Aprendí esta receta de Mjmix hace ya unos añitos en Mundorecetas y la preparo muchas veces, es estupenda para llevarla a cualquier reunión y se hace en un momento, es más se le conoce por el nombre de coca rápida de verduras.
Ingredientes
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolleta
1/2 calabacín
4 huevos
2 latas de atún
160 gr de harina
100 gr de aceite de oliva virgen extra
1 sobre de levadura royal
125 gr de queso rallado
Elaboración
Picamos las verduras.
Batimos los huevos con el aceite, la sal y la pimienta unos segundos.
Añadimos la harina, la levadura y la mitad del queso.
Mezclamos.
Incorporamos el atún, al que le quitamos todo el aceite,
y las verduras.
Mezclamos.
Ponemos en una bandeja, grande y baja, un papel vegetal y vertemos la mezcla.
Repartimos el resto de queso por toda la superficie.
Introducimos en el horno precalentado a 190º unos 15 o 20 minutos.
Coca rápida de verduras con Thermomix:
Troceamos todas las verduras 4- 5 segundos en velocidad 4. Sacamos y reservamos.
Ponemos los huevos, el aceite, la sal y la pimienta y batimos en velocidad 4 unos 20 segundos.
Añadimos la harina, la levadura y la mitad del queso rallado, mezclamos en velocidad 3 unos segundos.
Añadir las verduras y el atún y mezclamos en velocidad 3 unos segundos.
El resto, todo igual.
Aquí ya troceada lista para compartir con los amigos, os aseguro que a pesar de ser “de verduras” siempre vuela…
Por cierto que podéis sustituir el atún por jamón de york o bacón.
– 2023 – 
35 comentarios
Ya lo creo que es ideal esta coca de verduras. No hay ni un solo ingrediente que no me guste, se tan jugosa que no me importaría probar un trocito ahora mismo.
bicos
Que rica receta!!!
besos
Que buena!!Un día la probaré de hacer en casa, un saludo!
ostras que buena no>??? asi todo introducido dentro,una maravilla,apunto ahora mismo,un beso
Sí señor, muy buena pinta. Quizá también con alguna ramita de romero mezclada con el queso de gratinar le dé buen sabor. Los italianos llaman a esto focaccia, ¿no? Ester
Doy fe de que estaba buena, que yo la probé el otro día, pero creo que se te ha ido la mano con los huevos: ¿seguro que son 41?
Muchos besos.
QUé cosa más rica esta coca, me ha encantado. Las cocas han sido un gran descubrimiento para mi. Besitos
Ana Mª buenísima esta coca, muy original la mezcla de ingredientes con la masa. Siempre la había visto con las verduras por encima.
Pero debe estar riquísima así. Como siempre muy bien explicado.
Besitos guapa,
Esta coca tiene una pinta estupenda, y para que los niños coman verduras me parece genial.
Besitos
Hola Ana, ¿y si te cuento que hicimos una muy parecida (sin atún) pero que no hemos publicado porque teníamos dudas de que gustara??
Te lo juro, pero vamos, con lo que me quedo es que coincidimos plenamente en gustos y que tuvo que estar buenísima.
Tengo todo el reportaje hecho!!
Un saludo.
Me parece super original y tiene que estar riquísima! Besicos.
esta coca es una delicia, es una de las masas que mas me gustan , eso si, bien cargada de verduras y tomate en rodajas, me apasiona.
y se ve una delicia
besos
No he hecho nunca una coca parecida y realmente me parece riquisima. Así que tomo nota y la dejo en pendientes. Te ha quedado perfecta. Un abrazo!!!
Merchi coje un trocito o dos y verás lo jigosa que queda por dentro y a la vez suave. Bicos
Muchas gracias Gabriela, bss.
Gracias Tatiana, espero que os guste cuando la prepares y que os acordeis de mi.Un saludo.
Queda muy jugosa debuencomeryalgomás, ya me dirás si te animas a hacerla, seguro que os gusta.Un beso
Ester, con romero debe estar muy buena, te cojo la idea para la próxima vez, la focaccia es una masa más tipo pan, puedes ver la que tengo en el blog.
Ay Mavi ya lo he corregido, se me fue el 1 después…con 41 huevos la coca no me cabría en el horno, tendría que haberla llevado al de M. Jose jajaja. Muchos besos, tengo ganas de veros.
Pamela para mi también, la próxima que haga será con las verduras por encima. Besitos
Gracias Suny, verás que rica queda esta versión, animate a probarla, besitos.
