Espinacas con jamón gratinadas, receta paso a paso

Espinacas con jamón gratinadas, receta paso a paso

Espinacas con jamón gratinadas

Espinacas con jamón gratinadas, una receta muy fácil de hacer y que queda muy rica. Una forma muy sabrosa de comer espinacas, además podéis tenerlas hechas y luego gratinar a la hora de comer.
El otro día hablando con un grupo de bloggers decían que ya nadie busca una receta en un libro de cocina, que todo el mundo busca en internet. Es verdad que yo recurro mucho a la red, tengo una carpeta de recetas pendientes en favoritos interminable de todas las que guardo de vuestros blogs,  pero para mi ojear un libro o una revista de cocina es algo que me encanta y que disfruto mucho.

El otro día ojeando el Gran Recetario de Carlos Arguiñano me encontré con estas espinacas con jamón gratinadas que preparé al día siguiente y que volveré a hacer en repetidas ocasiones ya que nos han gustado mucho. Animaros a hacerla vosotros también porque están buenísimas.

Cómo hacer Espinacas con jamón gratinadas. Receta explicada paso a paso. 

Ingredientes

    • 1 kg de espinacas, yo he utilizado congeladas, picadas y en porciones.
    • 200 gr de jamón serrano
    • Una cucharada de harina
    • Un vaso grande de leche
    • Una yema de huevo
    • Queso para rallar
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Nuez moscada.

Elaboración
Limpiamos las espinacas muy bien. Ponemos un poco de agua en una cazuela las vamos agregando poco a poco a medida que vayan mermando. Las escurrimos, picamos finamente y reservamos.
Yo he usado de las congeladas, nunca me faltan en el congelador, así que las ponemos en un cuenco y metemos en el microondas hasta que están hechas.

Espinacas con jamón gratinadas
Picamos el jamón en taquitos y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite.

Espinacas con jamón gratinadas
Añadimos la cucharada de harina y rehogamos bien.
Espinacas con jamón gratinadas
Vertemos la leche, poco a poco y sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.

Espinacas con jamón gratinadas
Añadimos la nuez moscada y dejamos cocinar unos minutos, sin dejar de remover, hasta que espese.

Espinacas con jamón gratinadas
Incorporamos las espinacas y mezclamos todo bien.

Espinacas con jamón gratinadas
Añadimos la yema de huevo y mezclamos.
Espinacas con jamón gratinadas
Ponemos toda le mezcla en una fuente o en recipientes individuales
Espinacas con jamón gratinadas
Rallamos queso por encima y gratinamos en el horno hasta que estén doradas.
Espinacas con jamón gratinadas
Servimos enseguida, podéis tener las espinacas hechas con antelación y gratinar cuando vayáis a comerlas.
Están muy suaves y nada pesadas. Espero que os hayan gustado estas Espinacas gratinadas con jamón serrano y que las hagáis.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Cocinando entre olivos
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42 comentarios

  1. Mi verdura favorita ( en realidad son todas ) Muchas veces las he preparado a la crem o con la cuharita de harina pero nunca les puse huevo…tienen que estar mas gustosas .Lo hare pero tardare mas o menos tres semanas…por baja forzosa
    un beso y gracias
    M . Jose

  2. Belén, al peque le encantaron, a ver si le gustan al tuyo, seguro que si.

    La verdad es que si Jose Manuel, en casa no dejaron nada.

    Cuando quieras te las preparo M. Jose, aprovecha para descansar.

    Gracias Espe.

    No dudes en probarlas Sara, están riquisimas.

  3. Me has hecho recordar los cubitos de espinaca congelada es verdad nunca fallaban, aqui no los consigo, pero tomo nota de la receta y la pongo en mi interminable carpeta de pendientes
    un beso y feliz semana
    Amalia

  4. ana la verdad esque si ya apenas recurrimos a los libros aunque me pasa como a ti como hojear un libro nada jajaja

    estas espinacas estan de vicio las recetas de carlos arguiñano nunca fallan bessos bonita

  5. Miss Cherry si las haces me cuentas que os han parecido, ojalá que os gusten.

    Paula así se las comio hasta mi peque así que no vas a ser menos 😉

    Qué raro que allí no haya Amalia! ojalá pudiera mandarte unas poquitas. Feliz semana a ti también.

    En casa triunfaron Noelia.

    Gracias Oli, espero que te animes a hacerlas.

