Arroz caldoso en olla rápida. Receta paso a paso

Arroz caldoso en olla rápida. Receta paso a paso

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Arroz caldoso en olla rápida, receta explicada paso a paso. 

Hoy el día está muy gris y de vez en cuando llueve algo, me apetecía un plato caliente…así que hemos comido este arroz caldoso que a mi peque le encanta, menudo plato se ha tomado.

Por cierto… ¿habéis visto el mantelito? es el regalo que los Reyes han dejado en casa de mi amiga María José para el blog.

Cómo hacer Arroz caldoso en olla rápida

Ingredientes
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate
Aceite de oliva virgen extra
4 calamares (eran muy pequeños)
1 filete de pez espada
2 puñados de almejas
3 dientes de ajo
Unos granos de pimienta negra
Unas hebras de azafrán
Sal
Curcuma o colorante alimentario
2 cucharadas de tomate frito
1 chorreón de vino blanco
1 vaso de arroz
4 vasos de caldo de pescado
Elaboración
Ponemos en la olla aceite de oliva virgen extra, añadimos el pimiento verde y el rojo troceados.
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Cuando el pimiento está hecho añadimos el tomate rallado y dejamos cocinar unos minutos.
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En el mortero machacamos el ajo, los granos de pimienta negra, la sal, unas hebras de azfrán y el perejil.
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Machacamos bien y añadimos a la olla.
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Dejamos que se cocine el aliño.
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Incorporamos el calamar y el pez espada, como podéis ver todo muy troceado ya que el peque se lo iba a comer.
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Incorporamos las almejas.
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El tomate frito y el vino blanco.
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Dejamos cocinar hasta que se abran las almejas.
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Incorporamos el arroz, removemos bien y dejamos que se haga unos minutos.
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Añadimos el caldo caliente, como lo quería muy caldoso he puesto 4 veces la medida del arroz, si lo queréis algo más meloso ponedle 3, un poco de colorante o de curcuma.
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Cerramos la olla, supongo que cada olla es un mundo, pero yo la he puesto en la posición  y 5 minutos.
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Mientras se baja la pesa, abrimos…el arroz reposa lo justo para quedar en su punto.
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Servimos.
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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56 comentarios

  1. No paro de leer en Twitter que hoy llueve pero aquí hace sol!!! jejejej Aun así me encantan los arroces caldosos, peo nunca lo he cocinado en olla rápida! Hay que probarlo pues tiene una pinta que no veas! 🙂 Además, le has puesto almejas, verdad que le dan un gusto riquísimo al arroz? 🙂

    Un besooo!

  2. Soy una enamorada de este tipo de arroces, sobretodo los dias de frio. Me apunto este a mi lista de arroces caldosos. Pronto publicare yo uno en mi blog que es de este estilo pero con atun, a mis hijos le encanta. Te invito a visitarlo. Besitos

  3. Soy una enamorada de este tipo de platos, faciles, tradicionales y sobretodo calentitos. Yo hago uno parecido con atun, pronto lo publicare en mi blog, te invito a visitarlo. Felicidades. Por cierto el mantel es muy apropiado .

  4. Ay Ana María aquí no es que llueva,…, diluvia!! cualquier platito de cuchara se agradece, pero además este es para quitarse el sombrero. No dudes que ya lotengo apuntado y el martes voy a la pescadería rauda y veloz a por el pescadito y lo hago.

  5. Anniki un día muy feo porque tampoco termina de llover del todo, mandame unos rayitos. Las almejas le dan un toque estupendo, en casa no faltan y ya que no puedo ponerle gambas porque mi marido no las soporta…

    Muchas gracias Luisa.

    Si te animas ha sobrado un poco Paula ;)justo ahora estaba viendo tus arbolitos.

    Gracias, voy a ver tu blog ahora mismo Carmen.

  6. El bordado del mantelito es precioso.

    Me encanta el arroz en todas sus variedades y formas, pero no suelo hacerlo en olla, aunque es aspecto del tuyo es estupendo.

    Feliz domingo

  7. Que bueno se ve, no suelo hacer el arroz en la olla por miedo a que se pase, el tuyo tiene muy buena pinta. Y el mantel una preciosidad, da gusto tener amigas así. Un besito

  8. Karmela en sólo cinco minutitos está y luego mientras baja la pesa y lo sirves se queda perfecto, animate! Si que da gusto tener amigas así y esta la compartimos 😉

    Estaré atenta para verlo Asun, bss.

    Gloria lo he puesto en el 1, un beso.

