Yogures de foie y manzana. Paso a paso.

Yogures de foie y manzana (8)

Un exquisito aperitivo, para presentarlo en vasitos pequeños porque llena bastante por tanto cunde mucho, así que es ideal para los aperitivos navideños de este año. Se los vi el otro a día a Ana de Recetas de mamá pero Rosa de Bocados dulces y salados tiene otros estupendos.
Ingredientes
2 yogures griegos
200 gr de foie (bloc)
2 manzanas verdes
Azúcar moreno
Mantequilla
Elaboración

Pelamos y cortamos las manzanas en dados y las salteamos en una sartén con un poco de mantequilla.
Yogures de foie y manzana (1)

Salteadas
Yogures de foie y manzana (5)

Añadimos azúcar moreno y dejamos que se caramelicen un poco, si veis que se os quedan demasiado caramelizadas poned un poco de agua.

Tendremos el bloc de foie a temperatura ambiente, lo ponemos en un cuenco.
Yogures de foie y manzana (2)

Y lo trabajamos con un tenedor.
Yogures de foie y manzana (3)

Añadimos los yogures y mezclamos bien.
Yogures de foie y manzana (4)

Hasta obtener una crema suave y homogénea.
Yogures de foie y manzana (6)

Servimos esta mezcla en los vasitos y ponemos un poco de manzana por encima.
La próxima vez pondré la manzana en el fondo y por encima unos pistachos triturados en la superficie.
Yogures de foie y manzana (7)

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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21 respuestas

  1. Qué rico, y bien sencillo. Será por ideas. Si es que el foie realmente se presta a muchas combinaciones, a cada cuál más exquisita. Esta con yogur y manzana seguro que está increíble.

    Un saludo.

  2. De casualidad he visto estos vasitos en el Facebook, no sé porque sigo sin recibir en Google Reader tus actualizaciones. Estos vasitos los hago seguro! Me encanta el foie, y con manzana caramelizada está de muerte.
    Un beso y gracias por la recetita.

  3. Yo había pensado ponerlo en cucharillas, para poner menos cantidad, porque es verdad que llena mucho, había pensado hacer una roseta con la manga y encima poner unos trocitos de manzana

  4. Queda pendiente probarlo ésta semana… FELICIDADES por el blog. Me he hecho FAN tuya!! Sólo una cosilla… ¿Podrías añadir para cuantos comensales son los aperitivos? Para las que no tenemos ni idea de cocina nos cuesta un poco calcular… Un saludo!!

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