Alioli con leche. Paso a paso.

Alioli con leche. Paso a paso.

Lo he preparado hoy para acompañar estas hamburguesas de pescado
Ingredientes
1 diente de ajo
100 ml de leche (he usado desnatada con calcio)
200ml de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Ponemos en el vaso de la batidora el diente de ajo pelado, el aceite y la leche.

Ponemos la batidora en el fondo del vaso y comenzamos a batir sin moverla, cuando empiece a subir ya emulsionado podemos mover hasta que esté todo integrado.

Y listo, en unos 3 minutos estará hecho. Yo he preparado esta vez sólo la mitad de los ingredientes y sale un cuenco grandecito.

Si os parece demasiado intenso el sabor del aceite de oliva podéis poner mitad de girasol, mitad de oliva, en casa nos gusta sólo con aceite de oliva.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Cocinando entre olivos
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14 comentarios

  1. La leche es entera,verdad…en casa nos gusta el sabor intenso en el aceite de oliva.
    En La Rioja no se estilan las patatas con ali oli,me llamó mucho la atención.Mi novio las comió por vez primera en Madrid.A mi me gusta mucho.
    Besos

  2. Una buena ebntrada aver si me sale ya de una vez, con huevo te hago lo que quieras pero con leche nunca ne sale no se porque, que más clarita como las de bote o te sale espesa.
    volveré a intentarlo con tús ingredientes.
    besitosss guapa
    buen finde

  3. Mª José esté quedó bastante espeso así que no sé si es la textura que buscas…

    Si, Cocinera depende del ajo y depende de para lo que sea

    Oscar, a mi no me salió muy fuerte porque sólo le puse medio diente de ajo, puedes ponerle la cantidad que quieras para ir ajustandolo a tus gustos…

    Gracias por vuestros comentarios y buen fin de semana

  4. Riqiisimo,yo lo hago con aceite de jirasol,y con leche desnatada pero da igual la que sea,te se ha olvidado decir que se le pone un poco de sal y un poco de limon.ja ja.

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