Flan de calabaza con salsa de queso gorgonzola. Paso a paso

Una mezcla de sabores espectacular,el dulce de la calabaza con el picor del queso gorgonzola, un queso azul italiano. Los podéis tener preparados con antelación y vais a quedar como reyes en cualquier ocasión que los preparéis.
Ingredientes
400 gr de calabaza (ya limpia)
150 gr de leche evaporada
4 huevos
Nuez moscada
Sal
Para la salsa:
Queso gorgonzola
Leche evaporada
Podéis sustituir la leche evaporada por nata líquida para cocinar, yo he puesto la leche para aligerar un poco el plato.
Con esta cantidad salen 6 flanes.
Elaboración
Pelamos y troceamos la calabaza.


Reservamos las semillas para adornar luego los flanes.
Ponemos en un cuenco e introducimos en el microondas a máxima potencia hasta que esté cocida, cada microondas es un mundo, a mi me han bastado unos 8 minutos.

Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, la leche evaporada, una pizca de sal y otra de nuez moscada.

Añadimos la calabaza y trituramos.


Preparé dos versiones, puse parte de la mezcla en estos moldes de silicona para magdalenas.

Y parte en estos…que hay que pincelar antes con mantequilla.

Vertemos la mezcla…

Y metemos en el microondas a máxima potencia, para ver que están hechos si pincháis con un palillo y sale limpio es que está. Se hacen muy rápidos.
Los de los moldes de silicona quedaron así…a pesar de que estaban muy jugosos estéticamente no me gustaron nada.

Los otros quedaron así…


Ya sólo nos queda preparar la salsa.
Ponemos en la sartén el queso troceado junto con la leche

Las cantidades no las pongo porque lo hice a ojo, dependerá de la intensidad de sabor que os guste así como del espesor.

Dejamos que el queso se funda y dejamos reducir un poco.

Servimos el flan junto con la salsa.

Podéis tomar este flan frío o calentarlo un poco en el microondas antes de servirlo.

Por cierto que las pipas las puse en una sartén con un poco de aceite, no se os ocurra hacerlo porque empiezan a saltar como locas.