  9. Me chiflan los arroces caldosos, con pescado y marisco, y nunca he probado a hacerlos en olla. El tuyo tiene una pintaza estupenda y la explicación es de diez. Un besote

  10. Te ha quedado de lujo. Parece que hoy nos hemos puesto much@s de acuerdo para poner hoy recetas de pasta y arroz con pescado y marisco.
    Yo he puesto uno de fideos gordos con gambas y alcachofas.
    Estos platos quedan estupendos y son una maravilla como este tuyo.
    Besitos Ana,

    Suny

  11. Aaaay1 leyendo los comentarios me da vergüenza decir que aquí el sol está radiante, por bueno, ya nos tocará invierno también cuando allá en el Península estén de pancita al sol. Por ahora este arroz me parece muy bueno para cualquier tiempo, yo me llevo la receta y vuelvo muy pronto por más, besitos

  12. Gracias Ana, seguro que a los Reyes le gusta leer que te ha gustado el mantelito, aqui al final ha llovido bastante.

    Gracias Ido, espero que te animes con este, puedes añadirle el pescado o marisco que más te guste. Bss

    Animaros a probarlo un día Rocio y Jose Manuel, es muy rápido. Un saludo.

    Gracias quechuloalgodulce, además muy sencillo de preparar.

    Ahora me pasare a ver esos fieos Suny,bss.

    Gracias Pamela, cuando tú pongas cosas calentitas ya nos apetecera lo frío, disfruta ese sol, bsitos.

    Es que parece sopa Nati jajaja, luego al reposar se ha quedado menos líquido pero por las prisas de hacer la foto…además así el peque se lo come fenomenal.Bss

    Me alegro que te guste Orquidea y seguro que a M. Jose le hace ilusión leer lo del mantelito, bss.

    Gracias Ingrid, lo estaba bss.

  13. ¡Que buena pinta tiene y que sencillo y rápido de hacer! Caerá pronto, que mañana es la vuelta al cole y vienen muy bien estas ideas rápidas de hacer; siempre anda una escasilla de tiempo.
    Antes de leer tus comentarios sobre el mantel ya me había llamado la atención en la foto del facebook. ¿quién iba a ser sino Mª Jose? ¡vaya detallazo!
    Muchos besos.

  14. Pues te ha quedado fenomenal. Yo nunca me hubiese atrevido a hacer un arroz en la olla suerrapida, peo a ti te ha salido muy bien, se ve el arroz en su punto.

    Un beso

  15. Cocidito, en parte se agradece la vuelta a la rutina, me alegro que te sirva la receta. La ilusión que me hizo cuando vi la rama de olivo bordada ufff…

    A que si Sarai? A mi me ha emocionado mucho. Bss

    Ori el truco está en no hacerlo mucho, que mientras baja la pesa y se abre y servimos ha reposado lo justo para quedar en su punto. Yo lo he aprendido de mi madre.

    Si pudiera te mandaba un tuppercito Nathalie…

  16. Nunca he hecho arroz caldoso en la olla rápida, el caso es que soy una entusiasta de la olla rápida (tengo 3!) pero debería sacarle más partido. Me tomo nota de esta receta para tunearla, me quedo sobre todo con los tiempos, los pesos y medidas y el procedimiento. Un beso y gracias por compartirla.

  17. Animate Laurita, es muy sencillo y rápido, si lo haces ya me cuentas. Bss

    A mi me encanta en paella Espe y quemadito por debajo, pero al peque le gusta así…

    Bego, llevate lo que quieras…que si se acaba hacemos más 😉

  18. A mí me gusta mucho el arroz caldoso (aunque no soporto la sopa de arroz, jeje). Este tuyo me apetece muy mucho, la verdad! me llevo un platillo, si te queda!!! Un besazo, y muchas gracias por celebrar mi cumpleaños virtualmente conmigo! te ha gustado el chupito de piruleta?

  19. Hola Ana María. Antes de nada desearte que hayas pasado unas estupendas fiestas y que este año recién estrenado te traiga todo lo mejor.
    El arroz me encanta, todas las semanas preparo uno pero nunca lo he hecho en olla rápida.
    Con todo lo que le has puesto, este arroz es un lujo. Para la siguiente vez me avisas jj.
    Saludos

  20. Hola muy buenas! Soy una superseguidora tuya. Me encanta tu blog. Viendo esta receta he visto que tienes una olla igual que la mia. Me puedes decir para que alimentos usas la posición 1 y la 2? Es que estoy aprendiendo y me hago un lio……

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