Ingredientes
4 pinchitos de morcilla de burgos Ríos (250 gr)
2 cebollas
3 manzanas verdes
4 huevos
50 gr de Brandy
100 gr de Nata líquida
1sobre de levadura química
Cebollino
20 gr de Azúcar
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Estos son los pinchitos de morcilla de burgos, 100% natural y sin conservantes. Nos han gustado muchisimo y eso que por aquí estamos más acostumbrados a la de cebolla.
Pelamos y cortamos las cebollas que ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Dejamos cocinar a fuego muy bajo hasta que empiecen a dorarse.
Pelamos y cortamos la manzana en rodajitas.
Añadimos a la cebolla junto con el azúcar y el brandy.
Dejamos cocinar hasta que la manzana esté hecha.
Quitamos la tripa a la morcilla.
Cortamos en rodajitas y añadimos a la manzana y cebolla
damos unas vueltas hasta hacerla.
Sacamos y ponemos en un cuenco grande.
Batimos los huevos junto con la nata líquida, la levadura, una pizca de sal y otra de pimienta.
Le añadimos cebollino picado.
Incorporamos esta mezcla a la anterior que teníamos reservada.
Mezclamos.
Ponemos en la sartén un poco de aceite y volcamos.
Dejamos cuajar por ambos lados unos minutos.
Servimos.
– 2023 – 
25 comentarios
La pinta de la tortilla es extraordinaria, me imagino que el sabor será aún mejor. Un beso
cosicasdulces.blogspot.com
mi mujer como es Burgalesa. le gusta y esta tarde va hacer una.. la e compartido en Fooo
Vaya pinta y vaya buena mezcla… Me la apunto las tortillitas así me encantan y esta promete.
Un besazo0o guapetona!!!
Muchas gracias María, nos sorpendió mucho. Un beso
Desde luego tiene una pintaza de escándalo.
Manzana y morcilla, asi de sopetón como que te sorprende un pelin, pero a mi como la combinaciòn dulce-salado me encanta, estoy por asegurar que hasta repetiría 🙂
biquiños guapa
Que original¡¡ Tremenda de buena tiene que estar. Un fuerte abrazo, Teresa
¡Qué combinación más rica! Yo me comía con gusto un buen trozo de esa tortilla. La de tiempo que no tomo morcilla de cualquier tipo porque siempre ponen especias (sin especificar) o especifican que lleva picante. ¡Una pena! Besos.
Ana, que rica tortilla llena de contrastes, y bueno, esas morcillas son una maravilla, nos encantan. Un saludo.
La mezcla de morcilla con manzana me encanta, aunque nunca la había probado en tortilla… Me la apunto! Gracias!
Yo también recibí este lote y el otro día hice una empanada con morcilla y manzana. Esta tortilla tuya tiene que estar riquísima, menuda pinta que tiene.
Besitos
guau, qué original!!! esta receta habrá que probarla 😉
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
¡Pero como tiene que estar esa tortilla! de pecado, seguro.
Un abrazo.
http://www.cocinandoencasa.net
http://www.dulcisimosplaceres.net
http://www.todasmisrecetasdecocina.net
Tiene que estar buenísima, he probado la mezcla de morcilla y pera y me encanta en empanadillas, así que esta la pruebo seguro.
Besos a la familia.
Felicidades por ese lote de productos recibidos. En cuanto a la receta tiene una pinta muy rica, con esa combinación de ingredientes tan buena.
Un saludo Paco
Es una mezcla de lo más innovadora, no la he tomado nunca y no me puedo perderla. la copio
besos
¡¡Espectacular!! una de las recetas que se convertirá en protagonista de las cenas de verano. Me quedo con la idea. besicos
Una receta impresionante!!!!
Esta cae…sí…o….sí.
Enhorabuena.
Besos
Que buena idea! en tortilla! debe estar muy bueno! te lo pillo!
http://cocinadeanita.blogspot.com/
Super original y super rica! me encanta la mezcla de manzana con morcilla, cuando los de Rios me enviaron las morcillas, también hice un entrante de empanadillas con este relleno, queda buenísimo, pero ya la tortilla me parece lo más. Me encanta!
Un besito.
Qué receta más original, me encanta. Me quedo con la idea.
Menuda suerte con lo del lote ¿cómo has hecho para que te lo manden?
Bss, Carmen
Qué original y deliciosa, quiero probarla.
Saludos
Que pinta mas buena tiene esta tortilla, una tortilla con unos ingredientes distintos, sera que aqui en el sur no hay morcilla de arroz, pero habra que buscarla para poder hacerla.
Hola. He preparado esta tortilla utilizando morcilla de cebolla. Es una delicia.
Muchísimas felicidades por este blog y gracias por las recetas que compartes.
Ahora mismo la estoy haciendo. En un ratito os cuento desde Alicante. Gracias por la receta
Ha salido riquisima, le he puesto un huevo mas porque me parecia poco con 4 y ha salido muy buena. Seguro que con 4 tambien hubiese estado muy rica. Gracias de nuevo por la receta