Ingredientes
1 kilo de mejillones
4 dientes de ajo
Medio vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lo primero es lavar bien los mejillones y si hay alguno roto o abierto lo debemos desechar, eliminado las barbas y raspando si hay algún crustáceo adherido a las valvas, para hacer todo esto os recomiendo si los consumís a menudo tener un estropajo de los de acero (el nanas de siempre) guardado para esto, lo haréis en un momento. Por último con la ayuda de una puntilla eliminamos los hilos con los que se agarra, denominado biso.
Terminamos de lavar bien con agua fría y escurrimos.
Pelamos los ajos que picamos y ponemos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cuando comiencen a dorarse añadimos los mejillones y el vasito de vino.
Vamos sacando los mejillones en cuanto comiencen a abrirse ya que si los dejamos se resecaran.
Los podéis servir así, pero a mi me gusta quitarles una de las valvas, mientras hago esto el vino se ha evaporado y queda en la sartén sólo el aceite con los ajillos que vertemos por encima de los mejillones.
Servir.
Por cierto si no tenéis vino blanco podéis sustituirlo por cerveza, también quedan muy ricos.
– 2023 – 
26 comentarios
¡Qué maravilla! Una tapita de esto y cervecita en mano y a disfrutar de lo lindo.
Besitos.
;-D
Nunca los he probado hechos así. Se ven deliciosos, los probaré porque me gustan mucho los mejillones.
Besos
Que delicia!!…..loa hago de manera similar con vino blanco….los probare con cerveza…..me gusto la idea!!……Abrazotes, Marcela
Una preparación sencilla que hace que queden los mejillones con su pleno sabor.
Ana Maria., todos los mejillones que se comercializan, para ser comercializados tienen que pasar por las estaciones fito-sanitarias.
Saludos
Es un plato que me encanta y en donde cuenta mucho la calidad de la materia prima.
Una delicia.
Saludos
Hola Ana, sin duda una delicia con pocos ingredientes, qué te voy a contar que no sepas.
Estos son los mejillones que tanto se ven en los paises bajos como comentas (moules) y también en Cataluña, sin ir tan lejos.
Por allí el mejillón de roca es muy apreciado, y te puedes creer que en el último viaje que hicimos a Girona, dónde lo pedíamos estaba agotado ¡qué éxito!. Nos quedamos con ganas de volverlos a probar.
Si has vuelto de vacaciones, bienvenida.
Un saludo.
Si que tienen que estar ricos cocinandolo de esta manera. Para los mejillones pequeños es una buena opción.
En Rotterdam era mi aperitivo los sábados en el mercado callejero.
Saludos
Unos mejillones deliciosos y muy sabrosos!
Que maravilla…a mi me encantan estos pequeñitos, los encuentro mucho más sabrosos!!
Beoss
Un plato delicioso, y sin más complicaciones…
Delicioso Ana.
Besos.
Sí, la verdad es que estoy de acuerdo en lo de quitarle una de las valvas, lo deja mucho más presentable y accesible para comer. Por cierto, unas fotos estupendas, me encanta la luz.
Los mejillones que agradecidos son con lo que los hagas ¿verdad? de esta manera nunca los había echo, tiene muy buena pinta y muy apetecibles, gracias por compartirlo, un abrazo. Luisa
Estupendos los mejillones, me parecen estupendos para un aperitivo.
Besitos
Que buenos son los mejillones, además no siempre los mas grandes son los mejores, estos de roca tienen una pinta fantástica ya así nunca los he preparado, así que a favoritos de cabezaaaaaaaaaa.
Besos
Nosotros solemos comprar esta variedad de mejillones. Al principio pensábamos que serían más insípidos que los grandes pero nada de eso…están muy ricos y al ajillo más!!!!
Que tapita mas rica y apetecible que nos has preparado, personalmente me encantan los mejillones y estos tuyos de roca se ven deliciosos.
Un saludo Paco
un aperitivo estupendo. Bss
Un buen entrante para estos días de verano besitos .
deliciosos estos mejis! con un vinito blanco rico y bien frío… y eso es vida!
Suelo hacer así las almejas, pero la próxima vez probaré con los mejillones. Me parece una idea estupenda.
Saluditos.
Efectivamente Carlos volviendo a la rutina…Me alegro que os hayan gustado, en casa los compraremos más a menudo ya que a mi marido por ahora le gustan más que los grandes.
Muchas gracias a todos.
No se me habia ocurrido, tiene que estar ricos, yo hago los palitos de cangrejo y estan de vicio, probare
Bsts
¡Marchando una racioncita por aquí!
Un abrazo.
P.D. Gracias por seguir mi blog.
No sabía eso de los mejillones. Así al ajillo, verdaderamente apetitosos
Llego tarde para tomar una tapita???
que ricos y cuanto juego dan los mejillones
Besos