Hoy os voy a hablar de Pequerecetas, una estupenda web dedicada a la alimentación infantil en todos sus aspectos, recetas, trucos, ocasiones especiales, información sobre los alimentos. También cuidan de la alimentación de la futura madre en el embarazo o durante la lactancia. Podéis incluso descargaros su plantilla para el menú semanal. Muchas de mis recetas están allí, lo que me llena de alegría ya que si puedo ayudar a alguna madre me doy por satisfecha.
Desde aquí felicitar a Elena, su editora, y a Carlos, quien lleva la parte técnica, por la labor que hacen desde su página web. Ella me pidió que preparara algo para ellos y después de mucho pensar he optado por estos sencillos canelones ya que es una manera de que los peques coman verdura.
INGREDIENTES
Para cocer la carne:
2 pechugas de pollo
2 zanahorias
1 puerro
1 hoja de laurel
Unos granos de pimienta negra
Sal
Agua
Para los canelones:
Placas de canelones
2 cebollas
1 cucharada de paté (he usado del bajo en calorías)
Aceite de oliva virgen extra
Tomate frito
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Para la Bechamel:
2 calabacines grandes
1 cebolla
1 vaso grande de leche desnatada
4 quesitos desnatados
Sal
Nuez moscada
Queso rallado
ELABORACIÓN
Cocemos la pechuga de pollo en agua junto con las zanahorias, el puerro, la hoja de laurel, unos granos de pimienta y un poco de sal. Podéis aprovechar la carne de un cocido y así os saltáis este paso.
Sacamos, escurrimos y picamos. Reservamos.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos las dos cebollas que hemos picado muy finamente.
Añadimos la carne que teníamos reservada, mareamos unos minutos.
Añadimos el paté, me gusta ponerle sólo un poco y del suave…
Agregamos el tomate frito y mezclamos. Probamos de sabor por si hay que añadir algo de sal o si os gusta una pizca de pimienta. Dejamos que se enfríe.
Preparamos las placas de pasta para los canelones, en esta ocasión he usado precocidos por lo que sólo he tenido que ponerlos en agua caliente unos 20 minutos.
Ponemos un paño sobre la encimera y vamos colocando las placas de pasta.
La carne ya está fría..
En cada placa ponemos un poco de la carne.
Enrollamos.
Todos enrollados…
Ponemos en la base de de la fuente de horno tomate frito
y encima colocamos los canelones.
Ahora preparamos la bechamel de calabacín.
Lavamos y pelamos los calabacines, les he dejado un poco de piel porque me gusta que se vea luego en el resultado final.
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hacemos la cebolla y el calabacín troceados.
Una vez que estén hechos añadimos la leche, la nuez moscada y una pizca de sal, dejamos cocinar unos minutos a fuego suave.
Añadimos los quesitos …
y trituramos todo con la batidora.
Cubrimos con esta crema los canelones.
Espolvoreamos con queso rallado.
Metemos en el horno, precalentado a 180º, unos 20 o 30 minutos con calor circular hasta que el queso esté dorado.
Con estas cantidades salen unos 24 canelones, si os sobra algo de relleno no os preocupéis, es un relleno estupendo para sándwiches y si le añadís un poco de huevo cocido y unas aceitunas picadas podéis preparar unas ricas empanadillas.
http://www.pequerecetas.com/general/cocinando-entre-olivos/
Y en YouTube:
– 2025 –
44 respuestas
Un paso a paso tremendo. No sé me ha escapado detalle.
¡Riquísima receta!.
Besitos y buen finde largo.
;-D
me encanto la bechamel de calabacin!!! Que original!! me lo apunto!!
Un beso
Esta receta es para pequeños y grandes.Tengo yo un grande que va a comer calabacín,jajaaaa.
Besos
Hola preciosa, ya andamos por aquí de nuevo. Que de cositas ricas me he perdido en esta ausencia. Menudos canelones y paso a paso.
No sé si ya lo hicistes pero pásate por mi blog si te apetece que sorteo algunas cositas de navidad.
besitosssss
Que bien me vendria un platito hoy para comer,que ricos!!
Las explicaciones estupendas!
Bss
Que bien me vendria un platito hoy para comer,que ricos!!
Las explicaciones estupendas!
Bss
Este plato no tiene desperdicio, tiene que estar buenisimo. Todo lo que has utilizado para su elaboración me gusta, y el paso a paso del mismo de diez.
besines y feliz fin de semana 🙂
Para peques y no tan peques, que a mi me van a encantar seguro!! tienen muy buena pinta.
bsts. maite
Fantástico paso a paso, unos canelones, de libro.
Bravo.
Pues no sé a mi hija, pero a mi seguro q me entusiasman!
Un beso,
Esta es una receta estupenda para toda la familia, muas gracias por compartr el enlace, es un lugar muy bueno pra variar más las recetas de nuestros hijos.