Efectivamente Carolina, pero también para los mayores que hay algunos reticentes a lo de las verduras y así se las comen encantados. Besitos
Jajaja Carlos, qué casualidad! A mi me paso con la tarta de mousse de leche merengada, seguro que la vuestra es diferente y que nos gusta, así que espero verla pronto.Un saludo.
Gracuas Miss Cherry, espero que te animes a hacerla y que os guste.Besicos
Elena esta es algo diferente, queda como un bizcocho pero muy jugoso, seguro que te gusta. Bss
El aspecto es divino, doradito y jugoso, y creo que debe ser una delicia meterle el diente, un beso
Que delicia….otra que te guardo!!….no sabes como me ha gustado el paso a paso….me dejaste tentadisima de probar esta coca!…….Abrazotes, Marcela
Haces unos preparados que tienen un aspecto excelente y con los ingredientes que utilizas el sabor tiene que ser fantástico.
Una pregunta Ana María, ¿Va haber reunión de bloggers en Granada este año?
Puedes contestarme por aquí o por mi e-mail que lo tendrás, yo el tuyo no lo encuentro.
Saludos
¡Me llaman mucho la atención las recetas que contienen en el titulillo la palabra 'rápida', como no tengo mucho tiempo para cocinar…
¡Perfecta la receta, una forma muy sencilla y apetitosa de comer verduras! 😉
Un saludo
qué delicia!!! y es perfecta para llevar a la pisci 😉
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Pues si se hace rápido y con las verduras creo que es un plato ideal para el verano y para los que las verduras no les hace mucho.
Besines
guauu vaya coca, que pinta esta la apunto ademas rapdiisima, para cuando andamos un poco justos de tiempo.
besos
Esta genial, yo cuando hago coca me pongo por una lado con la base y luego encima el relleno, pero me ha gustado más con el relleno dentro, la próxima la preparo como dices.
Me ha encantado la receta buenísima, y el paso a paso fabuloso.Saludos.
Este tipo de recetas son, en mi opinión, ideales para el verano. Rapiditas de hacer y deliciosas. Una pena que las pantallas del ordenador aún no sean comestibles porque está diciendo CÓMEME. Un besote.
cosicasdulces.blogspot.com
Hola querida Ana, no sabes lo bien que me viene esta receta, pues anoche regresamos de las vacaciones y tengo el síndrome pos vacacional osa perrera para todo y mas para las tareas largas.
Como tiene tan buena pinta me la hago para la noche que cada uno la consuma cuando quiera, porque para colmo estamos aquí de feria y tu ya sabes, cada uno llega cuando le parece
Me vienes bien, porque andaba buscando una receta para llevar a un compromiso, algo fácil, limpio, que se pueda comer con las manos, sin cubiertos… vamos que cumple todas las condiciones… adjudicada!
No conocía la receta pero me encantan todos sus ingredientes así que me la aplico al recetario ya.
Buena, y diferente, forma de comer verduras. Una coca fácil y que tiene que estar riquísima.
Habrá que probarla (así mis niños comerán pimiento, una de las pocas verduras con las que tienen problemas)
Saludetes
Pues sí que es rápida y además no es nada complicada de hacer. Tiene una pinta estupenda! Tanta que me estoy animando a hacer yo una ahora mismo!
Un saludo!
Buenos días:
El domingo hice la coca de verdura, genial¡¡¡¡, aceptación total incluso por los niños.
Muchas gracias por compartir tus recetas, todas las que he hecho han salido geniales y éxito asegurado de antemano.
Hasta pronto.
ENHORABUENA!!!!!! ESTE BLOG ESTÁ HECHO PARA MÍ…. COCINA PASO A PASO Y COCINA EN TERMOMIX…. A MI MEDIDAAAAAA. ANA MARÍA NO CONOCIA TÚ COCINA, ES EXTRAORDINARIA. MUCHAS FELICITADES POR ADELANTADO…
Muy buenas tus recetas y yo un negao con tus pasos las hago
Fácil y rápida. La están devorando.
Desde que descubrí esta receta hace unos 3 años, no he dejado de hacerla al menos una vez al mes. Está buenísima, la hago los fines de semana, la troceo y congelo, y a lo largo de la semana alguna noche, en la que estás cansada y no tienes ganas de meterte mucho en la cocina, descongelo y disfrutamos cada bocado con un poco de salsa tártara, que le da un toque interesante. ¡Muchas gracias!
En la receta dice medio pimiento rojo y un pimiento verde pero la foto lo muestra al revés. Cuanto se añade de cada cosa? Imagino que no cambia mucho el resultado final. La hice ayer, pero cometí el error de triturarlo todo y me quedó textura de flan. De sabor riquísimo, lo volveré a intentar. Gracias por tus recetas.