Pechugas de pollo con verduras a la miel. Paso a paso.

Pechugas de pollo con verduras a la miel. Paso a paso.

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Hoy os pongo una manera de comer verduras riquísima, como siempre espero que os animéis a prepararla en vuestras cocinas.
Ingredientes
1 pechuga de pollo (entera, las dos partes)
1 puerro
1 calabacín
1/2 pimiento rojo
1 cebolleta grande
3 zanahorias
1 limón, usaremos el zumo y la ralladura de la piel.
Unos granos de pimienta negra.
1 cucharada de miel.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Cortamos la pechuga en tiras.
Las ponemos en una fuente y le añadimos el zumo y la ralladura del limón, unos granos de pimienta y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
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Dejamos macerar dentro del frigorífico…yo lo tuve una hora.
Preparamos las verduras, lavamos y cortamos en tiras regulares.
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Ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra en una sartén o si tenéis un wok sería ideal.
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Las cocinamos pero no demasiado, las haremos a fuego fuerte para que se doren pero que queden algo crujientes.
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Sacamos y reservamos.
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En la misma sartén añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y los ajos laminados.
Añadimos las tiras de pechuga.
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Cuando la carne cambie de color añadimos el jugo de la maceración y la miel.
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Dejamos cocinar hasta que se haya cocinado el pollo y reducido el líquido.
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Incorporamos en este momento las verduras
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Mezclamos y dejamos cocinar un par de minutos.
Servimos y a disfrutar.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Cocinando entre olivos
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54 comentarios

  1. Sin duda un plato impresionante, lo hemos probado un poco diferente, y es un plato ideal para todos, para niños, para grandes, para tupper, para cenas, para prisas… para todo.

    Un saludo.

  2. Yo ya estoy animada, porque me encanta el pollo y me vuelve loca la verdura. Así es que una excusa perfecta para hacerlo. ¡No me puedo escapar!
    Y el toque de miel, seguro que es excelente.
    Muchos besos

  3. Una receta muy rica, me imagino que tienen que tener un sabor muy rico, además con esas vedaras y el toque de miel, la combinación ideal.
    Un saludo Paco

  4. Espectacular, fácil y además muy pero que muy sana. Yo suelo hacer mucho este tipo de mezclas y nos encanta, por cierto estuve en Granada esta Semana Santa y me traje miel de caña, ¿qué tal quedará en este plato?. Besitos

  5. Desde luego tiene una pinta espectacular, me encanta esta receta, como todas las que haces, porque te ha quedado un plato 10. El pollo tiene muchisimas posibilidades, pero lo has equilibrado de manera perfecta.
    Un besote.

  6. Yo tambien hago algo parecido, con la carne que tengo a mano en ese momento y vario las especias,
    La verdura al dente me encanta, la semana que viene pondré mi versión, ¿te importa que te nombre y ponga este enlace, ??, pero yo haré mi versión.
    Un besinnnnnnnnn y sigue asi, me encanta tu cocina.

  7. Suelo macerar la pechuga en zumo de limón pero como propones la preparación y el toque de miel tiene que darle un gusto riquísimo. Queda apuntado para la próxima vez.

  8. Candor vi la receta quise hacerla enseguida pues me encantan las verduras al dente que conservan mejor el sabor y las vitaminas, así como el pollo. Lo hice exacto como la receta y nos encantó pero para mi gusto sabe demasiado a limón y poco a miel. Así que la próximamente vez le pondré menos limón y una cucharada más de miel. Para los niños excelente y así comen verdura sin rechistar.

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