Mermelada de ciruela, manzana y canela. Paso a paso

Mermelada de ciruela, manzana y canela. Paso a paso

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Qué buenos son los desayunos de los domingos, sin prisas…en familia. Hoy hemos disfrutado de esta rica mermelada, la idea de la mezcla de frutas y la canela se la vi a Elenna, me dio miedo de que supiera demasiado a canela así que no la trituré y realmente no se nota mucho el sabor.
Ingredientes
600 gr de ciruelas amarillas, ya peladas y sin hueso.
250 gr de manzana verde, también limpia.
400 gr de azúcar
1 rama de canela
1/2 limón sin piel ni pepitas
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y dejamos reposar unas horas.
Trituramos y cocinamos al fuego bajo hasta que tengamos la consistencia deseada, hay que tener en cuenta que al enfriarse espesa. Si tenéis dudas un truco es coger una pequeña cuchara de mermelada la metéis en el frigorífico y en uno segundos veréis la consitencia que tendrá.
Yo desde que tengo la Thermomix para una de las cosas que la utilizo es para hacer mermelada, sale estupenda…
Ponemos la fruta junto con el limón en el vaso
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trituramos unos segundos en velocidad 5-6-7.
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Agregamos el azúcar y la canela.
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Programamos 30 minutos, 100º en velocidad 1.
Cuando termina, ponemos 10 minutos más en velocidad 1 y temperatura Varoma, sin el cubilete y con el cestillo boca abajo sobre el vaso, esto evitará las salpicaduras.
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Tendremos los botes preparados, bien limpios. Vertemos la mermelada y cerramos enseguida, nos ayudaremos de un trapo para no quemarnos.
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Los ponemos boca abajo unas horas y así se conservan perfectamente hasta un año.
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Y en YouTube:

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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27 respuestas

  1. Hola, Ana María!!

    Qué pintaza tiene tu mermelada, me comería ahora mismo una tostada con ella y un café con leche.

    Nunca hice la mermelada mezclando frutas pero me parece una propuesta muy interesante y el toque de la canela seguro que le queda fenomenal.

    un besito y feliz domingo

  2. Doy fe que está DELICIOSA, mi hijo la devora. Y estaba deseando que pusieras la receta. Yo no tengo Thermomix, pero la haré al fuego normalito como hago con otras mermeladas.
    Gracias por la receta guapa.

  3. holaaaaaaaaaaaaa que mermelada más rica como tiene que estar!!!! con esos ingredientes mmm que delicia, el color y textura me encanta como te ha quedado, felicidades!!!!! 🙂

  4. Me encantan las mermeladas! normalmente en casa siempre hay varios tarros de sabores diversos!
    Esta mermelada que has hecho debe tener un sabor explosivamente bueno! que tentación!
    Besos

  5. Ana Maria,estoy encantada con tu blog,la de cosas que estoy aprendiendo.Gracias por compartir y ponerlo todo tan claro y con tantas fotos.

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