Buñuelos de calabaza. Paso a paso

Buñuelos de calabaza. Paso a paso

Buñuelos de calabaza (11)
Hoy os pongo una receta dulce, unos buñuelos de calabaza que se preparan en nada de tiempo con ingredientes habituales en casa, por si te surge un café con unos amigos y no sabes que preparar como me paso a mi, tengo que decir que nos gustaron muchísimo a todos, incluso a los peques.
Ingredientes
2 huevos
200 gr de harina
8 gr de levadura química
100 gr de puré de calabaza
80 gr de azúcar
Aceite de oliva virgen extra
Azúcar y canela para rebozar
Elaboración
Troceamos la calabaza y metemos en el microondas unos 8 miniutos a máxima potencia.
Buñuelos de calabaza (2)
Sacamos y dejamos que se enfríe.
Machacamos la calabaza, yo lo he hecho con un tenedor.
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Ponemos en un cuenco grande los huevos, la harina, la levadura y el azúcar.
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Añadimos la calabaza.
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Mezclamos.
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Debe quedar una masa con una constencia suave, que se caiga de la cuchara pero que le cueste…
Ponemos en una sartén aceite y cuando esté caliente con una cuchara pequeña echamos la masa, yo me ayudo de otra cucharilla, es decir lleno una cuchara pequeña y con la otra lo empujo hasta la sartén.
Enseguida se formará una bola, esperamos que se doren.
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Sacamos
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y ponemos en un plato en el que hemos mezclado azúcar con canela.
Rebozamos
Buñuelos de calabaza (10)
y listos para endulzarnos un poco más la vida.
Buñuelos de calabaza (12)

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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25 comentarios

  1. Se ve que esta semana va de oficiar buñuelos de calabaza, en el mercado, mientras esperaba a que me sirvieran, más de una señora, (todavía somos pocos hombres los que vamos al mercado), me preguntó que iban hacer buñuelos de calabaza y si les daba algún truco especial.
    Sus buñuelos tienen muy buena pinta.
    Saludos

    Ya van quedando pocos días para participar en el 2º Concurso Internacional de Gastronomía
    http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/2011/10/2-concurso-internacional-de-gstronomia.html

  2. Nunca los he preparado y sé que me encantarían porque las masas fritas me pierden.
    Enhorabuena por los paso a paso ¡llevan un trabajazo! pero se agradecen mucho:)
    Besicos sorianos

  3. Uy uy uy, que peligro!!!mi abuela los hacìa pero no eran de calabaza. No recuerdo exactamente de què eran, sòlo sè que alguna vez les ponìa pasas dentro y otras no. Me encantaban, me has recordado mi infancia. Gracias.

  4. LOS ACABO DE HACER Y ME HAN QUEDADO CRUDOS!!! UNA VEZ ECHE LOS BUÑUELOS EN EL ACEITE DEBO DE BAJAR EL FUEGO?? LOS HE INTENTADO HACER PQ TIENEN UNA PINTA ESTUPENDA..

    1. Quizás tu aceite estaba demasiado caliente.
      Hay que dejarlos que se doren bien por todos lados…a mí nunca me han quedado crudos :(.
      Para la próxima ves fríe uno, lo sacas y ves como está por dentro, así verás si el aceite está bien o no.

  5. gracias por la receta vecina, me han salido unos buńuelos deliciosos, ha sido como el anuncio de donetes, me han salido amigos por todas partes y han desaparecido en un segundo

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