    Mingo, el mio cumplió ayer 20 meses y le encantaron…

    Si que lo estaban Xyx, ya me contaras cuando las hagas, espero que te gusten.

    Carmen Elena, pues era la primera vez que las hacia pero ya nunca van a faltar en mi casa.

    Hay que reconocerle lo que nos ha
    enseñado en la cocina Cristina.

  6. Me pasa como a ti, que aunque recurro muchas veces a Internet, sobre todo por la cantidad y rapidez, tengo muchísimos libros y revistas de cocina y de vez en cuando las rescato, y la verdad que con el paso del tiempo siempre encuentras algo que antes se te había escapado.

    Tu receta de espinacas magnífica y muy bueno el paso a paso

  7. Creo que será mi comida de mañana! que ricas!!

    Me has recordado unas que hacía yo hace tiempo, son parecidas, pero el huevo se echa pero no se bate, para que se haga en el horno.
    si quieres prueba un dia que estan tambien muy ricas.

  8. es un plato riquísimo!! con lo que nos gustan las espinacas!!
    te enviamos un beso muy fuerte, nos alegra mucho que te haya gustado la cesta de deseos navideños, puedes pedir 2 o los que quieras, jaja, ojalá se te cumplan!!
    muacsss

  9. He probado antes este plato, pero del que viene congelado, espinaca y crema y yo le añado el jamón. Se ve muy fácil de hacer casero, así que me lo apunto para probarlo.
    Un besote

  10. Lolah en individuales quedarén estupendisimas, espero que os gusten.Otro besazo.

    Gracias chicas, la cesta es una obra de arte, no sé si yo me atreveria con algo así.

    Seguro que hecho por ti está aún más rico Ido, es muy fácil, de verdad.

  11. Gracias Suny, animate a hacerlas así, sencillas y buenisimas.

    En casa colaron Bego y no sólo eso sino que encantaron!

    Gracias Carmelo, además me relaja mucho verlos aunque luego no haga la mitad. Tengo apuntada en pendientes urgentes tu coca.

    Gracias Miren, me alegra que te gusten.

    Supermama, seguro que con el huevo por encima también están riquisimas, lo apunto para probarlas así la próxima vez.

  12. Que buen primer plato, me encanta, y es posible que mañana lo haga, tengo espinacas y de tó…

    Fijate, yo sigo leyendo y leyendo las revistas de cocina, libros, etc, de hace mil años…me encanta tratearlos. besotes de domingo.

  13. Precisamente hoy me ha pasado igual que a tí, limpiando y poniendo un poco de orden me he encontrado con varios libros de cocina que tenia por ahí… he pensado lo mismo… siempre buscamos recetas en internet y los libros aqui llenos de polvo.

    La proxima vez sacaré una receta de estos libros.

    Las espinacas te han quedado de miedo, jo con el jamoncito están para perder el sentío.

    Un beso
    Afri

  14. Yo también miro mucho por internet para buscar algunas recetas, pero, de vez en cuando, compro alguna revista de cocina o arranco alguna hoja de otras revistas que compro y tienen recetas interesantes
    Te han quedao de lujo éstas espinacas gratinadas
    Besazos

  15. lo primeo es decirte que te han quedado divinas las espinacas, un buen plato y con mucha energía para el cuerpo.
    También quiero decirte que yo si ojeo y me empapo de gastronomía, tanto de libros de cocina como en la red, así uno va aprendiendo, eso a parte de los inventos de cada uno.
    Que tal como estas como llevas tú embarazo.
    besoss guapaaaaa

  16. Siempre hay recetas por hacer Ana, me alegra que te gusten.

    Sara por lo que leo somos más de uno 😉

    No te gustan Merchi? A mi me encantan…

    Afri y Loli, yo no los abandono, si no los miro más es por falta de tiempo, me encanta verlos.

    Eres de las mias Ana.

    Espero que os gusten María Jesús.

    Gracias Anna.

    Carmen, dale prioridad y verás como repites 😉

    Le da un toque muy bueno Miquel, espero que te gusten cuando las hagas.

    Jose, entonces seguro que te gustan, ya me diras si las haces.

    Gracias María.

    Mª José, así es como más aprendemos. Ahí vamos, hay ratos buenos y ratos peores, pero en general muy bien.

  17. Muero por este plato Ana María!

    Te mando un beso grande y te deseo unas muy felices fiestas, este año me toco en suerte conocerte y eres una persona increible, en todos los sentidos.

    maBel para lacocinadeile

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