Cornetes de hojaldre rellenos de paté de mejillones. Paso a paso.

Cornetes de hojaldre rellenos de paté de mejillones. Paso a paso.

Cornetes de hojaldre rellenos de paté de mejillones (18)

Vamos a transformar un sencillo paté de atún y mejillones en un vistoso aperitivo preparando unos cornetes de hojaldre y rellenándolos, estoy segura que os va a gustar esta idea y si esta paté no os gusta podéis rellenarlos de paté de anchoas o de otra crema que os guste. Los cornetes podemos prepararlos el día antes y guardarlos en una lata.

Ingredientes

Paté de atún y mejillones
1 lata de atún
1 lata de mejillones en escabeche
3 quesitos

Cornetes de hojaldre
1 plancha de hojaldre
1 huevo batido

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es elaborar el paté. Si no os gusta el escabeche podéis utilizar mejillones al natural, eso si que el atún sea al natural para que predomine el sabor de los mejillones. Cómo la lata que he usado es un poco más grande que las habituales le he añadido 5 quesitos en vez de dos.
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Ponemos en el vaso de la batidora la lata de atún, sin el agua, la lata de mejillones con el caldo y los quesitos.
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Mezclamos bien con la batidora hasta obtener una masa suave y homogénea.
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Guardamos en un recipiente y metemos en el frigorífico unas horas.
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Ya tenemos nuestro paté listo, si no os apetece no sigáis leyendo la receta y podéis servir este paté en un cuenco acompañado de unas tostas para untarlo.
Pero si os apetece presentarlo un poco más elaborado seguimos…
Ya sólo nos queda preparar los cornetes de hojaldre, quedaros con la idea porque podéis rellenarlo de lo que más os guste.
Extendemos la plancha de hojaldre.
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Con un cuchillo cortamos tiras a lo largo como de 1 cm de ancho más o menos.

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Vamos a necesitar unos conos que venden en casi todas las ferreterias y que no son nada caros, un paquete con doce unidades cuesta unos 2 euros.

Liamos el cornete metálico con la tira de hojaldre, como son de aperitivo los haremos pequeños.
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Ya hechos todos.

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Batimos un huevo.

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Con un pincel pincelamos con el huevo todos los hojaldres.

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Introducimos la bandeja en el horno, precalentado, a 200º unos 15 minutos o hasta que estén dorados.

Sacamos la bandeja y dejamos que se enfríen un poco.
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Con cuidado giramos un poco el cono metálico con una mano sujetando con la otra el hojaldre, enseguida sale. (No vayáis a fregar los conos metálicos, no se habrán manchado pero por si acaso los repasais con un poco de papel de cocina y ya están listos para otra vez)

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Ya tenemos todos nuestros hojaldres listos.

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Rellenamos una manga pastelera con el paté.
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Introducimos la boquilla en el fondo del cornete, presionamos ligeramente la manga y vamos sacando a la vez que se va llenando, así haremos con todos.

Y ya sólo nos queda servir, espero que os hayan gustado.
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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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39 comentarios

  1. Una idea perfecta para presentar estos aperitivos. Me encantan este tipo de patés caseros, pero claro a la hora de presentarlos siempre es un dilema, porque o bien los dejas tal cual para que cada uno lo unte, o los preparas justo antes de salir a la mesa y aún así las tostadas quedarán flojas. Asi que has dado con la respuesta! me ha encantado tu propuesta de hoy guapisima!
    Besitos.

  2. Que buenos! el otro día en la pelu ví una receta de Arguiñano de la revista Lecturas muy parecida, bueno el relleno era otro y me encantó. Me dio mucha rabia porque no era cuestión de llevármela y como tengo esta memoria que tengo…. y mira por donde pones tu ésta, que además me convence más y tiene mejor pinta… Gracias, un beso
    Isabel

  3. Me encantan estos cornetes, que tiemblen los pasteleros que se van al paro…. Perfectos para Navidad, como sigas así no llegan al principal, ni a la sopa de marisco..

  4. Hola!yo ya probé el pâté de atún y mejillones sin lis cornetes para ver que tal estaba este finde, y esta riquísimo!!!tz lo hemis dado el visto bueno para presentarlo en condiciones estas Navidades!!
    Por cierto si lo sirves en una rebanada de pan con medio Dorito encima o varios Doritos machacados,esta de muerte!
    Gracias por la receta.
    María.

  5. Hola,¿podrias decirme en que ferreteria has comprado los conos?. Yo tambien soy de Malaga y me gustaria saber seguro donde comprarlos. Muchas gracias

  6. Hola, me gustaría hacerlos para estas fiestas pero tengo una duda…Si los dejo preparados con antelación para luego sólo llevarlos y consumir ¿aguantan bien o se estropean o "se humedece" el hojaldre?. Muchas gracias. Y me encanta tu blog.

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