Una mezcla de sabores espectacular,el dulce de la calabaza con el picor del queso gorgonzola, un queso azul italiano. Los podéis tener preparados con antelación y vais a quedar como reyes en cualquier ocasión que los preparéis.
Ingredientes
400 gr de calabaza (ya limpia)
150 gr de leche evaporada
4 huevos
Nuez moscada
Sal
Para la salsa:
Queso gorgonzola
Leche evaporada
Podéis sustituir la leche evaporada por nata líquida para cocinar, yo he puesto la leche para aligerar un poco el plato.
Con esta cantidad salen 6 flanes.
Elaboración
Pelamos y troceamos la calabaza.
Reservamos las semillas para adornar luego los flanes.
Ponemos en un cuenco e introducimos en el microondas a máxima potencia hasta que esté cocida, cada microondas es un mundo, a mi me han bastado unos 8 minutos.
Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, la leche evaporada, una pizca de sal y otra de nuez moscada.
Añadimos la calabaza y trituramos.
Preparé dos versiones, puse parte de la mezcla en estos moldes de silicona para magdalenas.
Y parte en estos…que hay que pincelar antes con mantequilla.
Vertemos la mezcla…
Y metemos en el microondas a máxima potencia, para ver que están hechos si pincháis con un palillo y sale limpio es que está. Se hacen muy rápidos.
Los de los moldes de silicona quedaron así…a pesar de que estaban muy jugosos estéticamente no me gustaron nada.
Los otros quedaron así…
Ya sólo nos queda preparar la salsa.
Ponemos en la sartén el queso troceado junto con la leche
Las cantidades no las pongo porque lo hice a ojo, dependerá de la intensidad de sabor que os guste así como del espesor.
Dejamos que el queso se funda y dejamos reducir un poco.
Servimos el flan junto con la salsa.
Podéis tomar este flan frío o calentarlo un poco en el microondas antes de servirlo.
Por cierto que las pipas las puse en una sartén con un poco de aceite, no se os ocurra hacerlo porque empiezan a saltar como locas.
– 2023 – 
35 comentarios
Acabo de conocer tu blog, me ha gustado mucho por lo que me quedo de seguidor, felicidades!
Juanjo – http://www.oletusfogones.com
Muchas gracias Juanjo, bienvenido a mi cocina!
¡Me encanta! Ya me estoy imaginando el contraste tan bueno de sabores con el dulzor de la calabaza y el sabor del queso gorgorzola.
Muy buena receta.
Un abrazo
Buenísimo Ana sin duda, tiene que estar de campeonato. Gran combinación que queso y flan de calabaza.
Cuando compremos calabaza, nos acordaremos de tu propuesta.
Un saludo.
Mmmmm qué rico.
Me acabas de solucionar la cena. Tengo un trozo de calabaza en la nevera que está empezando a mirarme mal, ¡creo que lo voy a sacar a pasear hoy!
Muchas graciasssss 🙂
Muchas gracias, a nosotros nos parecio una mezcla muy especial…
Carlos en casa nos gusto mucho, sobre todo a mi marido, espero que os acordeis bien de mi.
Carmen, gracias a ti…espero que te gusten.
Una pinta estupenda y super original
Seguro que la combinación resulta buenísima, me apetece un montón probarla.
Un besico.
La presentación es genial…quizás con un queso más suave podría hacer que los niños lo probasen, que no hay manera de que se coman la calabaza!!! Un beso
pues seguro que combinan a la perfeccion.
Gracias Stella, además está deliciosa.
Animate Lola y luego me cuentas si os ha gustado, besicos
Bea, seguro que les gusta a los peques porque es muy suave y dulce. El queso se puede poner el que les guste, incluso con quesitos.
la calabaza normalmente solo me la puedo comer asi,en flan,puding pastel ,osea que em apunto esta,un beso
Espero que lo pruebes y me digas Espe.
Entonces este flan te va a encantar, ya me contaras.
Que combinación más tentadora, como para ponerse ahora mismo a prepararlo.
Me voy con ganas de meterle la cuchara, que lo sepas 😉
biquiños
que original y vaya mezcla de sabores… habra que probarlo, eso si lo de las pipas no lo intentaremos jejeje
besos
Tiene una pinta de muerte, algunos de los sitios del certamen de tapas que he estado deberían darse una vulta por tu blog guapísima.
Un besín
Me ha encantado la receta! Me la guardo para cuando lleguen las primeras calabazas a casa de mi abuelo.
Un abrazo
Hola, acabo de descubrir tu blog, que delicia el flan de calabaza, con tu permiso me quedo aquí.
Saludos a tod@s
Jo que buena pinta, eso lo pueden tomar las embarazadas? lo digo por el queso gorgonzola,¿ lo que lleva son tambien hongos como el queso roquefort o es otra cosa? xq debe estar delicioso….besos
Ya verás que rico Merchi, espero que os guste tanto como a nosotros, un biquiño.
El que avisa no es traidor Pecaras de gula, también he decir que les puse un poco de sal y estaban muy ricas, bss-
Muchas gracias María Alonso, eso es que me ves con buenos ojos ;), besines
Brétema si lo haces con las de tu abuelo ya este plato se convierte en un manjar de dioses, un abrazo.
Anmar bienvenida a mi cocina, estas en tu casa.
Consuelo, venden queso azul pasteurizado…en el primer embarazo no lo probe pero en el segundo si, no mucho pero de vez en cuando comí un poco, en una salsa no tomas mucho.Bss
Una receta apasionante y deliciosa.
Gracias por mostrarla.
Besos
Nos encanta el flan de calabaza,he de probar esa salsita,que pinta!!
Un saludo
Qué receta tan rica. Me ha encantado con esa salsita!!!. Besitos.
La verdad que los que preparaste en las cazuelita quedadon muy bien, además que subieron un poco, casi como souflés.
Besitos
Buenas tardes hoy me he escapado un ratito y tengo tiempo para comentar y aprender alguna de vuestras exquisitas recetas. Un flan de calabaza y queso estupendo. Cierro los ojos y me imagino el sabor tan bueno que tiene que tener.
Un saludo Paco
Me encanta como te quedaron estos flanecitos y de sabor ni te cuento como deben estar!!
Besos
Qué receta tan original y seguro que riquísima. A ver si me animo porque estos flanes tienen una pinta de cómeme.
En cuanto tenga las calabazas, tengo ya varios platos para hacer, y este sera uno de ellos, besos
Un entrante muy apetecible Ana Maria, encima te ha quedado de muy buena presentación.
çSaludos
Sencillamente Genial!!
Sencillamente Genial !!!
El queso gorgonzola me apasiona y la calabaza no me disgusta nada, así que me imagino que ambas cosas deben ser todo un éxito.
un abrazo
Creo que la combinación suave de la calabaza con lo fuerte del gorgonzola hace este plato muy interesante. Me ha encantado el detalle de decir que no te gustaron como salieron los moldes de silicona. Mostrar que muchas veces las cosas no nos salen tan vistosas hacen ver a la gente que nos siguen que en la cocina 2+2 no siempre es 4 y que todos podemos obtener resultados no tan vistosos como los que esperamos…
Besetes…
Me gusta mucho tu pagina, me encanta que pongas las fotitos de todo …te he añadido a mis favoritos, graciaaas!!! Besos!!!
Que buena pinta. ¿Cuánto tiempo tienen que estar los flanes en el micro aproximadamente?