Hoy os pongo una manera de comer verduras riquísima, como siempre espero que os animéis a prepararla en vuestras cocinas.
Ingredientes
1 pechuga de pollo (entera, las dos partes)
1 puerro
1 calabacín
1/2 pimiento rojo
1 cebolleta grande
3 zanahorias
1 limón, usaremos el zumo y la ralladura de la piel.
Unos granos de pimienta negra.
1 cucharada de miel.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Cortamos la pechuga en tiras.
Las ponemos en una fuente y le añadimos el zumo y la ralladura del limón, unos granos de pimienta y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
Dejamos macerar dentro del frigorífico…yo lo tuve una hora.
Preparamos las verduras, lavamos y cortamos en tiras regulares.
Ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra en una sartén o si tenéis un wok sería ideal.
Las cocinamos pero no demasiado, las haremos a fuego fuerte para que se doren pero que queden algo crujientes.
Sacamos y reservamos.
En la misma sartén añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y los ajos laminados.
Añadimos las tiras de pechuga.
Cuando la carne cambie de color añadimos el jugo de la maceración y la miel.
Dejamos cocinar hasta que se haya cocinado el pollo y reducido el líquido.
Incorporamos en este momento las verduras
Mezclamos y dejamos cocinar un par de minutos.
Servimos y a disfrutar.
– 2024 –
54 respuestas
Suelo macerar la pechuga en zumo de limón pero como propones la preparación y el toque de miel tiene que darle un gusto riquísimo. Queda apuntado para la próxima vez.
Qué plato más completo y apetitoso.
Me ha gustado mucho la idea de añadirle ralladura de limón y por supuesto la miel.
Un abrazo,
Mariví
Candor vi la receta quise hacerla enseguida pues me encantan las verduras al dente que conservan mejor el sabor y las vitaminas, así como el pollo. Lo hice exacto como la receta y nos encantó pero para mi gusto sabe demasiado a limón y poco a miel. Así que la próximamente vez le pondré menos limón y una cucharada más de miel. Para los niños excelente y así comen verdura sin rechistar.
nada mas verlo flipe y dije que buena pinta luego me lo cocine y me salió que no veas estaba buenísimo