Un abrazo
pues te felicito pq. te ha quedado una receta estupenda. Bss guapa.
Un paso a paso estupendo!, me encanta la bechamel de calabacín.
tienes razón, un buen plato para los peques.
Muy buenos los canelones y original la bechamel. Un abrazote
me apunto esta receta! porque me gustan muuucho todos los ingredientes que lleva (el pollo, el calabacín, la pasta de los canelones…) además creo que al ser pollo y no cerdo (la carne picada del relleno) seguramente es menos pesado al estómago.
Me encanta la lasana y los canelones y los tuyos son buenos buenos buenos!!!!!!
Qué ricos!!!!!!!!
Besitos!!!!!!!!!!!!!!
muy buenos y muy elaborados…
que ricossssss
un besin desde http://www.lasguisanderas.com
Una vez más, un paso a paso espectacular!!! Me apunto para hacerlos así! Deben estar deliciosos!
Besicos
que buena pinta chiki y gracias como siempore por el paso a paso besos
Esta bechamel tiene que estar deliciosa, a mi madre no le gusta el tomate así que pronto la probaremos en casa. Gracias por la idea!!!!
Qué ricos son los canelones, de lo que sea. A la pasta todo le queda bien. Esta receta se ve que tiene que estar de miedo. Gracias por el paso a paso.
Bss
Una receta riquísima y la bechamel tiene que estar exquisita.
Besitos,
Suny
Babeando estoy. Que rica bechamel. Beso de Orquidea59
Que original la bechamel con calabacín, me ha encantado. un beso.
Qué buenos!!
Me ha venido un recuerdo de mi madre, ella me hace unos muy parecidos, casi iguales diría yo. Así que sé que están buenísimos!!
Un beso
interesante la receta sobre todo la bechamel de calabacin.tendre que probarla.Me ha gustado tambien el paso a paso.
besos
miquel
Unos canelones deliciosos con esa bechamel.
Acaban de lanzar al mercado unos patés con aceite de oliva de la marca Creta Granjas y que venden en Alcampo.
Besos.
Que buena pinta… y además tan bien explicado el paso a paso… con las fotos… Voy a probar a hacerlos!!!! a ver que tal!!!
Saludos!!!
Que plato más completo, me encanta. Sobre todo la bechamel de calabacín, tiene que estar riquísima!
Un besote guapa!
me han encantado tus canelones guapaa, vaya pintaza y sanisimos 🙂 feliz puentee
Cuanto hacía que no pasaba por aquí!!!. Bueno, ni por aquí ni por ningún sitio, que últimamente creo que le han quitado horas a los días…
Me encanta tu forma de aprobechar las sobras de los cocidos (te la copio, que anda que no hago yo calditos con cantidad de carne que luego no se come…).
Estupenda la receta!!.
Besos y feliz finde!
ufff esto tiene que estar de miedo!! me guardo la receta que esto hay que probarlo, y con este paso a paso que nos has puesto pues ya mejor que mejor.
Saludos!!
Yo no tengo niños, pedo ehte nene gande quede canadone!
Besos.
Que buena pinta! deben estar riquísimos. El paso a paso genial. Besos.
Ana,
Me encantan tus paso a paso. Y en este caso esta recetita de pasta que está deliciosa y que tiene la ventaja de que gusta a todo el mundo. Riquísima.
Un besito,
Sacer
qué ricos y sanotes!!!
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Una receta 10. Te ha quedado un plato de lujo y además hay que felicitarse por ese maravilloso paso a paso. Te lo has currado.
No he probado nunca la bechamel de calabacín y me la he anotado para hacerla. Con tu explicación y tus fotos no me puedo resistir.
Un abrazo
Qué canelones más ricos!!! Ya los tengo en favoritos para hacerlos en breve!!
Besitos!!
Me encantan Ana María, riquísimos!! vaya colección de recetas tuyas estoy haciendo jeje, y esta promete caer pronto..
Besos!
Preciosa, cada vez que bajaba la página y veía tus fotos, podía oler esos deliciosos aromas.
Un abrazo con agradecimiento por compartirnos estas delicias.
Doña Masita
vaya canelones tan ricos y con ese bechamel de calabacin se ven riquisimos!!!
Saludos
Qué delicia de receta, nunca los he hecho con pollo, porque no tenía una buena receta, pero esta es espectacular.
Este plato me encanta, en casa siempre preparo los canelones de pollo , es de lo que más me gustan, y lo de dar sabores a la bechamel me gusta mucho, yo también la preparo a menudo con pepitas de calabacín para este y otros platos y el sabor es muy rico.
Un paso a paso estupendo como ya nos tienes acostumbrados.
Saludos
¡Riquísima receta! Todo lo que tenga calabazín me encanta.
Te invito a conocer mi blog de cocina israelí, no tiene calabazín pero sí muchas recetas ricas.
Un beso.