ladulceali
ohhhhhhhh que rico!!!!!!!!!!!!!!1
Feliz lunes!!
un beso
MER
pues muy ricos que te han quedado…
QUE RICOS SE ME OCURRE ACOMPAÑANDO ALGUN QUESO DE UNTAR UMMMM QUE RICOS¡¡
¡Qué interesantes, me gustan! ¡Gracias por la receta! Besos.
Madre mía qué buenos tienen que estar!!
Me encantaría probarlas con la próxima picada. Es más, ahora mismo. Se ven divinos.
Saludos,
Veronica
Ana el tomate seco que lo venden en tarritos de especies?
Yo lo compro en unas bolsitas pero debe estar en esa zona…
Ah, pero barritas tan rica, qué buena idea estos sabores todos juntos, muy energéticas y deliciosas.
Saludo
Que buen aperitivo!! me gusta la idea de mezclar frutos secos y especias.
Un saludo
¡Que ricos…! Habra que tener cuidado porque son una tentacion super sabrosa.Te han quedado estupendos.Un beso
Qué buenos tienen que estar¡¡¡ y qué fáciles¡¡¡. Gracias por compartir estas recetas tan ricas con nosotros.
una preguntita… Si no es con la termomix, cómo hago para mezclar bien la masa sin "machacarme" el brazo??
tienen muy buena pinta y no me las quiero perder!!! ;P
Se amasa muy fácil, los puedes hacer a mano perfectamente, ya me dices.
Deben estar riquísimos, me encanta la receta, Besos Carlota
Gracias Ana, por publicar la foto. Mi hijo está como loco, ya que me ayudó a prepararlos.
Un beso.